Как пить бурбон

3 методика:Коротко о бурбонеДегустация БурбонаКак смешивать бурбон с другими напитками

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.

Марк Твен сказал знаменитую фразу: "Если я не cмогу пить бурбон и курить сигары в Раю, то я туда не пойду”. С ним согласится большинство любителей этого напитка. Бурбон - это вид американского виски, который делают в основном из кукурузы и выдерживают в специальных дубовых бочках. Если вы никогда не пробовали бурбон и не знаете, как его пить, то прочитайте нашу статью. Умение пить бурбон – это настоящее искусство.

Шаги

Метод 1 из 3: Коротко о бурбоне

1. 1 Каждая партия бурбона должна отвечать определенным стандартам. Бурбон изготавливается в Соединенных Штатах. В 1964 году Конгресс велел всем производителям бурбона придерживаться следующих стандартов:[1]:
   • При изготовлении напитка должно быть использовано не менее 51% кукурузы.
   • Напиток должен быть выдержан в обожженных дубовых бочках. "Прямой" (Straight) бурбон – это виски, которое находилось в этих бочках в течение двух лет.
   • Крепость напитка не должна превышать 80% .
   • Когда напиток разливают в бочки, то его крепость не должна превышать 62,5% .
   • Крепость напитка, когда его разливают в бутылки, должна быть не менее 40%.
2. 2 Покупайте выдержанный бурбон. Для того, чтобы виски стало называться бурбоном, у него нет минимального срока выдержки, но, как правило, его лучше выдержать от четырех до девяти лет. "Прямой" бурбон должен находится в бочке только два года. По мере "взросления” бурбона, он становится более глубокого коричневато- янтарного цвета, принимает более насыщенный вкус.[2]
   • Когда бурбон выдерживают в бочках в течение долгого времени, например, семь-восемь лет, то некоторая часть алкоголя испаряется. Это будет "Доля Ангелов". Но также некоторая часть алкоголя впитывается в древесину бочек. Этот алкоголь научились извлекать и называют его "Долей дьявола". Компания Jim Beam выпускает такой бурбон под названием "Devil’s Cut”.
   • Бочки, в которых выдерживался бурбон, снова не используют. В них выдерживают соевый соус или виски или изготавливают из досок красивую мебель.
3. 3 Умейте различать бурбон по цвету. Большинство сортов бурбона имеют янтарно-желтый или коричневый цвет, хотя есть некоторые бесцветные сорта напитка. Если вы собираетесь попробовать бурбон в первый раз, то начинайте с коричневого бурбона. Он принимает коричневый цвет в результате взаимодействия с углем и древесиной бочки. Белый бурбон должен быть прозрачным как слеза и находится в бочке один год. Известные сорта белого бурбона это The Ghost, Raw Whiskey, White Dog Whiskey (Jack Daniels), и Jacob’s Ghost ( Jim Beam).[3]
4. 4 История названия напитка. Название Бурбон происходит от французской династии Бурбонов, а также графства Бурбон, штат Кентукки. Бурбон впервые был сделан в 18 веке, но приобрел известность только после 1860-х . Бурбон изготавливают на всей территории Соединенных Штатов, но традиционный бурбон гонят только в графстве Бурбон. Производители виски, которые дорожат своей репутацией, не будут называть свой продукт бурбоном, если он не разлит в графстве Бурбон.

Метод 2 из 3: Дегустация Бурбона

1. 1 Умейте различать сорта бурбона по вкусу. Большинство сортов бурбона сделаны из кукурузы, ржи и ячменя. Традиционные сорта бурбона содержат от 8 до 10 % ржи . Тем не менее, бурбон можно разделять на различные сорта по содержанию в нем ржи (High Rye), кукурузы (High Corn), и пшеницы (Wheaters).[4]
   • High Rye означает, что бурбон содержит не менее 10% ржи. Такой бурбон обладает пряным вкусом и ароматом. Попробуйте Bulleit , Old Grand Dad, и Basil Hayden (Jim Beam).

High Corn содержит более 51% кукурузы. Бурбоны с высоким содержанием кукурузы на вкус зачастую гораздо слаще, чем традиционные сорта бурбона. Попробуйте Old Charter и Baby Bourbon. Wheaters - это бурбон, в котором вместо рожи используют пшеницу. Такой бурбон обладает мягким вкусом и имеет более сильный аромат карамели или ванили. Попробуйте Maker’s Vark или Van Winkle.

1. 1 Выберите свой Бурбон. Вам потребуется перепробовать несколько сортов, чтобы найти тот сорт бурбона, который вам понравится больше всего. Если у вас есть возможность, то купите традиционный бурбон, а также High Rye, High Corn, и Wheater, а затем сравните их.
   • Вы также можете выбрать прямой бурбон или купажированный. Четырехлетний купажированный напиток означает, что виски в нем выдерживалось 4 года.
2. 2 Какой нужен стакан для бурбона. Специальную посуду покупать не требуются, но некоторые стаканы помогают лучше уловить запах напитка при его дегустации, например, с широким горлом. Вы также можете добавить в напиток лед, если хотите. Чем лучше запах, тем лучше вкус напитка. [5]
3. 3 Как наливать бурбон в стакан. Заполнять стакан нужно на ¼ его объема. Подержите его несколько секунд в руке. Перед тем, как пить бурбон, понюхайте его, поднеся нос к краю стакана. [6]
   • Сорта бурбона будут значительно отличаться по запаху. Некоторые из наиболее распространенных названий ароматов бурбона это старый лес, ваниль, и карамель.
4. 4 Сделайте глоток. Пусть напиток обмоет ваш язык, прежде чем вы проглотите его. Постарайтесь сохранить вкус бурбона во рту на несколько секунд, а затем выдохните через нос и рот, для полноты восприятия. Если вы новичок в этом деле, то будьте готовы к чувству легкого жжения во рту.

Метод 3 из 3: Как смешивать бурбон с другими напитками

1. 1 Найдите в интернете различные рецепты для напитков с бурбоном. Бурбон можно пить в чистом виде, со льдом, смешав с коктейлем, или разбавив водой. В настоящее время бурбон приобрел большую популярность в качестве ингредиента для коктейлей.
2. 2 Попробуйте коктейль с бурбоном. Самым известным таким коктейлем будет, конечно, Манхэттен. Когда будете его пить, то не пугайтесь, если вдруг почувствуете себя гангстером. Другой известный коктейль с бурбоном – это мятный Julep. Этот восхитительный напиток любят пить на юге Соединенных Штатов. Если вы предпочитаете простые коктейли, то попробуйте Бурбон с Кока-Колой. Он легко пьется и сэкономит вам деньги в баре.
3. 3 Используйте бурбон для приготовления блюд. Бурбон не только пьют. Он также может сделать ваши любимые блюда ароматнее. Курица в бурбоне - классическое блюдо. Кроме того, можно попробовать сделать с бурбоном заливку к лососю, которая будет сказочной на вкус.

Советы

• Хорошо сочетаются с бурбоном фрукты, мята, газированные напитки, и сиропы.
• Ликеры лучше не мешать с бурбоном.
• Также с бурбоном лучше не мешать джин, вермут, и крепленые вина.

Предупреждения

• Не пейте, если вы за рулем и знайте свою норму.