Как натереть сыр Пармезан

2 методика:Натираем сыр Пармезан при помощи кухонной теркиНатираем сыр Пармезан при помощи блендера

Вкус и аромат только что натертого сыра Пармезан значительно превосходят предварительно натертый упакованный сыр. Натереть сыр самостоятельно не так легко и быстро, как использовать предварительно натертый сыр, но вкусовые качества стоят того, чтобы потратить дополнительные усилия и время. Только что натертый на терке сыр Пармезан идеально подходит для того, чтобы посыпать им пасту, а также для использования в других рецептах.

Ингредиенты

Количество порций: достаточно для того, чтобы присыпать сыром 4-6 порций пасты.
Время приготовления: 10 минут

• Кусочек сыра Пармезан весом 8 унций (225 г)

Шаги

Метод 1 из 2: Натираем сыр Пармезан при помощи кухонной терки

При помощи кухонной терки вы с легкостью сможете натереть небольшое количество сыра для использования в рецепте.

1. 1 Поставьте кухонную терку в неглубокую миску. Также можете использовать разделочную доску или глубокую тарелку, но убедитесь в том, что емкость достаточно велика для всего натертого сыра.
2. 2 Возьмите кусочек сыра Пармезан и двигайте его вверх-вниз по терке. Используйте сторону с более крупными отверстиями, в том случае если ваша терка имеет отверстия разного размера.
3. 3 Удалите оставшийся сыр с терки, используя ложку или нож. Убедитесь, что сыр не остался на внутренней стороне терки в том случае, если вы используете кухонную терку коробчатого типа.
   • Чем холоднее сыр Пармезан вы используете, тем меньше вероятность того, что тертый сыр будет прилипать к терке.
4. 4 Поместите весь натертый сыр в отдельные порционные мисочки.

Метод 2 из 2: Натираем сыр Пармезан при помощи блендера

Используйте блендер в том случае, если у вас нет кухонной терки, или же если для рецепта требуется большое количество тертого сыра.

1. 1 Положите кусочек сыра на разделочную доску.
2. 2 Используя нож, порежьте сыр Пармезан на кусочки размером 1/2 дюйма (1,27 см).
3. 3 Забрасывайте в блендер по 3-4 кусочка одновременно.
4. 4 Используйте функцию "натереть сыр". Если в блендере нет такой функции, используйте стандартную функцию.

Советы

• Для того чтобы во время натирания сыра вам было легче его удержать используйте кусочек полиэтиленовой пленки.
• Наиболее насыщенный вкус имеет сыр Пармезан, которому уже около 12 месяцев.
• Для того, чтобы натереть сыр на 1-2 порции, используйте терку «Microplane» (небольшая, ручная терка, которую можно использовать прямо на столе). Сыр будет тонким, словно снежные хлопья, если вы натрете его на терке «Microplane».
• Для того чтобы остатки сыра не засохли и не засорили отверстия, ополосните терку сразу же после того, как натрете Пармезан.

Предупреждения

• Для того чтобы натереть сыр в блендере или в кухонном комбайне, используйте самую медленную скорость. В противном случае вы рискуете превратить сыр в однородную массу.
• Во время того, как натираете сыр, держите руки в вертикальном положении, чтобы не повредить пальцы. Не продолжайте натирать сыр, если кусочек слишком маленький для того, чтобы удержать его в руках.

Что вам потребуется

• Кухонная терка
• Кухонный комбайн или блендер (на выбор)
• Неглубокая миска, большая разделочная доска или тарелка.
• Нож или ложка
• Отдельные мисочки для подачи
• Герметичный контейнер (чтобы хранить натертый сыр какое-то время)