Как кормить вегетарианца несколько дней

Следующие инструкции помогут вам накормить даже самого привередливого вегетарианца. Будьте готовы посетить местный магазин натуральных продуктов и самостоятельно попробовать вегетарианскую пищу. Вам обязательно понравится.

Шаги

1. 1 Приготовьте первое блюдо. Вы должны задать вегетарианцу несколько вопросов, указанных в следующем пункте, но ваш гость может проголодаться до того, как вы сделаете это. В этом случае вы можете приготовить спагетти в качестве первого блюда. Вы можете купить вегетарианскую вермишель (просто нужно посмотреть, не содержит ли вермишель яичных белков или молочных продуктов). Томатный соус не должен содержать пармезана или других видов сыра. Грибы являются прекрасным дополнением к вегетарианскому соусу; как и мясные шарики, их можно приготовить по отдельности и добавить в блюдо. Существует вегетарианский вид сыра пармезан. Это прекрасное добавление к вегетарианской пище. Вы можете приготовить чесночный хлеб со свежим чесноком и использовать оливковое масло или вегетарианский маргарин вместо сливочного масла (проверьте, не содержит ли он сыворотку; существует большое разнообразие вегетарианского маргарина). Поверх маргарина можно положить чеснок и посыпать бутерброд солью. Возьмите обычное кислое тесто или французский хлеб; проверьте их на содержание молочных продуктов или яиц. Овощи на пару также являются полезным гарниром (используйте оливковое масло вместо сливочного). Это простые виды блюд, и во время обеда вы узнаете ответы на многие вопросы, указанные ниже.
2. 2 Узнайте, насколько строго ваш гость следует вегетарианскому режиму питания. Путь к сердцу вегетарианца лежит через его желудок. Существует несколько вопросов, которые следует задать вегетарианцу, прежде чем приготовить для него еду. Есть несколько уровней вегетарианства; некоторые вегетарианцы едят мед, дрожжи, казеин и сахарозу, а некоторые – нет. Если кто-то употребляет эти продукты, это не означает, что он «ненастоящий» вегетарианец, поэтому не судите его строго. Узнайте ответы на следующие вопросы!
   • Ест ли ваш гость сахарозу? Если да, то вам повезло, ведь вы сможете приготовить все, что угодно, и ваши кулинарные изыски понравятся всей вашей семье. Если ваш гость ответит, что он ест только нектар агавы или стевию и не любит сладкое, вы все равно сможете угостить его вкусной вегетарианской пищей.
   • Ест ли ваш гость казеин (молочный белок)? Многие люди едят сыр тофу, содержащий казеин (около 20%). Казеин приятный на вкус (для вегетарианцев) и тает при разогреве. Это выделяет его среди остальных вегетарианских сыров. Если ваш гость ест казеин, спросите его, какую марку «сыра» он предпочитает, и употребляет ли он заменители сыра. Купите необходимую марку сыра; это обрадует вашего гостя. Если он строгий вегетарианец, его рацион ограничен. Возможно, он не захочет ненастоящий сыр, и это признак того, что он не любит обработанную пищу. Некоторые вегетарианцы предпочитают только свежие продукты. Многие люди считают, что соевый сыр не очень вкусный, другие же считают такой сыр превосходным. Это не совсем хороший пример «вегетарианской пищи», поэтому вашей семье он может не понравиться (вместо этого купите вегетарианское мороженое).
   • Любит ли ваш гость заменители мяса? Некоторые вегетарианцы придерживаются строгого мнения на этот счет. Другие же выросли на мясе и картошке, а от таких привычек сложно избавиться. Тофу, темпе и сейтан являются прекрасной заменой мясу, но следует знать, как их готовить (что не так сложно). Вы можете нарезать заменитель мяса маленькими кусочками, замариновать его в соусе, тщательно приготовить и подать на стол горячим. Некоторые подобные продукты продаются уже со специями, что экономит время и улучшает вкус такого вида мяса.
   • Какой вид заменителя молока предпочитает ваш гость? Соевое, миндальное, рисовое, конопляное молоко или какое-либо другое? Вы можете даже узнать, какую марку любит ваш гость. Соевое молоко найти легко, ведь его можно купить где угодно, и большинство известных марок этого продукта превосходно на вкус. Многие из них содержат много сахара, поэтому вы должны для начала узнать, как относится ваш гость к сахару.
   • Есть ли у вашего гостя аллергия или неприятие какого-то вида пищи? Если вы решили приготовить вегетарианское блюдо, вы должны быть уверены, что оно понравится вашему гостю. Некоторые вегетарианцы не любят фрукты и овощи, поэтому угостите их тем, что им нравится. В этом случае вы не увидите на его лице натянутого выражения лица, как будто он хочет поскорей отправиться в ближайший магазин и съесть все, что попадется под руку.
3. 3 Купите и приготовьте еду для вашего гостя-вегетарианца после того, как он ответит на все вопросы
   • Ест ли ваш гость мед? Если вы устали от вопросов, просто не используйте мед. Кленовый сироп или нектар агавы прекрасно подойдут для приготовления сладких напитков. Главное, чтобы в граноле, хлебе и крупах не содержался мед. Вегетарианцу будет все равно, есть ли в продуктах мед, но некоторые из них очень строго относятся к этому вопросу.
   • Ест ли он сыворотку? Просто не покупайте продукты, содержащие сыворотку. Сыворотка обычно указывается в конце списка ингредиентов. Если вы случайно подали на стол сыворотку (например, в молоке) или желатин (который делают из свиной кожи), вы заставите вегетарианца съесть то, что он не ест.
   • Если список ингредиентов очень длинный, многие из «натуральных ароматизаторов» и других неизвестных ингредиентов могут содержать продукты животного происхождения. Старайтесь выбирать не обработанные продукты, и вам не придется читать длинные списки ингредиентов. Некоторые запакованные продукты могут продаваться с буквой В, что означает «вегетарианский».
   • Ест ли ваш гость неорганическую пищу? Если вы готовите для вегетарианца, необходимо выбирать органические овощи, фрукты и масла, чтобы гость чувствовал себя как дома.
   • Ест ли ваш гость белую муку? Ваш гость, возможно, предпочитает пшеничную муку или цельную муку, а, может, вообще обходится без нее. Опять же это относится к вопросу обработанных продуктов. Некоторые вегетарианцы называют белую муку и сахар «белой смертью», поэтому следует дважды подумать, прежде чем накормить вегетарианца этими продуктами.
4. 4 Придумайте различные варианты завтрака. Приготовить завтрак не так сложно. Поджаренный хлеб с арахисовым или миндальным маслом или соевым творожным сыром и ягодами в сочетании с чаем – это превосходный завтрак для вегетарианца. Овсянка с соевым молоком, изюмом, ягодами и измельченным леном – это также прекрасный вариант завтрака. Кроме того, будет легко приготовить для вегетарианца маффины. Гранола и крупа с заменителем молока – превосходный выбор. Блины и французские тосты также легко приготовить на завтрак для вегетарианца.
   • Как приготовить вегетарианские блины
   • Как приготовить вегетарианский смузи
5. 5 У вас должно быть несколько идей по поводу полдника и обеда для вегетарианца.
   • Как только вы узнаете ответ на вопрос об употреблении сыра (казеина, вегетарианского сыра или необработанных продуктов), вы можете приготовить прекрасный полдник, состоящий из тако и энчилады. Эти виды блюд обладают особыми преимуществами, так как для их приготовления используются крупы (кукуруза или пшеница), а также сыры (молочные сыры, казеин или вегетарианские сыры). Обжаренные бобы (в списке ингредиентов не должно быть сала) являются прекрасным видом белковой пищи. Грибы, оливки, тофу, темпе и грецкие орехи также можно добавлять в различные блюда.
   • Летом можно приготовить блюда на грили. Вы должны использовать только овощи. Кукуруза на грили, вымоченная в ведре с водой, - это главное блюдо. Артишоки на пару также подходят для поджаривания на грили. Из грибов портобелло можно приготовить бургер. Кабобы в сочетании с овощами и заменителем мяса и замаринованные в терияки или соевом соусе также являются прекрасным вариантом для полдника. Вегетарианские сосиски и хот-доги прекрасно подойдут для этих целей, так же как и вегетарианские бургеры (некоторые из них содержат яйца и молочные продукты). Бургеры и булочки для хот-догов должны быть вегетарианскими; проверьте их на наличие яиц, дрожжей и молочных продуктов.
   • Супы и сэндвичи представляют собой прекрасный полдник. Томатный суп с рисом, суп мисо (большинство видов мисо готовят с мясом рыбы) с зеленым луком и тофу, суп с овощами и вермишелью (вермишель не должна содержать яиц) также прекрасно подойдут для полдника. Вегетарианские сэндвичи можно слегка поджарить на оливковом масле и добавить авокадо. В супы можно добавлять крекеры или французский хлеб с оливковым маслом. Из хлеба из пророщенных зерен (его можно найти в отделе заморозки натуральных продуктов) можно приготовить превосходные сэндвичи.
   • Карри является прекрасным блюдом, которое легко приготовить для вегетарианца. Кокосовое молоко, бараний горох, цветная капуста, чеснок, имбирь и тофу или темпе прекрасно подойдут для добавления в это блюдо. Большинство рецептов уже являются вегетарианскими, или их легко изменить на вегетарианские. Проверьте наличие рыбных продуктов в ингредиентах. Порошок карри является вегетарианским продуктом. Используйте белый или коричневый рис басмати для приготовления этого блюда.
   • Пицца является прекрасным выбором для большинства вегетарианцев. Вы можете купить ее или сделать из теста для пиццы как обычно. Подходящей начинкой будет базилик, кедровые орехи, оливки, грибы, сушеные помидоры, грецкие орехи, шпинат, лук и перец. Песто – это соус, который делают из базилика, чеснока и кедровых орехов без добавления пармезана. Даже без сыра это блюдо превосходно на вкус, но если вы используете заменители сыров, это блюдо будет еще вкуснее. Вегетарианские сыры необходимо хорошо расплавить.
   • Как приготовить вегетарианскую ореховую запеканку
   • Как приготовить вегетарианскую запеканку из грецких орехов и гороха
   • Как приготовить вегетарианские летние роллы по-вьетнамски
6. 6 Сделайте десерт. Качество вегетарианских десертов значительно улучшилось за последние 10 лет. Качество и количество продуктов на рынке само по себе увеличилось. В качестве десерта вы можете купить вегетарианский вариант того, что вы обычно едите. Если вы едите мороженое, купите вегетарианское мороженое. Фирмы Rice Dream и So Delicious - одни из многих марок мороженого. Существуют также кокосовые виды мороженого, но их становится все меньше. Вегетарианское печенье является распространенным десертом; его можно приготовить дома или купить. Также можно приготовить органические ягоды или фрукты, которые можно предложить в качестве десерта, если ваш гость не ест обработанные продукты или конфеты. Ягоды можно готовить на завтрак и есть вместе с мороженым и печеньем. Также в интернете можно найти прекрасные рецепты печенья. Просто посмотрите источники и ссылки, приведенные ниже. Черный шоколад зачастую является вегетарианским (проверьте список ингредиентов на наличие молочных продуктов и сливочного масла). Вегетарианские шоколадные чипсы можно в изобилии найти в отделе выпечки в большинстве магазинов натуральных продуктов. Вегетарианские пирожные легко приготовить, чтобы насладиться ими всей семьей.[1]
   • Как приготовить вегетарианские пирожные
   • Как приготовить царский пирог (вегетарианский)
   • Как испечь печенье и приготовить вегетарианское мороженое с кремом
   • Как приготовить вегетарианский творожный пирог с тофутти
7. 7 Помните, что не все вегетарианцы имеют одинаковые вкусы в еде. Не ждите, что ваш следующий гость-вегетарианец будет иметь такие же вкусы в еде, как и прежний. Человек может стать вегетарианцем из соображений пользы, по этическим или религиозным причинам, а также по причине заботы об окружающей среде. Некоторые живут так только потому, что они привыкли к этому. К тому же, существуют «фриганы» (люди, покупающие исключительно вегетарианскую пищу, но если что-то выброшено или предлагается бесплатно, то они съедят это, даже если это мясо). Вегетарианцы также могут быть «сыроедами», что означает употребление продуктов, приготовленных при температуре ниже 43ºС, или сырой пищи. Вегетарианцы могут очень строго относиться к еде или быть вовсе не настоящими вегетарианцами в случае, если они просто хотят употреблять любимую пищу и не любят некоторых продуктов. Все самопровозглашенные вегетарианцы пытаются усложнить себе жизнь, и порой кажется, что их считают гражданами другого класса в некоторых ресторанах. Представьте, что вы не сможете заказать 85% блюд в меню, или что вам скажут, что блюдо является вегетарианским, а вы обнаружите, что это не так. Это все равно, что вы сидите на диете, и вам предлагают кусочек творожного сыра, обещая, что он содержит всего лишь 50 калорий, но после того, как вы его съели, вам скажут, что он содержит 500 калорий, и посмеются над вами. Поэтому если ваш гость-вегетарианец с подозрительностью относится к предложенной пище, на то есть свои основания.

Советы

• Не смешивайте еду с остатками мяса. Некоторые виды пищи обрабатываются на специальном оборудовании, к примеру, молочные продукты. Это означает, что они могут содержать небольшое количество молочных продуктов. Если вегетарианец будет есть пищу из ваших кастрюль и сковородок, в ней все равно будут содержаться молочные продукты или мяса, поэтому учитывайте это, если только ваш гость не ответил отрицательно на первые три вопроса. В этом случае вам не следует готовить большинство упакованных продуктов, и вы можете купить специальную кастрюлю для вегетарианской еды. Если вы никогда не чистили сковородку, считайте, что вегетарианец почувствует вкус мяса, которое вы готовили все эти годы. Используйте только одну сковородку для вегетарианской пищи, если вы ожидаете гостя-вегетарианца. Также вам следует отделить «мясные» кастрюли и сковородки. Если вы в ручную моете посуду, сначала чистите их сковородку, а затем «мясные» тарелки; вегетарианцу будет приятна такая обходительность, и он захочет прийти к вам снова.
• Прекрасным вегетарианским десертом являются ягоды в нектаре агава. Это блюдо понравится и мясоедам!