Как пожарить стейк из спинной части

Это отличный способ пожарить стейк с замечательным ароматом, который другие методы приготовления не могут дублировать.

Ингредиенты

• 1 или 2 – 280-340 грамм стейка из спинной части
• 4 кусочка сливочного масла
• 1 ст.л. растительного масла
• 1/4 стакана вина на ваш выбор

Шаги

1. 1 Выньте стейки из холодильника и дайте им стать комнатной температуры.
2. 2 В горячую, среднюю сковороду (чугунную предпочтительно) добавьте растительное масло и сливочное масло, пока сливочное масло не растает.
3. 3 Приправьте стейк, как вам нравится солью, перцем, приправленной солью и т.д. ..
4. 4 Положите стейк в сковороду и готовьте с обеих сторон, от трех до пяти минут с каждой стороны для средней прожаренности при средней температуре (около 145°).
5. 5 После того, как стейк или стейки приготовились, слейте их жир в сковороду с остальным маслом и вином, уменьшите огонь и сгустите соус.
6. 6 Пусть стейк отдохнет в течение 5 минут, нарежьте его небольшими ломтиками и слегка полейте соусом.
7. 7 Подавайте с овощами и рисом или картофелем для превосходного вкуса.

Советы

• Соус добавляет очень сложный слоистый вкус мясу, но этот шаг по вашему усмотрению, используйте его или нет.
• Очевидно, у мяса есть свой ​​собственный вкус, но вы можете использовать соус для стейка или любой вид приправы, который подходит вашему вкусу.