Как хранить чернику

3 методика:Хранение свежей черники с целью употребления в течении 5 днейХранение черники дольше 5 днейЗамораживание черники

Черника является вкуснейшей летней ягодой, которую лучше всего употреблять в сыром виде или в качестве начинки в пироге. Вы можете выращивать чернику в собственном саду, собирать ее в лесу или покупать на базаре. Однако, чернике свойственно быстро портиться сразу после сбора. Срок годности этой ягоды составляет меньше 14 дней при температуре 0 градусов по Цельсию. Хотя лучше всего съедать чернику сразу же после покупки, в этой статье вы найдете несколько советов о том, как сохранить чернику как можно дольше.

Шаги

1. 1 Изымите всю помятую, грязную и заплесневевшую чернику из контейнера, чтобы не позволить плесени распространиться на хорошие ягоды.
2. 2 Выберите подходящий сосуд для хранения. Лучшим выбором будет либо стеклянный, либо пластмассовый контейнер. Черника реагирует на металл, что провоцирует перемену цвета как черники, так и самого металлического сосуда. Если вы собираетесь печь пирог, то не позволяйте чернике касаться металлической поверхности.
3. Если вы хотите заморозить чернику, то знайте, что она увеличивается в размере при заморозке, поэтому оставьте достаточно места для этого процесса.

Метод 1 из 3: Хранение свежей черники с целью употребления в течении 5 дней

1. 1 Высыпьте чернику в сито или дуршлаг.
2. 2 Вымойте чернику под струей воды. Потрясите дуршлагом для устранения воды.
3. 3 Возьмите контейнер для хранения продуктов и постелите бумажную прокладку на дно.
4. 4 Заполните сосуд черникой. Храните ее в холодильнике.

Метод 2 из 3: Хранение черники дольше 5 дней

1. 1 Воздержитесь от мытья черники, иначе она испортится.
2. 2 Храните ее в стеклянном или пластмассовом сосуде в холодильнике. Накройте ее. Черника может простоять около 2 недель в таком виде при условии, что она была недавно сорванной.

Метод 3 из 3: Замораживание черники

1. 1 Краткие указания о том, как замораживать чернику:
2. Не следует мыть чернику перед заморозкой. Хоть разница может быть и не совсем очевидной, помытая черника будет обладать более жесткой кожурой после процесса разморозки.
3. Расположите чернику в миску одним слоем.
4. Поместите в морозильник на одну ночь.
5. Положите чернику в вакуумный пакет или в пакет со струнным замком и устраните лишний воздух. Чем больше воздуха вам удастся изъять, тем в лучшем виде черника предстанет перед вами после разморозки.
6. 2 Заморозьте чернику до одного года. Готовьте в замороженном виде для сохранения вкуса.

Советы

• Для увеличения срока хранения, расположите чернику в один слой. Хранение черники в куче может с легкостью вызвать формирование плесени и распространение ее по всем ягодам.
• Алкоголь также хорошо сохраняет чернику. Посмотрите, как делать "пьяную” чернику.

Что вам понадобится

• Сито или дуршлаг
• Бумажная салфетка
• Сосуд для хранения пищи (пластмассовый или стеклянный)
• Миска и пакеты для заморозки