Как использовать укроп

6 методика:Идеи использования листьев укропаИдеи использования цветков укропаИдеи использования сушеных семян укропаПодготовка и хранение листьев укропаПодготовка и хранение цветков укропаПодготовка и хранение семян укропа

Укроп (anethum graveolens) - распространенное растение, которое очень легко выращивать. Свежие листья, цветки и семена укропа используются для приготовления пищи и лекарственных средств. Укроп тысячелетиями культивировался на Средиземноморье. Укроп используется не только из-за его аромата, но и многих других свойств.

Шаги

Метод 1 из 6: Идеи использования листьев укропа

1. 1 Приправа для рыбы. Используйте свежий укроп для маринования рыбы, а также веточки укропа в процессе запекания или припускания рыбы. Порезанный укроп можно добавлять в соус для рыбы.
2. 2 Сделайте горячий капустный салат. Добавьте столовую ложку порезанных листьев укропа в ваш любимый горячий капустный салат.
3. 3Сделайте огуречный или овощной соус и добавьте укроп в заправку для соуса, сметану или сливочный сыр.
4. 4Улучшите свой любимый рецепт картофельного салата, добавив в него свежих листьев укропа.

Метод 2 из 6: Идеи использования цветков укропа

1. 1 Маринуйте огурцы с укропом. Положите цветок укропа на дно банки, когда будете мариновать огурцы. Он хорошо выглядит и придает приятный аромат.
2. 2Используйте цветки укропа в качестве декоративного элемента в салатах из капусты, брокколи и картофеля.
3. 3Украшайте блюда из огурцов и овощные соусы.

Метод 3 из 6: Идеи использования сушеных семян укропа

Семена укропа можно использовать целиком или измельченными.

1. 1 Сделайте укропный уксус, добавив 0,5-1 чайную ложку молотых семян укропа на ~1 литр уксуса. Настаивайте в течение 3 недель.
2. 2Сделайте ржаной хлеб с укропом намазав сырое тесто топленым сливочным маслом и посыпав его 1 чайной ложкой молотых семян укропа.
3. 3Разнообразьте капустный салат, добавив в него 1 ложку молотых семян укропа.
4. 4Добавление целых семян укропа в маринад для огурцов сделает ваши огурцы более освежающими.
5. 5 Жуйте семена укропа, чтобы избавиться от нарушения пищеварения. Положите щепотку семян укропа за щеку и пожуйте их. Укроп - известное средство от несварения.
6. 6 Сделайте чай из укропа, чтобы избавиться от колик у младенцев. Положите столовую ложку молотых семян в чашку с кипятком и настаивайте в течение получаса. Процедите чай. Добавьте столовую ложку сахара и размешайте до растворения. Давайте ребенку по 2 столовые ложки охлажденного укропного чая, чтобы избавить его от расстройства и газов. Храните чай в холодильнике.

Метод 4 из 6: Подготовка и хранение листьев укропа

1. 1 Собирайте листья укропа, когда на растениях начнут образовываться желтые шарики.
   • Выбирайте зеленые здоровые стебли и обрезайте весь стебель чуть ниже самых нижних веток садовыми ножницами или секатором.
   • Вы можете обрезать цветки, если вам нужны только листья.
2. 2В магазине выбирайте темно-зеленые и пушистые листья, а не желтые и высохшие.
3. 3 Поставьте стебли укропа в емкость с водой, как цветы, пока не будете готовы их использовать.
   • Поставьте емкость в прохладное место.
   • Меняйте воду каждый день.
   • Укроп хранится в воде около 3 дней.
4. 4Мойте стебли под холодной проточной водой и выкидывайте желтые листья.
5. 5 Заранее прочитайте рецепт, чтобы узнать в каком виде вам нужны листья укропа.
   • Если нужны только листья, оторвите листья от стебля. Пушистые листья могут использоваться как целиком, так и мелко порезанные.
   • Стебли могут пригодиться для других рецептов. Длинные стебли нарезаются на более короткие.

Метод 5 из 6: Подготовка и хранение цветков укропа

1. 1 Собирайте цветки, которые только открылись и имеют ярко-желтый оттенок.
   • Если вам нужны только цветки, срезайте их с растений прямо перед использованием.
   • Если вы собираетесь хранить цветки некоторое время, оставьте их на стеблях и поставьте в воду.
   • Также можно положить цветки в контейнер с водой и поставить его в холодильник для хранения в течение нескольких часов.
2. 2Мойте цветки осторожно под холодной проточной водой прямо перед использованием и дайте им высохнуть.
3. 3 Если собираетесь использовать цветки для маринования, обрежьте стебли как можно ближе к цветкам. Цветки со стеблями могут пригодиться для декоративных целей.

Метод 6 из 6: Подготовка и хранение семян укропа

1. 1 Собирайте семена, когда они начнут менять окраску с зеленого на коричневый, но до того, как они упадут на землю.
   • Держите миску под сухими цветками укропа и обрезайте их так, чтобы они падали в миску. Некоторые семена могут выпадать из цветков.
   • Извлеките оставшиеся семена из цветков, осторожно встряхивая их и вытаскивая пальцами. Избавьтесь от стеблей.
   • Разложите семена на противне в один слой и запекайте их при температуре 93°C в течение получаса.
   • Дайте семенам остыть и разложите в стеклянные или пластиковые банки с плотными крышками.
   • Храните банки в прохладном и темном месте.
2. 2 Измельчите семена укропа для использования в некоторых рецептах.
   • Используйте кухонный комбайн или измельчитель.
   • Если у вас нет нужной техники, положите семена в пластиковый пакет, разместите его на твердой поверхности и измельчите семена молотком.
3. 3Внимательно измеряйте необходимое количество семян укропа.
4. 4Добавляйте ровно столько семян, сколько нужно по рецепту.
5. 5 Следите за сроком годности семян укропа, купленных в магазине, и покупайте только в небольших количествах. Используйте семена укропа в течение года после изготовления или открытия упаковки.

Советы

• Сушеные семена укропа можно найти на полках со специями в любом продуктовом магазине. Вы также можете самостоятельно сушить семена.
• Укроп - это однолетнее растение. Если вы будете оставлять растения не убранными, то на их месте из упавших семян будут расти новые растения укропа. Укроп созревает весной.
• В конце лета укроп можно найти в магазине или у себя в саду. Это сезонное растение, которое трудно найти в другие времени года, так что наслаждайтесь его ароматом, когда можете.
• Свежий укроп можно найти в середине-конце лета. Проверьте в своем рецепте, не нужно ли использование как листьев укропа, так и его цветков.
• Измельчитель перца также может подойти для измельчения семян укропа.
• Цветки укропа можно найти только летом. Они используются только свежими.
• Используйте цветки укропа сразу после срезания.

Предупреждения

• Беременным женщинам не рекомендуется потреблять укроп в медицинских целях в больших количествах, однако для употребления в блюдах ограничений нет. Употребление укропа в больших количествах может вызвать маточное сокращение.

Что вам понадобится

• Ножницы
• Острый нож
• Разделочная доска
• Кухонный комбайн