Как комбинировать продукты, чтобы организм получал нативный белок

Нативный или полноценный белок – это белок, содержащий необходимые пропорции 9 аминокислот, важных для рациона человека. Наш организм не может произвести 9 из 20 аминокислот, поэтому их следует употреблять с пищей. Людям, которые употребляют различную пищу растительного и животного происхождения, как правило, не нужно заботиться о дополнительном употреблении нативных белков: они попадут в организм с пищей. Но вегетарианцы и те, кто время от времени отказываются от употребления мяса, могут комбинировать определенные продукты, чтобы и возместить недостаток нативных белков, и вкусно поесть.

Шаги

1. 1 Ознакомьтесь с 9 аминокислотами, необходимыми для организма. Нативный белок содержит все эти аминокислоты, включая гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
2. 2 К распространенным источникам нативного белка животного происхождения относятся птица, рыба, морепродукты (в том числе и моллюски), мясо, сыр, молоко и яйца.
3. 3 Есть всего 5 растений, которые считаются основными источниками белка: киноа, гречка, семена конопли, сине-зеленые водоросли и соевые бобы. Это единственные источники нативного белка для вегетарианцев.
4. 4 Для того, чтобы сформировать в организме нативный белок, вы можете комбинировать определенные продукты. Совместите продукт, которому не хватает 1 или больше аминокислот, с другим, содержащим недостающую и другие необходимые аминокислоты.
   • Вы должны знать, какие продукты можно сочетать, чтобы сформировать нативный белок. К ним относятся бобы и рис, кукуруза и пшеница, злаки и молочные продукты. Совместив эти продукты во время приема пищи, вы создадите нативный белок.
   • Посыпьте сыром бобовые или другие овощи либо злаки, чтобы сделать вкусное блюдо с нативным белком.
   • На завтрак или легкий обед скушайте суп из чечевицы или бобов с цельнозерновыми крекерами или цельнозерновым хлебом с арахисовым маслом.
   • К другим продуктам, богатым на белок, относятся цельнозерновые макароны с горохом или брокколи, пита с хумусом или вегетарианский бургер с сыром или без на цельнозерновой булочке.
5. 5 Следуйте рекомендациям по употреблению белка. Важно, чтобы организм получал рекомендуемое количество белка каждый день из любых источников.

Советы

• Белок способствует потере веса и улучшению обмена веществ. Он формирует липопротеины высокой плотности или хороший холестерин, инсулин, помогает улучшить иммунную систему и антиокислительные функции.
• Если с едой вы не употребляете достаточное количество белка, вы можете принимать белковый порошок. Смешивайте его с молоком, водой, соком, кофе или другими напитками, чтобы приготовить протеиновые коктейли или смузи.

Что вам понадобится

• Птица
• Рыба
• Морепродукты
• Моллюски
• Мясо
• Сыр
• Молоко
• Яйца
• Киноа
• Гречка
• Семена конопли
• Сине-зеленые водоросли
• Соевые бобы
• Фасоль
• Рис
• Кукуруза
• Пшеница
• Злаки
• Молочные продукты
• Сыр
• Зернобобовые культуры
• Овощи
• Суп из чечевицы или бобов
• Цельнозерновые крекеры
• Бутерброд с арахисовым маслом
• Цельнозерновой хлеб
• Цельнозерновые макароны
• Горох
• Брокколи
• Пита (арабский хлеб)
• Хумус (нутовое пюре)
• Вегетарианский бургер
• Сыр