Как кормить семью на ограниченном бюджете

Тратите ли вы целое состояние только на то, чтобы прокормить вашу семью? Пытаетесь ли вы найти способ снизить ваши затраты на еду, но продолжаете тратить больше, чем вы можете себе позволить? Если много причин, по которым мы тратим больше денег, чем необходимо: мы покупаем слишком много, выбрасываем остатки еды, вместо того, чтобы оприходовать их в других людях, покупаем слишком много ненужных продуктов или слишком часто едим в ресторанах и кафе.

Прокормить семью на ограниченном бюджете вполне возможно, если подойти с умом к этому процессу.

Внимание: Эта статья основана на привычках среднестатистического потребителя из стран северного полушария. Она может не подходить для вашей страны.

Ингредиенты

• Рис
• Картофель
• Овощи
• Сухая фасоль
• Макароны/лапша
• Хлеб

Шаги

1. 1 Определите, сколько вы тратите на еду в настоящее время. Вам необходимо знать, сколько денег вы тратите на еду, чтобы понять, как вы можете сэкономить. Это также поможет вам понять, на какие продукты вы тратите больше всего денег.
   • Составьте бюджет и запишите всю еду, на которую вы тратите деньги в настоящий момент. Включите деньги на перекусы и походы в рестораны/кафе в общую сумму.
   • Включите каждый отдельный продукт в ваш бюджет и оставьте достаточно место для сравнения продуктов разных марок. Таким образом, начав ограничивать ваши расходы, вы сможете увидеть, что дешевле покупать свежие помидоры, когда они в сезоне, чем помидоры в виде консервов, и что яйца, масло и мука обойдутся вам дешевле, чем один магазинный торт, и так далее.
2. 2 Определите, какие настоящие продукты нравятся вам детям. Другими словами, какие виды мяса и фруктов (а не полуфабрикатов и другой химии) нравятся вашим детям. Это поможет вам перераспределить большую часть ваших расходов на здоровую пищу, которая нравится вашей семье, и исключить все продукты, которые вам не стоит покупать. Рекомендуется включать ваших детей в этот процесс, чтобы они могли также иметь возможность выбора.
   • Посетите интернет-ресурс о здоровом питании всей семьей. Узнайте о том, какие продукты входят в состав здоровой диеты и какие блюда можно из них приготовить. Таким образом ваша семья сможет спланировать, какие блюда вы можете приготовить из базовых ингредиентов.
3. 3 Удалите ненужные продукты из списка продуктов. То, что вы и ваша семья можете считать "необходимым", и то, что требуется вашему организму для здоровой жизни может не совпадать. Сконцентрируйтесь на здоровых, не переработанных продуктах, чтобы снизить ваши расходы на еду и поддерживать ваше здоровье. Вот несколько вещей, которые стоит принять во внимание:
   • Избавьтесь от зависимости от газировки и прекратите покупать магазинные соки. Вместо этого, пейте только воду и время от времени делайте свежевыжатый сок дома. Это сэкономит вам много денег. Если вы не можете отказаться от газировки, научитесь делать ее в домашних условиях.
   • Избавьтесь от расфасованной нездоровой пищи. Нет никаких реалистичных аргументов, чтобы оправдать включение дорогостоящих обработанных нездоровых продуктов в ваш рацион. Исключив эти продукты, вы не только сэкономите деньги, но и улучшите ваше здоровье. Это также включает замороженные полуфабрикаты. Вы можете позволять себе нездоровую пищу время от времени, но лучше полностью отказаться от нее.
   • Если ваша семья начнет возмущаться по поводу исключения нездоровых продуктов из вашего рациона, объясните им о пользе этого решения и скажите, в каких случаях и как часто вы будете позволять им питаться такой пищей. Вы можете готовить нездоровую пищу собственноручно, но это не должно отнимать из вашего бюджета больше, чем 700 руб., и эти блюда должны получаться здоровыми и полноценными. Еще лучше, если вы будете готовить альтернативные варианты традиционных нездоровых блюд, используя остатки здоровой пищи. Вот несколько примеров:
     • Вегетарианские кесадильи и апельсиновый сок
     • Запеченный картофель со сметаной и зеленым луком; домашний чесночный хлеб в качестве гарнира; домашние молочные коктейли
     • Домашняя куриная шаурма или буррито с курицей
     • Домашний картофель фри или простая жареная картошка.
4. 4 Старайтесь покупать оптом. Покупать оптом - это просто здоровый смысл, потому что в целом все продукты будут обходиться вам дешевле оптом, чем в розницу. Отведите место для дополнительных продуктов в вашем доме и купите несколько закрывающихся контейнеров, чтобы защищать продукты от влажности, насекомых и света. Небольшое вложение в оборудование такого места для хранения большого количества продуктов поможет вам сэкономить больше денег в долгосрочной перспективе.
5. 5 Используйте скидки, акции и распродажи в свою пользу. Они обязательно помогут вам сэкономить. Однако, будьте осторожны, чтобы не покупать продукты просто из-за того, что у вас есть на них купон; если вы обычно не едите эти продукты, то это ложная экономия. С другой стороны, если подойти к собиранию купоном и использованию акций и скидок с умом, то вы можете сэкономить большое количество денег на каждом походе в продуктовый магазин (конечно, учитывая, что у вас есть на это время и желание).
6. 6 Старайтесь не покупать консервированные продукты за полную стоимость. Еда, продающаяся в упаковках и банках, обычно стоит дороже. Это не удивительно, ведь фирмы-производители должны как-то покрывать расходы на упаковку и распространения этих продуктов. Однако, консервированные продукты могут быть очень выгодной покупкой, если они продаются со скидкой, по специальной акции или оптом. Тем не менее, не стоит забывать, что ограничивая употребление консервированных продуктов (которые содержат много соли и химикатов), вы обеспечиваете себе более здоровую диету.
7. 7 Составьте дешевый, но полноценный план питания с учетом сезона. Это одновременно является и творческой, и поучительной частью сокращения ваших расходов на питание. Во-первых, сосредоточьтесь на том, какие продукты сейчас в сезоне, и покупайте их чаще, чем любые другие продукты, так как они всегда самые дешевые. Во-вторых, всегда покупайте больше продуктов с большим количеством питательных веществ и сконцентрируйтесь на получении наибольшей пользы от каждого блюда. В-третьих, узнайте, может ли каждое блюдо быть разбито на несколько порций, чтобы накормить всю семью.
   • Используйте кулинарные веб-сайты или собственные ресурсы, чтобы создать собственную кулинарную книгу, записывая любимые рецепты вашей семьи на каждое время года. Регулярно пополняйте эту книгу рецептами в течение первого года, и у вас соберется достаточно материала на все последующее время. К тому же, учитывая, что это будет электронная кулинарная книга, вам будет легко изменять и дополнять ее в зависимости от ваших доходов и предпочтений.
8. 8 Подумайте о том, чтобы перейти на частично вегетарианскую диету (или полностью вегетарианскую диету, если хотите). Это поможет вам сэкономить деньги и, учитывая, что вы будете следить за показателями пищевой и энергетической ценности продуктов, обеспечит необходимыми витаминами и питательными веществами всю вашу семью. Вот несколько примеров хороших, дешевых и здоровых блюд, которые придутся по вкусу даже мясоедам (вы можете добавить в них кусочки мяса, если желаете):
   • Томатный суп с базиликом и чесночным хлебом
   • Фасолевое чили и вода с сухариками
   • Зажаренный рис с яйцом
   • Картофельный салат или картофельное пюре с тарелкой супа.
9. 9 Покупайте мясо только один раз в полторы недели. Мясо - довольно дорогое удовольствие по сравнению с овощами и крупами, поэтому не покупайте его слишком часто и замените его более дешевыми альтернативами, такими как бобы или рыба. Конечно же, следите за акциями и скидками на мясо, покупайте его оптом и храните в морозилке в небольших порциях для постоянного использования.
   • Дополните мясо рыбными консервами, приобретенными на распродажах.
   • Посетите фермерский рынок. Мясо может быть дешевле, если его привезут на рынок прямо с фермы.
10. 10 Максимально используйте остатки пищи. Остатки никогда не стоит выбрасывать, потому что их можно использовать в другой раз. Однако, чтобы избежать накопления остатков от разных блюд, готовьте по одной порции или столько, сколько необходимо, чтобы накормить всю семью за один раз.
    • Обращайтесь с остатками аккуратно и быстро. Не оставляйте приготовленную пищу на плите дольше, чем требуется, чтобы она остыла. Бактерии могут с легкостью начать разрастаться в остатках пищи, если она теплая или была оставлена под прямым солнечным светом. Переложите остатки пищи в подходящий контейнер и поместите в холодильник как можно быстрее. Следуйте всем мерам предосторожности по хранению и разогреванию различных продуктов. Съедайте остатки пищи в течение одного-двух дней.
    • Старайтесь хранить остатки пищи в морозилке или холодильнике. Это поможет вам сохранить их в течение более долгого времени. Хранение в морозилке предпочтительно хранению в холодильнике или при комнатной температуре.
    • Возьмите остатки ужина на обед в школу или на работу. Никогда не покупайте обед, так как большинство приготовленных обедов стоят слишком дорого; всегда приносите собственный обед на работу и давайте вашим детям обед в школу.
11. 11 Проведите аудит вашей домашней еды. Один из самых важный принципов экономии денег на пище - никогда не тратить еду впустую. Если вы будете продолжать переводить продукты и оставлять ее гнить в глубине вашего холодильника или кухни, вы попросту переводите деньги. Это приведет к тому, что вы будете тратить больше денег на еду. Никогда не переводите ничего впустую!
    • Регулярно проверяйте ваш холодильник (хотя бы раз в неделю). Переставляйте более старые продукты вперед и немедленно используйте их. Составьте список того, что есть в вашем холодильнике и что может пропасть быстрее всего. Для начала вы можете составлять такой список на листке бумаги или в электронном виде, но с практикой вы сможете создавать и хранить его у себя в голове.
    • Используйте кулинарные веб-сайты, чтобы найти способы использовать продукты, которые вот-вот испортятся. Супы, запеканки, соусы - все это отличные способы использовать не самые свежие, но съедобные продукты.
    • Покупайте меньше свежих продуктов, но чаще, если вы заметили, что переводите слишком много еды.
    • Установите систему ответственности, чтобы вовлечь всех членов семьи в ведение контроля за продуктами.
12. 12 Растите собственную еду. Зимой вы можете растить еду сами у вас же дома, включая такие овощи, как зеленый салат, зелень и помидоры. Летом вам стоит держать небольшой огород на улице (или на балконе). Это может стать незаменимым дополнением к здоровому рациону питания для всей вашей семьи.
13. 13 Регулярно возвращайтесь к вашему бюджету на еду. Прокормить целую семью из 4-5 человек на 3000 - 5000 рублей в месяц совсем не просто, поэтому не падайте духом, если вы немного превысили ваш бюджет. В любом случае, следуя этим советам, вы уже сэкономите много денег.
    • Будьте реалистичны. В праздники ваши расходы на еду могут заметно увеличиться. Эти расходы должны также быть включены в бюджет, так что планируйте их заранее.

Советы

• Купите пароварку, чтобы готовить супы, чили и тушить овощи.
• Замените мясо на бобы и другие дешевый продукты с большим содержанием белка.
• Замораживайте еду. Она дольше останется свежей и будет пригодна для использования в будущем.
• Избегайте расфасованный переработанные продукты. Они стоят намного больше, чем свежие продукты.
• Приготовив большое количество еды, постарайтесь растянуть ее на дольше, разбив ее на несколько маленьким порций. Это поможет вам не переводить еду и пропорционально распределить ее на долгое время.
• Постарайтесь выделить определенное время на каждый прием пищи. Это поможет вам следить за вашим весом, если это является проблемой, и не переедать.
• Найдите рецепты для домашнего хлеба, сухарей и других сухих продуктов.

Что вам понадобится

• Деньги
• Список больших блюд, разделенных на несколько порций, которые можно приготовить из дешевых ингредиентов
• Небольшие контейнеры для хранения отдельных порций еды
• Интернет, чтобы находить интересные, дешевые рецепты (по желанию, но рекомендуется)