Как отмеривать при приготовлении еды

Обычно в рецептах пишут точные измерения для того, чтобы достигнуть хорошего результата. Разные типы ингредиентов требуют разных методов измерений, чтобы достичь точности. В этой статье вы найдете, как правильно измерять ингредиенты при приготовлении еды.

Шаги

1. 1 Прочитайте рецепт внимательно.
   • Если описание ингредиента пишется перед самим ингредиентом (т.е. 1 чашка нарезанного зеленого перца), вы измеряете ингредиент в зависимости от его состояния (т.е. нарезанный).
   • Если название ингредиента идет после запятой и потом его описание (т.е. 1 чашка зеленого перца, нарезанного), вы измеряете и потом нарезаете или делаете то, что нужно для ингредиента.
2. 2 Измеряйте со шкалой.
   • Самый верный способ измерять – это взвешивание.
   • Большинство книг с рецептами содержат вес ингредиента.
   • Тара со шкалой особенно полезна, потому что вы можете измерять каждый ингредиент в отдельности без вычета других ингредиентов.
3. 3 Измеряйте жидкости, такие как вода, молоко, масло, в специальной измерительной чашке.
   • Измерительные чашки обычно прозрачны, у них есть расстояние от края до шкалы и носик.
   • Поставьте чашку на ровную поверхность и налейте в нее жидкость до необходимой линии шкалы.
   • Наклонитесь так, чтобы глаза были на уровне жидкости и убедитесь, что поверхность жидкости находится на одной линии шкалы.
4. 4 Измеряйте ингредиенты такие, как фрукты или овощи по весу, или заполните ими чашу для жидкости так, чтобы эта жидкость касалась линии замера.
5. 5 Используйте чашки для измерения для замеров сухих ингредиентов.
   • Чашки для измерения сухих продуктов обычно не прозрачные и сделаны из металла или пластика. Они сделаны для того, чтобы измерять сухие ингредиенты с минимальной возможность ошибки.
   • Сметите остатки продукта в мерный стакан и излишки уберите ножом.
   • Используйте измерительную чашку или стакан с содержанием того продукта, который вам необходим.
   • Если у вас нет нужной чашки, которая вместит то количество продукта, используйте чашу поменьше, просто добавьте больше ингредиента.
   • Не измеряйте в чашке, которая слишком большая для того, продукта, который вы измеряете.
6. 6 Измеряйте масло с помощью метки на обертке или обработанное размягченное сливочное масло, как податливый ингредиент.
7. 7 Измерьте мягкие ингредиенты, как сухие, в чашке для замеров сухих продуктов в обертке.
8. 8 Измеряйте маленькое количество ингредиентов, используя измерительную ложку.
9. 9 Измеряйте маленькое количество ингредиентов, используя шприц.

Советы

• Узкие и небольшие измерительные чашки обычно более точные, чем широкие и большие. Если это возможно, используйте чашки для измерения, которые не очень велики, но подходят по количеству к продуктам.

Что вам понадобится

• Шкала для замеров, лучше в таре
• Чашка для замеров сухих продуктов
• Измерительные ложки
• Пластиковая обертка
• Маленький шприц