Как обжарить говяжий фарш

2 методика:Обжаривание говяжьего фарша на плитеОбжаривание мяса в микроволновке

Обжаривая говяжий фарш, вы удаляете из него жир, прежде чем добавить в другое блюдо, например, тако. Вы можете сделать это двумя основными способами: на плите или в микроволновой печи. Используйте эти шаги и научитесь обжаривать говяжий фарш двумя разными методами.

Шаги

Метод 1 из 2: Обжаривание говяжьего фарша на плите

1. 1 Сбрызните сковородку небольшим количеством масла. Включите плиту на средний огонь и начните лопаткой разделять мясо на маленькие кусочки. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/d2/Brown-Ground-Beef-Step-1-preview.jpg/550px-Brown-Ground-Beef-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d2/Brown-Ground-Beef-Step-1-preview.jpg/300px-Brown-Ground-Beef-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/33/Brown Ground Beef Step 1.360p.mp4
   • Положите фарш на сковороду, которая должна быть достаточно большая, чтобы вместить весь фарш, и вы смогли свободно его перемешивать.
     
     
2. 2 Добавьте в сковороду с говядиной воду. Вам понадобится 1/4 стакана воды на пол килограмма говядины. Это способствует процессу обжарки. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/c0/Brown-Ground-Beef-Step-2-preview.jpg/550px-Brown-Ground-Beef-Step-2-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/c0/Brown-Ground-Beef-Step-2-preview.jpg/300px-Brown-Ground-Beef-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/c/ca/Brown Ground Beef Step 2.360p.mp4
3. 3 Продолжайте разделять говядину в сковороде. В то же время переворачивайте кусочки. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a0/Brown-Ground-Beef-Step-3-preview.jpg/550px-Brown-Ground-Beef-Step-3-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/a0/Brown-Ground-Beef-Step-3-preview.jpg/300px-Brown-Ground-Beef-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f1/Brown Ground Beef Step 3.360p.mp4
   • Говяжий фарш очень легко разделяется. Постоянно переворачивайте мясо во время обжарки, чтобы оно не лежало одной стороной на сковороде слишком долго и не пригорело.
     
     
4. 4 Переворачивайте мясо до тех пор, пока оно не станет полностью коричневым, а красных или розовых кусочков не останется. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/b/bd/Brown-Ground-Beef-Step-4-preview.jpg/550px-Brown-Ground-Beef-Step-4-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/bd/Brown-Ground-Beef-Step-4-preview.jpg/300px-Brown-Ground-Beef-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/1e/Brown Ground Beef Step 4.360p.mp4
5. 5 Слейте из говядины воду. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/f8/Brown-Ground-Beef-Step-5-preview.jpg/550px-Brown-Ground-Beef-Step-5-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/f8/Brown-Ground-Beef-Step-5-preview.jpg/300px-Brown-Ground-Beef-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/5/5f/Brown Ground Beef Step 5.360p.mp4
   • Положите его в дуршлаг или осторожно слейте жир с водой в раковину, придерживая мясо от падения лопаткой.
     
     
   • Переложите говяжий фарш на бумажное полотенце. Аккуратно промокните мясо другим бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла и воды.
     
     

Метод 2 из 2: Обжаривание мяса в микроволновке

1. 1 Положите фарш, как можно ровнее, в емкость для микроволновки. Добавьте в мясо 1 стакан (250 мл) воды и поставьте в микроволновку. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/c6/Brown-Ground-Beef-Step-6-preview.jpg/550px-Brown-Ground-Beef-Step-6-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/c6/Brown-Ground-Beef-Step-6-preview.jpg/300px-Brown-Ground-Beef-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/90/Brown Ground Beef Step 6.360p.mp4
2. 2 Накройте фарш крышкой, которую можно использовать в микроволновке, или даже рукавом для запекания. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/9e/Brown-Ground-Beef-Step-7-preview.jpg/550px-Brown-Ground-Beef-Step-7-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/9e/Brown-Ground-Beef-Step-7-preview.jpg/300px-Brown-Ground-Beef-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/12/Brown Ground Beef Step 7.360p.mp4
3. 3 Готовьте говядину на средней мощности в течение 2 минут. Проверьте мясо и разломайте большие кусочки. Повторите процесс несколько раз, пока говядина не будет полностью готова, и не останется розовых кусочков. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/06/Brown-Ground-Beef-Step-8-preview.jpg/550px-Brown-Ground-Beef-Step-8-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/06/Brown-Ground-Beef-Step-8-preview.jpg/300px-Brown-Ground-Beef-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/96/Brown Ground Beef Step 8.360p.mp4
4. 4 Слейте жир из говядины с помощью дуршлага. Промакните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/e/e7/Brown-Ground-Beef-Step-9-preview.jpg/550px-Brown-Ground-Beef-Step-9-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/e/e7/Brown-Ground-Beef-Step-9-preview.jpg/300px-Brown-Ground-Beef-Step-9-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/26/Brown Ground Beef Step 9.360p.mp4

Советы

• Для некоторых рецептов требуется обжаренный фарш с луком. Добавить мелко нарезанный лук в сковороду, прежде чем положить говядину, и жарьте как обычно.
• Вы также можете добавить специи и соль, чтобы сделать мясо более ароматным.
• Чтобы усилить вкусовые качества, добавьте вместо воды говяжий бульон.

Что вам понадобится

• Бумажные полотенца
• Масло для жарки
• Сковорода
• Лопатка
• Говяжий фарш
• 1/4 стакана воды
• Дуршлаг