Как уменьшить горечь баклажанов

Баклажаны имеют довольно горьковатый вкус, что может заставить многих людей отказаться от употребления их в пищу. Эта статья предлагает несколько советов, как уменьшить горечь баклажан.

Шаги

1. 1 Нарежьте баклажаны ломтиками или кусками, как сказано в вашем рецепте.
2. 2 Посыпьте солью ломтики или куски баклажан.
3. 3 Оставьте соленые баклажаны на полчаса.
4. 4 По истечении получаса, смойте соль с баклажан и готовьте.
5. 5 Постарайтесь покупать молодые и мелкие баклажаны, в них меньше горечи. Когда зернышки на мякоти станут того же цвета, что и сами баклажаны, то они более не горькие. То есть, как только семена станут коричневыми, становится ясно, что горечь вся стекла.

Советы

• Баклажаны также известны как aubergine.

Что вам понадобится

• Соль
• Баклажаны
• Нож и разделочная доска