Как ошпарить брокколи

Ошпаривание - это частичное приготовление, чтобы общее время приготовления уменьшилось при добавлении ингредиента в блюдо. Брокколи готовится быстро, но все же стоит знать, как его ошпаривать для некоторых рецептов.

Ингредиенты

• Брокколи
• Соль

Шаги

1. 1 Подготовьте брокколи. Вымойте, нарежьте и высушите.
2. 2 Подготовьте кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения и слегка посолите.
3. 3 Положите в большую миску горсть кубиков льда и налейте холодную воду. Поставьте миску поблизости, в быстрой досягаемости.
4. 4 Положите в кипящую воду брокколи. Варите 2 минуты или столько, сколько указано в рецепте.
5. 5 Достаньте брокколи из кастрюли. Используйте для этого щипцы или дуршлаг.
6. 6 Окуните его в миску с ледяной водой. Это шокирует брокколи и прекратит процесс его приготовления.
7. 7 Когда брокколи остынет, слейте воду и используйте его в рецепте.

Используйте так, как вам необходимо.

Советы

• Держите миску с ледяной водой в пределах досягаемости, чтобы можно было быстро остановить процесс приготовления.

Что вам понадобится

• Кастрюля
• Вода
• Щипцы или сито
• Миска
• Дуршлаг