Как подготовиться к званому ужину без суеты

Званый ужин - это всегда прекрасный повод весело провести время с друзьями и семьей, но приготовления к нему могут быть весьма утомительными. Иногда настолько, что организатор не может наслаждаться им сполна. И, более того, больше вовсе не захочет организовывать званые ужины. Вот несколько советов, следуя которым, вы избавитесь от трудностей при подготовке к ужину.

Шаги

1. 1 Планируйте. Планирование позволит вам уменьшить стресс. Планируйте все до мелочей, и походы за покупками, и список необходимых продуктов, и время для подготовки, и место для хранения пищи. Списки так же помогут вам проанализировать ваши ошибки, чтобы избежать их в приготовлении к последующим ужинам.
2. 2 Пригласите адекватное количество гостей, а не целую орду. Приглашать слишком много людей неразумно, потому что у вас не будет хватать на всех времени. И подготовка к ужину будет в разы сложнее.
3. 3 Уточните предпочтения ваших гостей в еде. Согласитесь, неловко будет, если в последний момент гость скажет вам, что у него аллергия на ингредиент с вашего основного блюда, или что он вегетарианец. Таким образом, вы избавите себя от лишних беспокойств. Если же предпочтения ваших гостей в еде очень необычные, настолько, что вы не сможете им угодить, попросите их принести с собой те продукты, которые они предпочитают. Или же попросите у них рецепт того блюда, которое они хотели бы видеть на столе. В любом случае, лучше перестрахуйтесь, чтобы не попасть в неловкое положение.
4. 4 Украсьте стол просто, без лишних вещей. Используйте свечи, организуйте места со стульями для формального обеда. Не игнорируйте этот совет, иначе в последний момент вы обнаружите, что у вас ничего не подготовлено, параллельно пытаясь готовить обед. Подготовив стол заранее, вы избавите себя от лишнего стресса.
5. 5 Составьте меню с заготовками. Избегайте блюд, которые подаются сразу после приготовления, иначе вам придется все время быть на кухне. Конечно, такие блюда хороши для ресторанов, где много поваров и помощников. Но, вы (и возможно ваш помощник) организовываете ужин дома, так что блюда, приготовленные заранее, подходят вам больше. Так же, вам идеально подойдут десерты, которые готовятся за сутки до ужина (например, мороженое, пироги, муссы и так далее), так и элементы основного блюда могут быть приготовлены за несколько часов, а потом разогреты. В поваренных книгах ищите пометки "может быть приготовлено за 'Х часов ' ".
6. 6 Презентации блюд сделайте простыми и элегантными. Не перегружайте еду лишними элементами. Десерты можете подать в красивых фарфоровых чашках. Чашки сделают эту подачу простой и «украшенной» со вкусом.
7. 7 Подготовьте просторное место. Нет ничего хуже, чем готовить обед в тесном помещении, где все находится у вас под ногами. Вот некоторые вещи, на которые стоит обратить внимание:
   • Уберите всех животных. Ласковая кошка или любопытная собака может здорово помешать вам на кухне.
   • Попросите детей как можно реже заходить на кухню. Приготовьте еду для детей заранее, чтобы потом разогревать, если они не участвуют в званом ужине. Пусть они кушают в комнате перед телевизором, чтобы столовая оставалась чистой.
   • Освободите заранее холодильник. Таким образом, у вас будет много места для еды и продуктов, предназначенных для мероприятия.
   • Очистите духовку. Сделайте это заранее, и убедитесь, что все полки размещены так, как вам нужно для приготовления еды.
   • Очистите от всего лишнего кухонный стол, стулья и прочее пространство.
   • Мойте посуду, которую вы используете для приготовления пищи. Так у вас не будет ничего лишнего на рабочей поверхности. Так же у вас будет чистая посуда для приготовления следующего блюда.
8. 8 Используйте таймер, чтобы облегчить процесс приготовления блюд. Таймер будет напоминать вам о готовности блюд или о каких-то других завершенных процессах.
9. 9 Произведите хорошее первое впечатление на своих гостей. Если вы будете приветствовать гостей с улыбкой и с накрытым столом, они не заметят ваших мелких оплошностей на протяжении ужина. Люди отнесутся к вам с пониманием.
10. 10 Расслабьтесь, готовясь к ужину. И у вас все пройдет гладко. Если вы забываете о некоторых вещах, которые вам нужно сделать, напишите список и прикрепите его на видном месте. Это послужит вам отличным напоминанием. Вычеркивайте пункты, которые уже сделаны.

Советы

• Подумайте о музыке, играющей для фона. Музыка может быть как фоном, так и отличным источником поднятия настроения.
• Самыми распространенными продуктами, вызывающими аллергию, считаются морепродукты, рыба, яйца и так далее. Можете уточнить это, написав в приглашениях: " Пожалуйста, сообщите о любой вашей аллергии или диетических предпочтениях, в ответе на это приглашение".
• Убедитесь, что гостям понравиться ваше меню.

Что вам понадобится

• Приглашения
• Сервировка стола
• Меню
• Ингредиенты для обеда купите заранее. Так же запаситесь такими продуктами, которые могут закончиться, например, молоком
• Таймер
• Пространство. Если у вас маленькая кухня, будьте находчивы. Например, для экономии пространства разделочную доску можно поместить над второй раковиной