Как жарить хот доги на гриле

3 методика:Разожгите грильПриготовление хот-догаЗавершение

Хот-доги. Они такие же американские, как и футбол, и яблочный пирог. Их можно отваривать, запекать, тушить, фаршировать или есть сырыми (да, не очень аппетитно). Но нет ничего более стоящего гордости как то, что хот-дог можно приготовить на жгучем горячем гриле! Вот несколько аппетитных идей, благодаря которым ваши рецепторы загорятся от вкуса хот-дога.

Шаги

Метод 1 из 3: Разожгите гриль

1. 1 Насыпьте древесный уголь. Если у вас есть мангал, заполните его, пропитайте брикеты с помощью жидкости для разжигания и подожгите их. Конечно, осторожно. Вам с бровями лучше.
2. Пусть горит 20 -30 минут, пока жидкость для разжигания не перестанет пылать, а потом подсыпьте уголь для равномерного горения. Когда брикеты покроются слоем пепла и станут раскаленными, они готовы. Пересыпьте их в нижнюю часть мангала и дайте нагреться.
   
   
3. Подумайте о том, чтобы использовать твердую древесину вместо стандартных брикетов из угля. Это добавит больше ароматного дыма, который хорошо сочетается с хот-догами.
4. 2 А сейчас о газе. Если у вас газовый мангал, включите все горелки, чтобы гриль был хорошо нагрет. Вы требуется, чтобы мангал высушил ваши сосиски, как только вы туда их положите.
5. Когда вы уже готовы готовить на гриле, вы можете снизить температуру до среднего огня, и таким образом сосиски не будут пригоревшими. Иначе даже острая горчица не спасёт вкус!
   
   

Метод 2 из 3: Приготовление хот-дога

1. 1 Хватайте щипцы. Теперь, когда ваш мангал хорошенько нагрет и готов жарить, пришло время для большого события. Захватите набор щипцов и накладывайте сосиски на мангал.
2. Кладите сосиски перпендикулярно решетке. Это придаст им красивые прожаренные полоски, которые улучшат вкус.
3. Убедитесь, что сосиски удобно размещены. Вам нужно будет место, чтобы переворачивать их на мангале.
4. 2 Переверните сосиски. Каждую минуту или две переворачивайте по чуть-чуть так, чтобы все стороны сосиски были прожарены равномерно. Более толстым сосискам нужно немного больше времени, чтобы прожариться внутри.
5. 3 Будьте терпеливы. Не снимайте сосиски слишком рано. Они могут быть вкусными, если вы раньше снимете, но вам нужно потерпеть, чтобы корочка стала красно-коричневой. Она свидетельствует о так называемой реакции Майяра, именно такая реакция дает жаренным продуктам такой отличный вкус.

Метод 3 из 3: Завершение

1. 1 Поджарьте булочки. Конечно, вы можете положить только что обжаренную сосиску между парой бледно-белых булочек для хот-дога, но действительно ли вы этого хотите? Помните о реакции Майяра, о которой раньше шла речь? Это именно то, что делает булочку такой же вкусной. Так что воспользуйтесь горячим мангалом.
2. Выключите газовый мангал. Он должен быть достаточно горячим, чтобы поджарить пару булочек. Но если вы готовите для большой компании, включите мангал на низкий режим температуры.
3. Если вы жарите на угольном мангале, подсыпьте уголь под одну сторону. Положите булочки на остывшую сторону.
4. Раскройте булочки, намажьте немного масла на них и затем разрезанной стороной положите их на мангал. Накройте крышкой, чтобы вся булочка нагрелась. Следите за ними – если мангал очень горячий, они могут быстро сгореть.
5. Когда корочка начнет темнеть, переверните их на 90 градусов, и пусть поджариваются еще 30 секунд или немного дольше. Но не дайте им сгореть!
6. 2 Положите сосиску в булочку. Когда булочки прожарятся, положите сосиску в нее и добавьте специи, какие вашему сердцу угодно. Вот некоторые идеи для начинки:
7. Горчица – золотистая, желтая, серая, жгучая, нежная или с семенами. С хот-догом это превосходный вкус.
8. Кетчуп – старый помощник.
9. Маринованные огурцы – с укропом, сладкие, но вам понравится.
10. Сырой лук – зеленый, белый, желтый или сладкий, все подходит!
11. Жареный лук – даже лучше, чем сырой лук.
12. Жареный перец – разве есть что-то вкуснее, чем жареный перец?
13. Сыр – добавьте немного или много. Сыр «Pepper jack» - хорошая замена сыру чеддер или плавленому, хотя плавленый сыр действительно хорошо плавится на сосиске.
14. Чили – немного труднее кушать хот-дог с чили, но это вкусно.
15. Соус барбекю – добавит к этому дымчатому блюду что-то, что заставило вас здесь оказаться.
16. Соус стейк – устали от кетчупа? Соус стейк сделает хот-дог интересней.
17. Острый соус - сделает в два раза интересней блюдо.
18. Квашеная капуста - да, когда вы были ребенком, она казалась вам отвратительной. Попробуйте ее сейчас!
19. Положите на булочку все, что вам нравится. Хорошо, может и не надо класть мороженое, ну вы знаете, о чем мы!
    
    
20. 3 Время кушать! Наслаждайтесь хот-догом со специями (или другими вышеупомянутыми ингредиентами).
21. Пока уголь еще не остыл, пожарьте еще зефир.

Советы

• Пока полоски на сосиске от мангала кажутся не более чем просто пометками, на самом деле по ним можно определить, насколько готов хот-дог. Сосиски считаются готовыми, когда полоски от мангала на них черные или темно коричневые.
• Смешайте все немножко. Для разнообразия добавьте кусочек помидора или зелени на булочку для начинки. Или вы также можете порезать сосиски на четвертинки и положить их между двумя небольшими кусочками хлеба с листьями салата и помидором, и получится маленький хот-дог – сэндвич. Все возможно.
• Почистите свой мангал с помощью специального средства, чтобы предотвратить слипание. Убедитесь, что газовый мангал выключен, когда делаете это.

Предупреждения

• Не берите руками сосиски с мангала. Настоятельно рекомендуется использовать для этого щипцы и вилку.
• Убедитесь, что мангал полностью выключен, и поток газа перекрыт, в случае если вы используете газовый мангал. Если же у вас угольный мангал, убедитесь, что огонь погас полностью, и не осталось горячих углей.
• Устанавливайте мангал подальше от легковоспламеняющихся предметов, например, от деревянных стульев, газовых контейнеров или чрезмерно пушистых животных.

Что вам понадобится

• Мангал, угольный или газовый
• Пара прочных щипцов
• Миска или тарелка для подачи
• Упаковка сосисок
• Булочки
• Специи или начинки, такие как горчица или соус