Как приготовить брокколи на пару

4 методика:Подготовка брокколиПриготовление брокколи на плитеПриготовление брокколи в микроволновой печиПриготовление простой заправки для брокколи

Приготовленное на пару брокколи имеет восхитительный вкус. Приготовление на пару - это популярный метод, при котором подогревают воду и используют пар, для приготовления овощей. Это простая техника помогает сохранить полезные вещества брокколи, а также помогает подчеркнуть ее вкус. Эта статья содержит инструкции о том, как приготовить брокколи на плите или в микроволновой печи. А также в конце представлены некоторые простые заправки для брокколи.

Шаги

Метод 1 из 4: Подготовка брокколи

1. 1 Купите нужное количество брокколи. Вы можете купить как свежую, так и замороженную брокколи - это на ваше усмотрение. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/2b/Steam-Broccoli-Step-1-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-1-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/2b/Steam-Broccoli-Step-1-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-1-preview.jpg
2. Свежая брокколи должна иметь темно-зеленые головки и светло-зеленые стебли. Не покупайте брокколи, которая начинает темнеть, а также избегайте поврежденные и поникшие соцветия.
3. Замороженная брокколи, упакованная в коробку или пакет, также хорошо подойдет для приготовления на пару.
4. 2 Промойте брокколи. Тщательно промойте ее под водой, пальцами очищая от любого вида грязи. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/f7/Steam-Broccoli-Step-2-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f7/Steam-Broccoli-Step-2-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-2-preview.jpg
5. Нет нужды промывать замороженную брокколи, так как она промывается перед упаковкой.
6. 3 Нарежьте брокколи на кусочки. Поместите ее на разделочную доску и с помощью острого ножа отрежьте соцветия. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/94/Steam-Broccoli-Step-3-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-3-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/9/94/Steam-Broccoli-Step-3-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-3-preview.jpg
7. Вы можете либо оставить стебли вместе с соцветиями, либо полностью их удалить. Стебли полезны и хорошо контрастируют с текстурой соцветий.
8. Если желаете, вы можете отделить соцветия руками, не используя нож.
9. Замороженная брокколи обычно уже бывает предварительно нарезанной. Проверьте, действительно ли кусочки имеют желаемую вами форму, если нет нарежьте их мельче.
10. Убедитесь, что кусочки брокколи одинаковой величины, что позволит им лучше приготовиться.

Метод 2 из 4: Приготовление брокколи на плите

1. 1 Наполните кастрюлю на один дюйм (2,5 см) водой. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/1f/Steam-Broccoli-Step-4-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-4-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/1f/Steam-Broccoli-Step-4-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-4-preview.jpg
2. Поместите соцветия брокколи в сито для приготовления на пару и поместите его в кастрюлю.
3. Если у вас нет такого сита, поместите брокколи прямо в воду. Убедитесь, что вода не полностью покрывает брокколи; вам нужно использовать небольшое количество воды для создания пара в кастрюле.
4. 2 Закройте кастрюлю крышкой и поместите на плиту. Включите плиту на средний огонь и дайте брокколи готовиться в течение 3-5 минут. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/3/33/Steam-Broccoli-Step-5-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-5-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/33/Steam-Broccoli-Step-5-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-5-preview.jpg
5. 3 Проверьте, готова ли брокколи. Когда вы откроете крышку, из кастрюли должен пойти сильный пар, а брокколи должна быть ярко-зеленого цвета. Вилкой проткните один кусочек, если вилка с легкостью протыкает брокколи - значит она готова. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f0/Steam-Broccoli-Step-6-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-6-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f0/Steam-Broccoli-Step-6-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-6-preview.jpg
6. Если вилка с трудом протыкает кусочек брокколи - значит ее надо готовить еще несколько минут.
7. Будьте осторожны, чтобы не переварить брокколи. Переваренная брокколи не очень вкусная и легко разваливается.
8. 4 Снимите кастрюлю с огня. Переложите брокколи на сервировочное блюдо и подавайте горячей. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/92/Steam-Broccoli-Step-7-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-7-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/92/Steam-Broccoli-Step-7-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-7-preview.jpg

Метод 3 из 4: Приготовление брокколи в микроволновой печи

1. 1 Поместите брокколи в емкость для микроволновки. Добавьте 1/2 стакана воды. Плотно закройте емкость крышкой. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/8/86/Steam-Broccoli-Step-8-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-8-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/8/86/Steam-Broccoli-Step-8-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-8-preview.jpg
2. Если у вас нет специальной крышки, вы можете закрыть емкость подходящим блюдом.
3. Не закрывайте блюдо алюминиевой фольгой, так как она не безопасна для микроволновки.
4. 2 Готовьте брокколи при высокой температуре в течение двух минут. Снимите брокколи из печи и с помощью рукавиц откройте крышку. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/44/Steam-Broccoli-Step-9-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-9-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/44/Steam-Broccoli-Step-9-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-9-preview.jpg
5. Если брокколи ярко-зеленого цвета и легко протыкается вилкой - значит она готова.
6. Если вилка с трудом протыкает кусочек брокколи - значит ее нужно готовить в микроволновке еще минуту.
7. 3 Достаньте брокколи из микроволновой печи, поместите на сервировочное блюдо и подавайте горячей. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/da/Steam-Broccoli-Step-10-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-10-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/da/Steam-Broccoli-Step-10-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-10-preview.jpg

Метод 4 из 4: Приготовление простой заправки для брокколи

1. 1 Добавьте несколько кусочков сливочного масла. Масло придаст богатый вкус брокколи и сделает ее более аппетитной для детей и взрослых. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/ac/Steam-Broccoli-Step-11-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-11-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/ac/Steam-Broccoli-Step-11-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-11-preview.jpg
2. Добавьте немного масла в емкость, в которой вы будете готовить брокколи. После приготовления хорошенько перемешайте ее, чтобы кусочки равномерно покрылись маслом.
3. При приготовлении брокколи в микроволновке, добавьте в емкость кусочек масла. Когда брокколи будет готова, хорошенько перемешайте ее, чтобы кусочки равномерно покрылись маслом.
4. Также перед подачей вы можете полить свежеприготовленную брокколи несколькими столовыми ложками топленого масла.
5. 2 Добавьте немного тертого сыра. Брокколи с сыром - это классический гарнир, который легко сделать на скорую руку. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/dd/Steam-Broccoli-Step-12-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-12-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/dd/Steam-Broccoli-Step-12-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-12-preview.jpg
6. Посыпьте только что приготовленную брокколи тертым сыром Чеддер. Дайте ему растаять, затем помешайте брокколи, чтобы все кусочки покрылись сыром.
7. Чтобы угодить вкусу взрослых, используйте Пармезан вместо сыра Чеддер.
8. 3 Добавьте приправы к брокколи. Перед подачей добавьте соль, перец, чесночный порошок или любые другие приправы по вкусу. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/15/Steam-Broccoli-Step-13-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Step-13-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/15/Steam-Broccoli-Step-13-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Step-13-preview.jpg
9. 4<finished> http://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/22/Steam-Broccoli-Final-preview.jpg/550px-Steam-Broccoli-Final-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/22/Steam-Broccoli-Final-preview.jpg/300px-Steam-Broccoli-Final-preview.jpg

Что вам понадобится

• Брокколи
• Нож
• Разделочная доска
• Емкость для приготовления на пару
• Кастрюля
• Вода
• Микроволновая печь
• Емкость для микроволновой печи
• Сливочное масло, сыр, соль, перец (по желанию)