Как хранить клубнику

3 методика:Общие правилаХранение клубники в холодильникеХранение клубники в морозилке

Так как свежая клубника доступна только в течение короткого периода времени летом, знание того, как ее замораживать и правильно хранить, позволит вам наслаждаться ею круглый год. Есть различные способы хранения клубники, в зависимости от того, хотите ли вы сохранить ее в течение нескольких дней или месяцев. Если вы хотите узнать, как хранить клубнику, следуйте нижеуказанным шагам.

Шаги

Метод 1 из 3: Общие правила

1. 1 Не мойте клубнику. Если храните ее в холодильнике. Клубника как губка впитывает всю влагу, чем больше воды она поглотит, тем быстрее испортится. Если вы вымоете клубнику и поставите ее в холодильник, она испортится быстрее вне зависимости от используемого вами метода хранения. Если вы будете хранить ее в морозилке, то тогда ее можно помыть, но вам потребуется избавиться от избытка влаги, иначе в клубнике будет много льда. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/42/Store-Strawberries-Step-1-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/42/Store-Strawberries-Step-1-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-1-preview.jpg
2. 2 Незамедлительно убирайте заплесневелые ягоды. Плесень быстро распространяется, поэтому после покупки клубники удалите из нее плесневелые ягоды. Если хранить клубнику с плесенью, плесень быстро распространится и испортит все ягоды. Одна плохая ягода может испортить весь пакет. Избежать этой проблемы можно, выбрав самые свежие яркие ягоды. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e8/Store-Strawberries-Step-2-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/e8/Store-Strawberries-Step-2-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-2-preview.jpg
3. Разместите ягоды на чистой поверхности и отсортируйте их, найдя плесневелые, не трогая ягоды без лишней необходимости.
4. 3 Храните клубнику при комнатной температуре, если собираетесь съесть ее в течение нескольких часов. Если вы планируете использовать клубнику в готовке по какому-либо рецепту или знаете, что просто съедите ее к вечеру, то ее можно хранить при комнатной температуре, чтобы сохранить ее свежий вкус. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/b/b8/Store-Strawberries-Step-3-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-3-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/b8/Store-Strawberries-Step-3-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-3-preview.jpg
5. 4 Не храните клубнику в пластиковых контейнерах. Несмотря на то, что практически вся продаваемая клубника упакована в них, они не идеальны для хранения. Специальные пищевые контейнеры гораздо более долговечны. Пластик же товарной упаковки не позволяет проникать в нее воздуху, из-за чего клубника портится быстрее. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/5/55/Store-Strawberries-Step-4-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-4-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/5/55/Store-Strawberries-Step-4-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-4-preview.jpg

Метод 2 из 3: Хранение клубники в холодильнике

1. 1 Храните клубнику в открытом пищевом контейнере. Чтобы хранить клубнику в пищевом контейнере, просто выньте ее из оригинально упаковки и поместите в большой открытый пищевой контейнер. Выстелите контейнер бумажными полотенцами, чтобы они впитывали избыток влаги из клубники. Не комкайте их, а разложите равномерно по контейнеру. Вам может потребоваться несколько контейнеров, чтобы разместить все имеющуюся клубнику. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f1/Store-Strawberries-Step-5-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-5-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f1/Store-Strawberries-Step-5-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-5-preview.jpg
2. Не закрывайте контейнер, пусть клубника дышит, не задыхается под крышкой.
3. Поместите открытый контейнер в холодильник до того момента, как соберетесь съесть клубнику.
4. 2 Храните клубнику в закрытом пищевом контейнере. Чтобы хранить клубнику в закрытом контейнере, почистите ее, удалив плодоножки. Затем поместите ее в большой пищевой контейнер срезанной стороной вниз. Расположите ягоды так, чтобы они не касались друг друга, чтобы они сохранились дольше. Затем закройте контейнер крышкой с указанием на ней даты упаковки.[1] http://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/26/Store-Strawberries-Step-6-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-6-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/26/Store-Strawberries-Step-6-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-6-preview.jpg
5. Поместите контейнер в холодильник и выньте его, когда будете готовы съесть ягоды.
6. 3 Храните клубнику на противне. Почистите клубнику, удалив плодоножки, и разложите на противне попками вниз. Клубника не должна соприкасаться друг с другом, чтобы сохраниться дольше. Затем засуньте противень в холодильник и храните несколько дней.[2] http://pad1.whstatic.com/images/thumb/8/88/Store-Strawberries-Step-7-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-7-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/8/88/Store-Strawberries-Step-7-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-7-preview.jpg
7. 4 Храните клубнику в дуршлаге. Дуршлаг позволит клубнике дышать во время хранения. Чтобы правильно хранить клубнику, просто выньте ее из контейнера и поместите в дуршлаг. Не трамбуйте ягоды слишком сильно, пусть они дышат. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/3/3c/Store-Strawberries-Step-8-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-8-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/3/3c/Store-Strawberries-Step-8-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-8-preview.jpg
8. Поместите дуршлаг в холодильник и выньте его, когда придет время съесть клубнику.

Метод 3 из 3: Хранение клубники в морозилке

1. 1 Хранение клубники на противне. Сначала разложите клубнику в один слой на противне, удалив плодоножки. Затем поместите его в морозилку на несколько часов, пока клубника не замерзнет. После поместите клубнику в пищевой контейнер и закройте крышкой. Вы можете хранить клубнику в морозилке до 6 месяцев. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/5e/Store-Strawberries-Step-9-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-9-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/5e/Store-Strawberries-Step-9-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-9-preview.jpg
2. Вы можете хранить клубнику в любой плотно закрываемой таре, например, в банке.
3. 2 Храните клубнику в простом сиропе. Чтобы это сделать, приготовьте сироп из 4 чашек воды и 1 чашки сахара. Убедитесь, что сахар растворился, и раствор охладился перед использованием. Затем поместите целые ягоды в контейнер и залейте сиропом, использовав 1/2-1/3 чашки сиропа на каждый пол-литровый контейнер.[3] http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/6a/Store-Strawberries-Step-10-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-10-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/6a/Store-Strawberries-Step-10-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-10-preview.jpg
4. Закройте контейнеры и заморозьте.
5. Когда будете готовы съесть клубнику, переместите контейнеры в холодильное отделение или в комнатную температуру.
6. 3 Храните клубнику в сахаре. Разрежьте клубнику на половинки или ломтиками и поместите в миску. На каждый литр объема клубники насыпьте сверху 1/2 чашки сахара. Перемешивайте ингредиенты, пока сахар не растворится. Затем упакуйте клубнику в контейнеры для заморозки и плотно закройте их, чтобы заморозить. [4] http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/14/Store-Strawberries-Step-11-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-11-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/1/14/Store-Strawberries-Step-11-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-11-preview.jpg
7. 4 Храните клубнику в пакете с зип-застежкой. Чтобы это сделать, просто вымойте и очистите клубнику, а затем разрежьте каждую ягоду пополам, поместите клубнику в миску и немного посыпьте сахаром (около 1 части сахара на 6 частей клубники). Слегка перемешайте, чтобы распределить сахар и подождите 5-10 минут, чтобы клубника впитала его. Затем поместите ягоду в большой пакет с зип-застежкой и храните его в морозилке.[5] http://pad1.whstatic.com/images/thumb/e/e8/Store-Strawberries-Step-12-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-12-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e8/Store-Strawberries-Step-12-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-12-preview.jpg
8. 5 Храните клубнику в виде кубиков льда. Для этого просто помойте, очистите клубнику и поместите в блендер с чайной ложкой лимонного сока. Обработайте блендером до получения равномерного состава и разлейте растертую клубнику в формы для льда. Поместите формочки в морозилку и получайте удовольствие от клубники в будущем. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/4e/Store-Strawberries-Step-13-preview.jpg/550px-Store-Strawberries-Step-13-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/4e/Store-Strawberries-Step-13-preview.jpg/300px-Store-Strawberries-Step-13-preview.jpg

Советы

• Покупайте клубнику на фермерском рынке или напрямую у фермеров. Ваши шансы на приобретение клубники хорошего качества в этих местах выше, чем в обычном продуктовом магазине.
• Тщательно мойте клубнику, когда размораживаете ее непосредственно перед употреблением.
• Добавляйте по чайной ложке сахара в контейнер, когда замораживаете клубнику, если хотите. Это добавит сладости и создаст небольшое количество сиропа при разморозке.

Предупреждения

• Замороженная клубника сохранят большую часть своего вкуса и полезных веществ. Однако, она может не выглядеть так, как выглядит свежая клубника. Клубника, более вероятно, потемнеет и станет мягче, чем была при покупке. Это нормально.
• Нельзя всегда полагаться на цвет при приобретении клубники. Хотя клубника начинает темнеть после сбора, она не становится слаще.

Что вам понадобится

• Спелая клубника
• Нож для удаления зеленых плодоножек
• Противень
• Вощеная бумага (не обязательно)
• Контейнеры для длительной заморозки
• Несмываемый маркер для подписывания
• Сахар (не обязательно)