Как выбирать продукты без глютена

3 методика:Прочтите список ингредиентовОзнакомьтесь с планировкой вашего продуктового магазинаИспользование интернет-ресурсов

Питание исключительно продуктами без глютена может оказаться очень проблематичным, даже если вы потратите время на тщательное планирование своего недельного рациона и списка покупок. Будь то заболевание, требующее отказ от глютена, или ваш личный выбор, чтобы ограничить свой рацион, следуйте советам ниже и превратите поиск не содержащих глютен блюд в простую задачу.

Шаги

Метод 1 из 3: Прочтите список ингредиентов

Пожалуй, наиболее трудоемкой частью покупки не безглютеновых продуктов станет чтение состава на каждой упаковке. Если продукт продается со специальной пометкой «без глютена», вы все равно должны проверить наличие любых признаков глютена.

1. 1 Узнайте, в каких продуктах содержится глютен.
   • Не рекомендуется покупать какие-либо продукты, в которых на этикетки указываются: ячмень, твердые сорта пшеницы, фарина, «грэм» мука, камут, рожь, «мацо» мука, манная крупа, булгур, тритикале, пшеница обычная и пшеница спельта.
   • Не покупайте хлеб, сухари, печенье, кексы, чипсы, сладости, закуски или другие зерновые продукты, если на них нет пометки «без глютена».
   • Маринады, приправы и соусы могут содержать глютен, если только на них нет специальной отметки.
2. 2 Остерегайтесь неизвестных пищевых добавок. Некоторые виды крахмала, сахара и ароматизаторы могут содержать глютен, например, усиливающий вкус ароматический солод или модифицированный пищевой крахмал.
3. 3 Избегайте готовых снэков, которые могут обрабатываться на общем оборудовании. Даже если на не перечислен ни один из источников глютена, проверьте наличие уведомления о том, что пищевой продукт был обработан на оборудовании или объекте, который также производит продукты с глютеном. Перекрестное соприкосновение может вызвать аллергию на пшеницу или целиакию, даже если на пища попадет очень ничтожные количества глютена от других продуктов.

Метод 2 из 3: Ознакомьтесь с планировкой вашего продуктового магазина

Найдите отдел с продуктами, не содержащими глютен в вашем местном продуктовом магазине. Если такого нет, попросите, чтобы менеджер подготовил список товаров в магазине без глютена с помощью интернета или других ресурсов.

1. 1 Запоминайте бренды и марки продуктов без глютена. Многие марки картофельных чипсов не содержат глютена, как и многие «натуральные» закуски, такие как сладкие картофельные и кукурузные чипсы или чипсы из других овощей (таких как морковь, шпинат или помидоры).
2. 2 Записывайте ваши любимые блюда без глютена. Заведите личный список продуктов без глютена, которые вам нравятся – это облегчит ваши последующие походы в магазин за продуктами. В качестве бонуса, список безглютеновых закусок может обеспечить множество творческих идей перекусить, когда вы не уверены, что съесть.
3. 3 Выбирайте неординарные закуски из различных пищевых групп.
   • Овощи с хумусом, ореховое масло, ароматизированный крем, соусы, заправки для салатов, или куски сыра могут стать полезной закуской без глютена.
   • Целые фрукты, орехи, рисовые пироги и салаты, зачастую, полезны и не содержат глютена.
   • Яблочное пюре, фруктовые салаты и прочие фасованные варианты для перекуски также часто без глютена.
   • Некоторые марки риса и тапиоки пудинги также могут быть без глютена, и даже некоторые конфеты, шоколад, энергетические батончики, как правило, без глютена.

Метод 3 из 3: Использование интернет-ресурсов

Исследовать возможности отказаться от глютена так просто никогда еще не было. Многие сайты посвящены специальным безглютеновым рецептам, закускам и идеям блюд, с названиями брендов и производителей, чтобы помочь вам сделать правильный выбор.

1. 1 Поищите списки безглютеновых продуктов в обычных магазинах. Для крупных сетевых магазинов, таких как «Walmart» или «Walgreen ' s», безглютеновая диета уже помещена в отдельные каталоги «широко доступных» пищевых брендов без глютена, как, например, Post Cocoa Pebbles зерновые, доступные в большинстве продуктовых магазинов.
2. 2 Присоединитесь к онлайн сообществам, посвященным питанию без глютена. Один из самых простых способов узнать, какие продукты не содержат глютен или как соблюдать такую диету - пообщаться с другими людьми, которые питаются без глютена.
   • Задайте вопросы на онлайн-страничке обсуждений о хороших идеях закусок, или оставьте свои комментарии в посвященном этому вопросу блоге, чтобы получить больше ответов по данной теме.
3. 3 Заходите на веб-сайты и отслеживайте бренды без глютена. Во многих случаях, другие диетологи уже сделали всю работу за вас, и вы, вероятно, найдете некоторые из ваших любимых брендов в готовых списках безопасных продуктов. Регулярная проверка поможет вам быть в курсе последних новинок или изменений в популярных марках.
4. 4 Купите «App» приложение для продуктов без глютена. Если ваш мобильный телефон поддерживает запуск приложений, потратьтесь на программу, которая поможет вам сориентироваться в списке ингредиентов и брендов, чтобы определить безопасные продукты для вашей диеты.
5. 5 Просмотрите рецепты блюд, не содержащие глютен. Рассмотрите возможность как приготовления по рецепту так и покупки готовых снеков. Покупка правильных компонентов поможет использовать эти продукты как в качестве отдельных снеков, так и для рецептов. Рецепты гарниров могут заменять «закуски» в течении всей недели.

Советы

• Свежие, необработанные продукты, вероятнее всего, не содержат глютен. Пожалуй, самый простой способ выбрать безглютеновые продукты - это покупать фрукты, овощи, а также безглютеновые спреды или маринады. Разнообразие комбинаций поможет сделать ваши закуски полезными и интересными.

Предупреждения

• Если вы не уверены, что продукт не содержит глютен, обратитесь непосредственно к производителю, или просто не ешьте эту еду.
• Безглютеновая диета может угрожать здоровью тех, у кого нет медицинских оснований для таких ограничений рациона. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем перейти на безглютеновую диету, не имея для этого медицинских показаний.