Как приготовить апельсиновую курицу

Азиатская кухня набирает популярность день ото дня, так как есть множество ресторанов, где вы можете легко заказать различные азиатские блюда. Это статья wikiHow о том, как приготовить апельсиновую курицу, которую можно заказать в Panda Express.

Ингредиенты

Курица

• 900 г курицы без кожи и костей, нарезанной на маленькие кусочки
• 1 яйцо
• 1 ½ чайной ложки соли
• 1 ½ чайной ложки перца
• 1 чайная ложка растительного масла
• ½ стакана (60 г) кукурузного крахмала
• ¼ стакана (35 г) муки

Апельсиновый соус для обжаривания

• 2 ½ столовой ложки соевого соуса
• 1 ½ стакана воды
• 3 столовые ложки сахара
• 3 ½ столовые ложки белого уксуса
• Цедра 1 апельсина
• 1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала (см. шаг 16)

Стир-фрай

• 1 столовая ложка измельченного корня имбиря
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• ¼ чайной ложки измельченного острого красного перца чили
• ¼ стакана (25 г) измельченного зеленого лука
• ¼ стакана (60 мл) апельсинового сока ИЛИ рисового вина

Шаги

1. 1 Поместите кусочки курицы в большую миску. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/72/Make-Orange-Chicken-Step-1-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-1-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/72/Make-Orange-Chicken-Step-1-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-1-preview.jpg
2. 2 В другой большой миске смешайте яйца, соль, перец и 1 столовую ложку растительного масла и тщательно размешайте. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/67/Make-Orange-Chicken-Step-2-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/67/Make-Orange-Chicken-Step-2-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-2-preview.jpg
3. 3 Добавьте кусочки курицы в смесь и размешайте, чтобы равномерно покрыть курицу смесью. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/ce/Make-Orange-Chicken-Step-3-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-3-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/ce/Make-Orange-Chicken-Step-3-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-3-preview.jpg
4. 4 Возьмите глубокое блюдо и добавьте кукурузный крахмал и муку, затем размешайте. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/21/Make-Orange-Chicken-Step-4-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-4-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/21/Make-Orange-Chicken-Step-4-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-4-preview.jpg
5. 5 Добавьте кусочки курицы на блюдо с мукой и кукурузным крахмалом, размешайте и покройте смесью кусочки курицы. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/e/e2/Make-Orange-Chicken-Step-5-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-5-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e2/Make-Orange-Chicken-Step-5-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-5-preview.jpg
6. 6 Возьмите вок-сковороду и добавьте растительное масло, чтобы обжарить курицу или возьмите фритюрницу и установите на 190 градусов C. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/b/b9/Make-Orange-Chicken-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-6-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/b9/Make-Orange-Chicken-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-6-preview.jpg
7. 7 Добавляйте курицу маленькими порциями, и обжаривайте по 3-4 минуты или до золотистой хрустящей корочки. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/5/54/Make-Orange-Chicken-Step-7-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-7-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/5/54/Make-Orange-Chicken-Step-7-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-7-preview.jpg
8. 8 Удалите курицу из масла с помощью шумовки и выложите на бумажные полотенца, чтобы дать лишней жидкости стечь. Отставьте. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/8/86/Make-Orange-Chicken-Step-8-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-8-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/8/86/Make-Orange-Chicken-Step-8-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-8-preview.jpg
9. 9 Почистите вок-сковороду и разогрейте в течение 15 секунд на сильном огне. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f4/Make-Orange-Chicken-Step-9-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-9-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/f4/Make-Orange-Chicken-Step-9-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-9-preview.jpg
10. 10 Добавьте 1 столовую ложку растительного масла. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/2b/Make-Orange-Chicken-Step-10-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-10-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/2b/Make-Orange-Chicken-Step-10-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-10-preview.jpg
11. 11 Добавьте имбирь и чеснок и обжаривайте в течение 10 секунд, до появления аромата. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/24/Make-Orange-Chicken-Step-11-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-11-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/24/Make-Orange-Chicken-Step-11-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-11-preview.jpg
12. 12 Добавьте и обжаривайте измельченный чили и зеленый лук. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/3/32/Make-Orange-Chicken-Step-12-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-12-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/32/Make-Orange-Chicken-Step-12-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-12-preview.jpg
13. 13 Добавьте воду и апельсиновый сок и размешивайте в течение 3 секунд. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/18/Make-Orange-Chicken-Step-13-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-13-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/18/Make-Orange-Chicken-Step-13-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-13-preview.jpg
14. 14 Добавьте апельсиновый сок и доведите до кипения. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/62/Make-Orange-Chicken-Step-14-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-14-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/62/Make-Orange-Chicken-Step-14-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-14-preview.jpg
15. 15 Добавьте готовую курицу и размешивайте, пока полностью не покроете курицу. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a9/Make-Orange-Chicken-Step-15-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-15-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a9/Make-Orange-Chicken-Step-15-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-15-preview.jpg
16. 16 В маленьком блюде смешайте кукурузный крахмал и немного воды до однородного состояния, и добавляйте медленно в стир-фрай, чтобы соус слегка загустел. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/78/Make-Orange-Chicken-Step-16-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-16-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/78/Make-Orange-Chicken-Step-16-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-16-preview.jpg
17. 17 Разогревайте, пока соус не загустеет. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/98/Make-Orange-Chicken-Step-17-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-17-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/98/Make-Orange-Chicken-Step-17-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-17-preview.jpg
18. 18 Добавьте кунжутное масло и апельсиновую цедру, если хотите. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f3/Make-Orange-Chicken-Step-18-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-18-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f3/Make-Orange-Chicken-Step-18-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-18-preview.jpg
19. 19 Готово. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/4e/Make-Orange-Chicken-Step-19-preview.jpg/550px-Make-Orange-Chicken-Step-19-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/4e/Make-Orange-Chicken-Step-19-preview.jpg/300px-Make-Orange-Chicken-Step-19-preview.jpg

Советы

• Лучше всего подавать с рисом или лапшой.
• При добавлении соусов или жидкостей, вливайте медленно по стороне вок-сковороды, вместо того, чтобы сразу выливать в центр. Таким образом вок-сковорода будет оставаться горячей.
• Когда вок-сковорода полностью нагреется, снимите с огня и медленно влейте масло, чтобы предотвратить появление дыма.
• Добавление в стир-фрай таких овощей, как зеленый перец, добавляет аромат.

Предупреждения

• Аккуратно добавляйте ингредиенты в стир-фрай, чтобы избежать выплескивания масла.
• Всегда мойте руки после сырого мяса и никогда не кладите приготовленные продукты в блюда, где лежало сырое мясо. Мойте блюда, с которыми соприкасалось сырое мясо перед тем, как использовать их для готовых продуктов.
• Никогда не ешьте курицу, которая розовая и сырая. Убедитесь, что вы тщательно приготовили курицу.