Как нарезать лук

Умение нарезать лук ломтиками или мелко его порубить — один из основных кулинарных навыков, необходимых для множества рецептов. Используйте острый нож и хорошую доску для резки, чтобы луковица не соскальзывала. Ниже описана эффективная и быстрая техника резки.

Шаги

1. 1 Обрежьте концы острым кухонным ножом. Не отрезайте слишком много, удалите только сухие кончики.
2. 2 Положите луковицу срезом на доску.
3. 3 Разрежьте луковицу в длину пополам.
4. 4 Снимите шелуху. Если верхний слой луковицы склизкий или сухой, то снимите и его.
5. 5 Положите луковицу поперечным срезом вниз, корневой стороной от себя.
6. 6 Сделайте вертикальные надрезы. Надрезайте луковицу вертикально, сверху вниз, не прорезая корневую часть. Корень должен остаться целым, чтобы луковица не рассыпалась.
7. 7 Поверните половинку луковицы на 90 градусов.
8. 8 Разрежьте ее сверху вниз, продвигаясь справа налево.
9. 9 Смотрите! Нарезанная луковица. Теперь повторите то же самое со второй половинкой.
10. 10 Вы закончили.

Советы

• Острый нож совершенно необходим.
• Упражняйтесь на больших луковицах.
• Не берите зазубренный нож.

Предупреждения

• Всегда проверяйте остроту ножа. Большинство несчастных случаев происходит из-за тупого лезвия.