Как консервировать зеленую фасоль

Из всего множества овощей проще всего консервировать зеленую фасоль. Ее едят в больших количествах, она питательная, вкусная, так что давайте научимся ее консервировать.

Шаги

1. 1 Помойте и переберите зеленую фасоль.
2. 2 Сломайте или разрежьте фасоль пополам, кусочками длиной 2,5 см, отрезая и выбрасывая кончики.
3. 3 Положите фасоль в сковороду с водой и бланшируйте ее.
4. 4 Наполните нагретые банки для консервирования фасолью до краев.
5. 5 Наполните банки горячей водой или оставшимся соком от бланширования.
6. 6 Добавьте одну чайную ложку соли.
7. 7 Закройте банки горячими крышками.
8. 8 Поместите банки в кастрюлю для консервирования или на водяную баню.
9. 9 Держите банки на водяной бане 20-25 минут в зависимости от размера и высоты банки.
10. 10 Дайте водяной бане остыть, чтобы давление в банках нормализовалось. Затем вытащите банки.
11. 11 Закатанные банки могут храниться до 120 лет в прохладном (от 1 до 23 oC), а может быть и дольше, просто еще никто не проверял.

Советы

• Всегда очищайте горлышко банки перед тем, как закрывать ее крышкой.
• Всегда помешивайте лопаточкой содержимое банки перед добавлением соли, чтобы удалить все пузырьки.

Предупреждения

• Используйте специальные щипцы для консервированных банок, когда будете вытаскивать горячие банки их горячей воды.