Как пожарить арбуз

2 методика:Жареная мякотьЖареные корки

Если вы хотите приготовить из арбуза что-нибудь необычное – попробуйте его пожарить, хотя мы вас сразу предупреждаем: сырой арбуз намного полезнее, чем жаренный! И все же возьмите себе на заметку эти рецепты, к которым вы будете возвращаться снова и снова!

Ингредиенты

Жареная мякоть:

• 1 арбуз без семечек
• 2 яичных белка
• 2 ч.л. воды
• 3/4 стакана пшеничной муки
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 3 стакана растительного масла
• Сахарная пудра для украшения

Жареные корки:

• 2 стакана нарезанных кубиками арбузных корок
• 1/3 стакана кукурузной муки
• 1/3 стакана пшеничной муки
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 стакан растительного масла для жарки

Шаги

Метод 1 из 2: Жареная мякоть

1. 1 Разрежьте арбуз вдоль. Затем каждую половину опять разделите на две части. Нарежьте полоски.
2. 2 Положите на разделочную доску четыре полоски арбуза. Срежьте корки. Корки не выбрасывайте – их тоже можно пожарить.
3. 3 Нарежьте мякоть более мелко – кубиками, квадратиками, прямоугольниками, можете даже использовать формочки для печенья.
4. 4 Приготовьте кляр. Взбейте яичные белки. Добавьте к белкам кукурузный крахмал и воду и взбейте все хорошенько еще раз. Должна получиться однородная по консистенции масса.
5. 5 Разогрейте во фритюрнице растительное масло. Температура масла должны быть в районе 180ºC.
6. 6 Окуните каждый кусочек арбуза в муку.
7. 7 Затем окуните кусочки в кляр. Проследите, чтобы арбуз был полностью покрыт тестом.
8. 8 Выложите кусочки арбуза во фритюрницу. Если хотите, чтобы арбуз хорошо прожарился – не кладите во фритюрницу по много ломтиков. Оптимальное количество для одного раза – 3-4 кусочка.
9. 9 Держите ломтики арбуза в масле до тех пор, пока тесто не приобретет золотисто-коричневый цвет. Достаньте кусочки шумовкой и выложите на бумажное полотенце.
10. 10 Обильно посыпьте обжаренные кусочки арбуза сахарной пудрой.
11. 11 Подайте блюдо на стол. Жареный арбуз можно выложить как на тарелку, так и в миску. Также можно насадить ломтики на шпажки или палочки для мороженого.
    • Если будете подавать кусочки горячими – предупредите гостей, что блюдо это на самом деле очень горячее (арбуз практически полностью состоит из воды, а вода в масле быстро нагревается, поэтому можно обжечься).

Метод 2 из 2: Жареные корки

1. 1 Нарежьте арбузные корки на небольшие кусочки (например, 2 на 5 сантиметра).
2. 2 Приготовьте панировку. Смешайте в миске пшеничную и кукурузную муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. 3 Нагрейте в сковороде или во фритюрнице растительное масло.
4. 4 Поваляйте каждый кусочек в панировке.
5. 5 Положите корки в масло и обжаривайте 8-10 минут или до тех пор, пока панировка не подрумянится. Переверните кусочки и пожарьте еще 4-5 минут.
6. 6 Достаньте готовые ломтики из масла и выложите на бумажное полотенце.
7. 7 Подавайте к столу. Хотя в корке содержится меньше воды, чем в мякоти, все равно кушайте осторожно.
   • Обжаренные корки также можно подавать на шпажках.

Советы

• Посыпьте жареные арбузные ломтики сахарной пудрой через чайное ситечко.
• Если вам не участятся найти арбуз без семечек, достаньте семечки вручную. Но даже если внутри и останутся семечки, в этом нет ничего страшного – они не представляют опасности.
• Можете подать жареный арбуз или жареные арбузные корки со сметаной, сальсой или любым другим соусом.

Предупреждения

• Не злоупотребляйте жареным арбузом, так как это, все-таки, не самая здоровая пища.
• Не подавайте жареные арбузы детям, тем более, если блюдо еще горячее.

Что вам понадобится

• Разделочная доска и нож
• Глубокая миска
• Венчик
• Фритюрница
• Шумовка
• Кухонное бумажное полотенце
• Чайное ситечко
• Шпажки или палочки для мороженного

Relateds

• How to Carve a Smile on a Watermelon
• How to Make a Watermelon Football Cake
• How to Cook Deep Fried Beer