Как запекать мускатную тыкву

Мускатная тыква так же хороша, как звучит. Эта грушевидная тыква немного пикантная и может послужить питательным дополнением к любому блюду. Запеченная мускатная тыква содержит мало калорий, много витамина А и не содержит насыщенных жиров.[1]

Ингредиенты

• Количество порций: 6
• Времени подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60-90 минут

• 1 мускатная тыква (около 900 г)
• 2 ст. л. (30 мл) растопленного сливочного масла
• 1/8 ч. л. (5 мл) соли
• 1/8 ч. л. (5 мл) мускатного ореха
• 1/8 ч. л. (5 мл) корицы
• 2 ст.л. (30 мл) светло-коричневого сахара
• 1 ст. л. (15 мл) размягченного сливочного масла или жира для готовки (спрея)
• Базилик для украшения

Шаги

1. 1 Разогрейте духовку до 175 °С и смажьте жиром дно и бортики формы для запекания 28 на 18 см. Используйте размягченное сливочное масло или жир для готовки (спрей).
2. 2 Вымойте тыкву и насухо промакните. Мускатную тыкву может быть трудно разрезать, поэтому постарайтесь, чтобы она не была влажной и скользкой.
3. 3 Разрежьте тыкву вдоль пополам. Обязательно используйте разделочную доску и большой острый нож. Кожура у мускатной тыквы толстая.
4. 4 Очистите тыкву от семян с помощью ложки. Удалите семена вместе с волокнистой мякотью и выбросьте.
5. 5 Смажьте каждую половину тыквы растопленным сливочным маслом. Для этого лучше всего воспользоваться кулинарной кистью, но вы можете положить масло на тыкву и равномерно размазать его ножом для масла.
6. 6 Смешайте соль, мускатный орех и корицу в небольшой миске.
7. 7 Посыпьте специями каждую половину тыквы. Вы можете разделить смесь специй пополам, прежде чем посыпать, чтобы каждая половина тыквы получила одинаковое количество специй.
8. 8 Положите 1 ст.л. (15 мл) коричневого сахара в углубление каждой половины тыквы.
9. 9 Посыпьте каждую половину тыквы остатками коричневого сахара.
10. 10 Положите половинки тыквы в форму для запекания разрезом вверх.
11. 11 Накройте форму фольгой.
12. 12 Запекайте тыкву в течение 30 минут.
13. 13 Достаньте форму для запекания из духовки и снимите фольгу.
14. 14 Верните раскрытую тыкву в духовку и выпекайте в течение еще 30-45 минут, пока не сможете легко проколоть тыкву вилкой.
15. 15 Достаньте мякоть тыквы ложкой и положите на тарелки для подачи.
16. 16 При желании украсьте листьями базилика.
17. 17 Готово.

Советы

• Вы можете очистить и разрезать мускатную тыкву на 4 части перед запеканием, но у нее твердая кожура, поэтому запекать ее с кожурой намного проще.
• У запеченной тыквы красивый золотисто-коричневый оттенок. Подавайте с зеленой фасолью и помидорами, чтобы блюдо выглядело презентабельно.
• Вы можете хранить мускатную тыкву всю зиму в прохладном, сухом месте, например, погребе.

Предупреждения

• Не покупайте неспелую мускатную тыкву. Она должна быть равномерного, золотистого оттенка (без зеленых полос), но вы не должны быть в состоянии проткнуть ее пальцем.

Что вам понадобится

• Форма для запекания (28 на 18 см)
• Большой, острый кухонный нож
• Ложка

Дополнительные статьи