Как выбрать свадебный торт

Выбор лучшего свадебного торта зависит от ваших собственных симпатий и антипатий, свадебной тематики и вашего бюджета. Хотя, безусловно, выбор торта происходит на ваше усмотрение, его можно немного упростить, следуя нижеизложенным шагам.

Шаги

1. 1 Заранее хорошо планируйте. Помимо уже сделанного выбора фирменной идеи торта, который вы хотите, необходимо время, чтобы пересмотреть сопутствующие потребности, в том числе, заказ кондитера, выделение денежных средств и выбор каких-либо специальных декоративных элементов. Поэтому убедитесь, что оставили достаточно времени для подготовки. Имейте ввиду, что кондитеры, пользующиеся популярностью, могут быть заняты на протяжении всего летнего сезона, поэтому не откладывайте бронирование, если свадьба назначена на это время.[1]
2. 2 Начинайте искать идеи. Хотя свадебная тематика должна автоматически определить вид свадебного торта, это не всегда так и даже может получиться так, что торт будет не соответствовать вашими предпочтениями. Выбирая стиль торта, не забывайте о следующем:
   • Читайте свадебные журналы, в которых изображены торты.
   • Ищите идеи свадебных тортов в интернете.
   • Загляните на витрины кондитерских, в частности тех, которые специализируются на тортах и сложных кондитерских изделиях.
   • Просмотрите старые семейные фотографии в поисках идеи для торта (особенно это хорошо, если вы хотите продолжить какую-то традицию).
3. 3 Узнайте о традиционных и альтернативных вариантах свадебного торта. Ниже вы увидите список тортов, предназначенных для свадебных торжеств. Нужно иметь ввиду, что в то время как один большой замысловатый торт, идеально покрытый отделанной гладкой глазурью, может быть не предусмотрен в классической домашней кондитерской, то некоторые забавные альтернативные варианты – нет!
   • Многоярусный фруктовый пирог с марципаном (классический): это стандартный вид свадебного торта, имеющий долгую историю, и как говорят, был изготовлен по подобию церкви Сент-Брайд в Лондоне (Англия)[2] . Это насыщенный торт, но не каждому нравится вкус и официальность этого вида торта.
   • Порционный свадебный пирог (альтернативный): этот вид торта собрал много поклонников за последние годы. Он имеет форму башни из кексов, обычно разных по вкусу. Глазурь может включать в себя много разных знаков, инициалов, цветов, фруктов и так далее, все зависит от ваших вкусов. Кроме того, что многие кондитеры рады изготовить такой торт, он также прекрасно подходит для свадебного приема, планируемого на дому, так как кексы просто готовят заранее, а отзывчивые члены семьи покрывают их глазурью как раз перед свадьбой. Как альтернативный вариант, вы можете купить в магазине непокрытые глазурью кексы и добавить немного финальных штрихов!
     • Многоярусный пирог еще известный под названием «пирог-дерево».
   • Десерт Крокембуш (французский классический): это высокий конус из пирожных, покрытых ириской (в которую могут добавить засахаренные миндальные орехи, шоколад, цветы, ленты и так далее). Такой пирог обычно предназначен для 30-40 человек, так что если у вас больше гостей, подумайте о нескольких таких десертах. Как вид десерта, Крокембуш восполняет сладкий стол и может послужить отличным решением для ограниченного бюджета. Так как торт хрупкий, вы должны позаботиться об аккуратной доставке.
   • Шоколадный торт (французский): шоколадный торт нравится очень многим людям, к тому же французские свадебные торты еще и обильно украшены отделочными элементами[3]. Наиболее подходящей будет французская кондитерская.
   • Сырный торт: для невесты и жениха, которые не любят сладостей, сырный торт – это выход из ситуации. Это не творожный пирог – это корж сыра! [4] Один большой слой сыра кладут в основу, меньшие слои сыра прокладывают до самой верхушки. Цветы и другие украшения добавляют на сырные слои. Это может оказаться дешевле традиционного свадебного торта, но вам все же придется иметь дело со «слоями».
   • Тематический торт: для неформальных свадеб существует определенная традиция тематических тортов. Торты из «Звездных войн», «Звездного Пути» и других фантастических кинофильмов не являются чем-то необычным, как и торты с излюбленными сюжетами японских комиксов, мультфильмов, Хелоу Китти и так далее. Такой свадебный торт является приемлемым вариантом, если отображает интересы как жениха, так и невесты!
   • Печенье. Широкий выбор печенья, зачастую тщательно подготовленный, является местной традицией Питтсбурга.[5] Печенье может служить дополнением к небольшому торту и многие смогут сделать свой вклад в ваш праздник.
4. 4 Определитесь со своим бюджетом. Как только у вас появилась идея торта, который вы бы хотели видеть у себя на свадьбе, необходимо посчитать, сколько денег нужно будет потратить. Будьте реалистичны и сравните цены разных производителей тортов. Когда вы приступите к выбору кондитерской, сможете спросить цены и затем сравнить их, а также попросить скидку, если это будет уместно.
5. 5 Посетите кондитерские и фирмы поставщиков продукции, которые специализируются на свадьбах, это будут хорошие варианты для вас. Попросите посмотреть перечень их идей для тортов. Попросите показать фотографии предыдущих тортов. Не пропускайте этот шаг – уделите время для сравнения и сопоставления разных стилей и особенностей, предложенных каждой кондитерской.
   • Попросите показать декоративные элементы, например, надписи шоколадом, если сомневаетесь в своем решении.
   • Всегда просите попробовать торты. Вам необходимо знать, понравится ли вам состав и вкус тортов той или иной кондитерской. Даже если вы уже что-либо покупали в определенной кондитерской, попросите попробовать более поздние работы, на случай, если были изменены некоторые составные или способы приготовления. Хорошие кондитерские сами предложат вам небольшую выборку для пробы.
6. 6 Набросайте свое видение торта. Определив, торты какой кондитерской вам нравятся больше, пойдите туда со своими идеями и обсудите их. Узнайте о сложностях, возможностях, ценах. На этом этапе вы сможете понять, какой вид торта у вас реально может быть, и какая кондитерская вероятней всего для вас его сможет изготовить.
   • Сообщите в кондитерской, на сколько человек рассчитан торт. Чем больше гостей, тем большим должен быть торт.
   • Будьте честны с кондитерской относительно своего бюджета. Если вы не можете позволить себе все желаемые элементы, ваша кондитерская сможет посоветовать вам варианты, которые будут соответствовать вашему бюджету.
7. 7 Выберите кондитерскую. Постоянно сотрудничайте с ней для усовершенствования и согласования идей относительно вашего торта. Просите пробные макеты, чтобы вам было легче в процессе. Непременно расскажите о предпочтениях в украшении и оформлении, и если вы намереваетесь добавить какие-либо украшения к торту, скажите об этом в кондитерской заблаговременно.

Советы

• Узнайте, предусмотрена ли в кондитерской доставка. Это намного проще, нежели просить об этом кого-либо другого, к тому же и ответственность за безопасную доставку будет лежать на кондитерской. Также узнайте, включена ли доставка в стоимость торта или она осуществляется за дополнительную плату; это вопрос может отобразиться на вашем бюджете бюджета.
• Живые цветы в качестве украшения для торта зачастую более доступны, нежели цветы, сделанные из теста, которые требуют более усердных усилий (и поэтому более дорогостоящие) при приготовлении. Возможно, вы даже сможете использовать повторно цветы, украшавшие что-либо ранее на свадьбе. Убедитесь, что они не токсичны (например, розы, так как они[6] могут иметь остатки пестицидов). Настурции даже съедобны![7]
• Добавление свежих фруктов и ягод в торт делают его и произведением искусства, и десертом. Это проще делать с бисквитными тортами, так как цена из-за этого особо не измениться.

Предупреждения

• Перевозка торта имеет очень важное значение. Убедитесь, что предусмотрена безопасная транспортировка с места изготовления до места предназначения. Справедливо перепоручить это задание кому-то другому; не добавляйте его в ваш личный список обременительных дел в день перед свадьбой!

Что вам понадобится

• Блокнот для записи различных кондитерских, изготавливающих свадебные торты.