Как готовить необработанный овес

3 методика:Приготовление овсянки на плитеПриготовление овсянки в духовкеПриготовление овсянки за ночь

Необработанный овес - цельная крупа из овсяного зерна, расколотого на несколько частей, а не сплющенного. Она требует намного более длительного времени приготовления, чем сплющенный или быстроразваривающийся овес, но ее структура, требующая продолжительного жевания, и невероятно богатый аромат стоят дополнительного ожидания. Необработанный овес можно приготовить на плите или испечь в духовке и обогатить специями, фруктами и кленовым сиропом. Читайте дальнейшие инструкции, как сделать овсянку из необработанного овса на плите, испечь в духовке и приготовить в медленноварке.

Ингредиенты

Для приготовления овсянки на плите

• 1 чашка необработанной овсяной крупы
• 3 чашки воды
• 1/2 чашки молока
• 1/2 чайных ложки соли

(по желанию)

• Специи, такие как корица, мускатный орех или молотая гвоздика
• Кленовый сироп или коричневый сахар
• Фрукты: ягоды, нарезанные яблоки или нарезанные бананы

Для приготовления овсянки в духовке

• 1 чашка необработанной овсяной крупы
• 1/2 столовой ложки масла
• 1/2 чайных ложки соли
• 2 чашки кипящей воды
• 1,5 чашки молока

(по желанию)

• 1 чайная ложка корицы
• 2 яблока с удаленной сердцевиной, очищенные и нарезанные кубиками
• 1/3 чашки коричневого сахара

Приготовление овсянки за ночь

• 1 чашка необработанной овсяной крупы
• 1,5 чашки молока
• 1,5 чашки воды
• 1/2 чайных ложки соли

(по желанию)

• 2 яблока с удаленной сердцевиной, очищенные и нарезанные кубиками
• 2 столовых ложек коричневого сахара
• 1,5 столовых ложки масла
• 1/2 чайных ложки корицы

Шаги

Метод 1 из 3: Приготовление овсянки на плите

1. 1 Вскипятите воду. Налейте три чашки воды в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. При желании можете вскипятить воду в микроволновой печи.
2. 2 Добавьте необработанный овес в кастрюлю, положите щепотку соли, доведите до кипения и продолжайте варить, размешав овес деревянной ложкой.
3. 3 Готовьте на небольшом огне, не закрывая крышкой, в течение 20-30 минут. Проверьте на готовность примерно после 20 минут варки.[1] Если хотите жевать овес дольше, готовьте меньшее время, если предпочитаете более мягкий – готовьте большее время.
   • Не размешивайте овес, пока он кипит.
   • Если вода испаряется слишком быстро, уменьшите температуру приготовления.
4. 4 Добавьте молоко. Размешайте все, используя деревянную ложку. Пусть овсянка кипит еще 5 - 10 минут.
5. 5 Снимите овсянку с огня и разложите на тарелки ложкой. Посыпьте корицей, мускатным орехом, неочищенным сахаром, кленовым сиропом или фруктами.

Метод 2 из 3: Приготовление овсянки в духовке

1. 1 Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. 2 Вскипятите воду. Налейте воду в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. При желании можете вскипятить воду в микроволновой печи.
   • Учтите, что немного воды испарится при кипячении. Чтобы иметь 2 чашки кипящей воды для овса, необходимо взять 2 и 1/4 чашки холодной воды.
3. 3 Тем временем поставьте кастрюлю средних размеров на плиту при средней температуре. Положите масло в кастрюлю, пусть оно тает.
4. 4 Добавьте необработанный овес в кастрюлю. Перемешайте его с маслом деревянной ложкой. Жарьте овес, помешивая иногда, в течение примерно трех минут, или до коричневого цвета.[2]
5. 5 Налейте кипящую воду в кастрюлю с овсом. Размешайте деревянной ложкой.
6. 6 Добавьте корицу, яблоки, соль и молоко.
7. 7 Выложите смесь в смазанную жиром стеклянную или металлическую форму для выпечки и поместите в предварительно разогретую духовку.
8. 8 Готовьте овсянку от 50 минут до одного часа. Проверьте через 30 минут, или она не подгорает. Овсянка готова, когда сверху она подрумянится.
9. 9 Подавайте со сливками, свежими яблоками или посыпкой по вашему выбору.

Метод 3 из 3: Приготовление овсянки за ночь

1. 1 Смажьте свою медленноварку небольшим количеством растительного масла. Если вы не смажете ее, то утром трудно будет доставать овсянку.
2. 2 Поместите необработанный овес, соль, молоко и воду в медленноварку. По желанию можете добавить яблоки, неочищенный сахар, корицу, масло и/или орехи.[3]
3. 3 Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. 4 Закройте крышкой медленноварку и поставьте регулятор на низкую температуру. Оставьте овсянку готовиться на ночь.
5. 5 Утром удалите контейнер из медленноварки и размешайте овсянку. Разложите ее ложкой по тарелкам и посыпьте чем-то по вашему выбору. Чтобы избежать переваривания овсянки, ознакомьтесь с подсказками и советами, прежде, чем начать готовить:
   • Попробуйте тот же самый рецепт в кастрюле или медленноварке в течение дня, не ночью. Следите за овсянкой и начинайте проверять на готовность через 5 часов. Таким образом, вы будете знать, сколько нужно времени для приготовления в медленноварке. Если у вас есть медленноварка с прозрачным окошком сверху, вы можете наблюдать за приготовлением. Если вы должны открыть контейнер, чтобы проверить готовность, знайте, что это добавляет примерно 30 минут ко времени приготовления.
   • Включите таймер, если у вас нет программируемой медленноварки. Установите таймер включения - выключения на время, которое обычно занимает ночное приготовление.

Советы

• При приготовлении необработанного овса используйте достаточно большую кастрюлю, иначе овсянка будет перекипать через край.
• Приготовьте двойную или тройную порцию и храните ее в холодильнике в плотно запечатанном контейнере для приготовления в микроволновке.
• При приготовлении можете попробовать добавить сухофрукты, увеличив количество воды, так как сухофрукты ее поглощают.

Предупреждения

• Некоторые рецепты предлагают замачивать овсянку всю ночь. Это может быть небезопасно из-за бактериологических проблем.
• Не пробуйте этот рецепт в рисоварке, поскольку, вероятнее всего, овсянка перекипит через край.

Что вам понадобится

• Вышеперечисленные ингредиенты
• Большая кастрюля с крышкой
• Ложка
• Стеклянная или металлическая форма для запекания
• Медленноварка
• Термоемкий стеклянный контейнер

Cite error <cite_error_refs_without_references>; $2