Как поджарить лук

4 методика:Лук, поджаренный целикомБальзамический жареный лукРозмариновый жареный лукЛук, жареный на сковороде

Жареный лук восхитителен и его очень легко приготовить. Он хорош и без дополнительных ароматических добавок, и с добавками, которые хорошо сочетаются с луком. Лук можно приготовить в духовке или поджарить на сковородке. Мы предлагаем несколько вариантов приготовления.

Ингредиенты

Лук, поджаренный целиком:

• Свежий неочищенный лук
• 1/4 чашки оливкового масла
• Свежемолотая или морская соль

Бальзамический жареный лук:

• 4 луковицы среднего размера
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Бальзамический уксус
• Свежемолотые соль и перец по вкусу

Розмариновый жареный лук:

• 3 луковицы среднего размера
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 чайных ложки сухого розмарина
• Свежемолотые соль и перец
• 1/4 чашки оливкового масла

Лук, жареный на сковороде:

• Лук (сколько вам нужно)
• Масло (по выбору)

Шаги

Метод 1 из 4: Лук, поджаренный целиком

1. 1 Предварительно разогрейте духовку до 425ºF/220ºC.
2. 2 Очистите луковицы от грязи, если это необходимо. Протрите их влажной тканью для удаления остатков грязи.
3. 3 Налейте масло в форму для выпечки и положите туда неочищенный лук.
   • Можно просто положить лук в форму для выпечки, не наливая туда масло. Можете немного посолить лук (по желанию).
4. 4 Жарьте в течение 60-75 минут. Когда кожица станет темно-золотистой и потрескается, лук готов. При разрезании ножом он должен быть мягким.
5. 5 Подайте на стол. Срежьте верхушку у каждой луковицы и положите их на тарелки вместе с другой едой.

Метод 2 из 4: Бальзамический жареный лук

1. 1 Предварительно разогрейте духовку до 425ºF/220ºC.
2. 2 Очистите лук и разрежьте каждую луковицу на две части.
3. 3 Натрите лук маслом и положите его на противень или блюдо, посолите и поперчите.
4. 4 Поставьте лук в духовку и готовьте 20-30 минут. Лук готов, когда кожица станет золотистой и мягкой.
5. 5 Выньте из духовки. Подавайте горячим, хорошо сбрызнув бальзамическим уксусом.

Метод 3 из 4: Розмариновый жареный лук

1. 1 Предварительно разогрейте духовку до 400ºF/200ºC.
2. 2 Очистите лук и нарежьте его ломтиками.
3. 3 Сделайте заправку. В большой миске смешайте лимонный сок, горчицу и сушеный розмарин. Посолите и поперчите по вкусу.
   • Когда все хорошо перемешаете, добавьте оливковое масло и опять размешайте.
4. 4 Окуните куски лука в миску с заправкой.
5. 5 Выложите куски лука, покрытые заправкой, на противень.
6. 6 Поставьте противень в разогретую духовку. Пеките 30-45 минут, или пока лук хорошо не прожарится и не станет мягким.
7. 7 Выньте из духовки, приправьте по вкусу и подавайте на стол.

Метод 4 из 4: Лук, жареный на сковороде

Обычно используется в мексиканской и южноамериканской кухне.

1. 1 Очистите луковицы. Разрежьте их на 4 части.
2. 2 Положите лук в сковороду с тяжелым дном. Можете жарить без масла или добавить немного масла.
3. 3 Готовьте медленно при очень небольшой температуре, регулярно переворачивая лук.
4. 4 Выньте, когда вся поверхность лука хорошо обжарится.
5. 5 Добавляйте в блюдо по рецепту.

Что вам понадобится

• Противень или блюдо
• Нож и разделочная доска
• Сковорода с тяжелым дном
• Ложка для размешивания