Как приготовить и очистить свеклу

3 методика:Приготовление свеклыРецепт свекольного салатаРецепт свекольной запеканки

Свекла содержит важные питательные вещества и имеет отличные свойства детоксикации. Ее очень легко готовить. Она очень вкусная, если добавить к ней небольшое количество масла и посыпать корицей для низкокалорийного блюда. Лучше всего есть молодую свеклу, так что выбирайте небольшие свеклы, на которых еще есть ботва. Эта статья содержит руководство по варке, запеканию и очищению свеклы, а также рецепт свекольного салата и свекольной запеканки.

Ингредиенты

Свекольный салат

• 1 пучок свеклы, запеченной и очищенной
• 1 авокадо, очищенный от шкурки и косточек и нарезанный
• 1/2 стакана красного лука, нарезанного
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль и перец
• Салатные листья

Свекольная запеканка

• 1 пучок свеклы, сваренный и очищенный
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока
• 1/3 стакана сыра грюйер, тертого
• 1 зубчик чеснока, измельченного
• Соль и перец

Шаги

Метод 1 из 3: Приготовление свеклы

1. 1 Запекание свеклы. Запекание свеклы – это вкусный способ выявить аромат и сохранить полезные вещества. Запеченная свекла является замечательным добавлением к салатам, и вообще замечательна сама по себе. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/44/Peel-and-Cook-Beets-Step-1-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-1-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/44/Peel-and-Cook-Beets-Step-1-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-1-preview.jpg
2. Почистите свеклу щеткой, убедившись, что удалили всю грязь.
3. Срежьте зеленые верхушки свеклы острым ножом.
4. Разогрейте духовку до 300 градусов Цельсия.
5. Натрите свеклу оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
6. Поместите свеклу на форму для запекания, предварительно выстланную алюминиевой фольгой. Накройте свеклу еще одним листом фольги.
7. Поместите форму для запекания в духовку и запекайте в течение как минимум часа. Проверьте свеклу на готовность, проткнув вилкой. Если чувствуете твердость, то продолжайте запекать свеклу. Если мякоть мягкая, то свекла готова.
8. Извлеките свеклу из духовки и дайте остыть.
9. Когда свекла остынет, очистите кожуру. Используйте в рецепте или подавайте как есть.
10. 2 Варка свеклы. В результате варки свеклы получается мягкая, сочная текстура. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d3/Peel-and-Cook-Beets-Step-2-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d3/Peel-and-Cook-Beets-Step-2-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-2-preview.jpg
11. Срежьте листья, оставив около 2 см стебля. Это важно для предотвращения «кровотечения» во время приготовления.
12. Поместите свеклу в кастрюлю и покройте водой. Доведите воду до кипения.
13. Варите свеклу, пока она не станет мягкой при протыкании вилкой.
14. Когда свекла почти готова, наполните раковину или большую миску холодной водой.
15. Слейте горячую воду из кастрюли со свеклой, затем поместите свеклу в холодную воду.
16. 3 Как только свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было удержать, возьмите ее в руку и пальцами начните очищать свеклу. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/a9/Peel-and-Cook-Beets-Step-3-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-3-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/a9/Peel-and-Cook-Beets-Step-3-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-3-preview.jpg
17. 4 Приправьте свеклу по вкусу и подавайте, или используйте в рецепте. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/11/Peel-and-Cook-Beets-Step-4-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-4-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/11/Peel-and-Cook-Beets-Step-4-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-4-preview.jpg

Метод 2 из 3: Рецепт свекольного салата

1. 1 Запеките и очистите свеклу в соответствии с методом , описанным ранее. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/54/Peel-and-Cook-Beets-Step-5-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-5-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/5/54/Peel-and-Cook-Beets-Step-5-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-5-preview.jpg
2. 2 Нарежьте очищенную свеклу на маленькие кубики. Поместите их в миску. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/3/33/Peel-and-Cook-Beets-Step-6-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-6-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/3/33/Peel-and-Cook-Beets-Step-6-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-6-preview.jpg
3. 3 Перемешайте свеклу с авокадо и луком. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/19/Peel-and-Cook-Beets-Step-7-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-7-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/19/Peel-and-Cook-Beets-Step-7-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-7-preview.jpg
4. 4 В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до однородности. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/c6/Peel-and-Cook-Beets-Step-8-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-8-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/c6/Peel-and-Cook-Beets-Step-8-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-8-preview.jpg
5. 5 Вылейте заправку на свеклу, авокадо и лук. Перемешайте. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/71/Peel-and-Cook-Beets-Step-9-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-9-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/71/Peel-and-Cook-Beets-Step-9-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-9-preview.jpg
6. 6 Распределите салатные листья в мисках для подачи. Положите сверху свекольную смесь. Подавайте с дополнительной заправкой. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/28/Peel-and-Cook-Beets-Step-10-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-10-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/28/Peel-and-Cook-Beets-Step-10-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-10-preview.jpg

Метод 3 из 3: Рецепт свекольной запеканки

1. 1 Сварите и очистите свеклу в соответствии с описанным методом. Нарежьте на диски толщиной примерно в 0.6-0.7 см. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/da/Peel-and-Cook-Beets-Step-11-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-11-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/da/Peel-and-Cook-Beets-Step-11-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-11-preview.jpg
2. 2 Разогрейте духовку до 300 градусов Цельсия. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/9d/Peel-and-Cook-Beets-Step-12-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-12-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/9d/Peel-and-Cook-Beets-Step-12-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-12-preview.jpg
3. 3 Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Разложите нарезанную свеклу на форму, перекрывая друг другом при необходимости. Сделайте столько слоев, сколько необходимо. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/ae/Peel-and-Cook-Beets-Step-13-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-13-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/ae/Peel-and-Cook-Beets-Step-13-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-13-preview.jpg
4. 4 В маленькой миске взбейте вместе яйца, молоко, чеснок, сыр грюйер и щепотку соли и перца. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/15/Peel-and-Cook-Beets-Step-14-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-14-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/1/15/Peel-and-Cook-Beets-Step-14-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-14-preview.jpg
5. 5 Вылейте смесь на свеклу в форме для запекания. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/9b/Peel-and-Cook-Beets-Step-15-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-15-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/9b/Peel-and-Cook-Beets-Step-15-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-15-preview.jpg
6. 6 Поместите форму для запекания в духовку и запекайте 35 минут или до золотистой корочки. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/26/Peel-and-Cook-Beets-Step-16-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-16-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/26/Peel-and-Cook-Beets-Step-16-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-16-preview.jpg
7. 7 Дайте блюду остыть 10 минут перед подачей. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/7/70/Peel-and-Cook-Beets-Step-17-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-17-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/70/Peel-and-Cook-Beets-Step-17-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-17-preview.jpg
8. 8 Готово. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/70/Peel-and-Cook-Beets-Step-18-preview.jpg/550px-Peel-and-Cook-Beets-Step-18-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/70/Peel-and-Cook-Beets-Step-18-preview.jpg/300px-Peel-and-Cook-Beets-Step-18-preview.jpg