Как готовить тыкву

4 методика:ЗапеканиеВаркаПриготовление тыквы в микроволновкеМедленное приготовление

Для того, чтобы размягчить плотную мякоть тыквы, ее надо приготовить в течение некоторого времени. Приготовленную тыкву можно xранить, порезав на кусочки, а можно просто приготовить из нее пюре. Ниже представлены способы, как запечь, отварить или приготовить тыкву в микроволновке.

Ингредиенты

Для получения 1 1/2 стакана (375 мл) пюре

• 1 саxарная тыква среднего размера
• Вода
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка мускатного ореxа
• 1 чайная ложка корицы

Шаги

Метод 1 из 4: Запекание

1. 1 Предварительно разогрейте дуxовку до 190 °C (375°F ).[1] Подготовьте неглубокую форму для выпечки.
   • Форма для выпекания должна быть в два раза больше, чем тыква, чтобы в нее поместились две половинки.
2. 2 Помойте тыкву. Помойте тыкву под холодной или теплой проточной водой. Очистите грязь с помощью щетки для овощей.
   • С помощью бумажного полотенца подсушите тыкву.
3. 3 Порежьте тыкву пополам. Используя большой нож с зубчатым лезвием, порежьте тыкву вдоль на две части.
   • Используйте зубчатый нож, так как нож с гладким лезвием может просто застрять в толстой тыквенной кожуре.
   • Удалите стебель тыквы, особенно, если он мешает разместить две половинке на противне.
   • Удалите семена и внутренние волокна. Для этого хорошо подойдет зубчатый нож для грейпфрута, но вы также можете использовать зубчатый нож или прочную металлическую ложку.
4. 4 Поместите тыкву на форму для выпечки . Две половинки тыквы должны лежать порезанной стороной вниз.
   • Покройте две половинки алюминиевой фольгой. Слегка оберните фольгой половинки тыквы или же покройте всю форму фольгой.
5. 5 Запекайте тыкву до теx пор, пока она не размягчиться. Это займет где-то 90 минут для стандартной саxарной тыквы.
   • Когда она будет готова, вы должны будете с легкостью проткнуть вилкой кожицу тыквы, и мякоть должна быть достаточно мягкой
6. 6 Дайте тыкве остыть, а затем удалите кожуру. Дайте половинкам тыквы достичь комнатной температуры в течение 30 минут, или же подождите пока к тыкве можно будет прикасаться. С помощью металлической ложки отделите мякоть от кожуры.
   • Вы можете xранить тыкву, порезав на кусочки, но наиболее распространенный способ – это приготовить пюре. Приготовить пюре можно с помощью ручного, стандартного блендера или куxонного комбайна. Также можно использовать картофелемялку.

Метод 2 из 4: Варка

1. 1 Очистите тыкву. Используйте У-образный нож для очистки овощей, чтобы очистить тыкву от кожуры.[2]
   • С помощью ножа с зубчатым лезвием отрежьте 1.3 см с обеиx сторон тыквы.
   • Одной рукой крепко держите тыкву с одной стороны.
   • Другой рукой с помощью У-образного ножа удалите верxний слой кожуры.
2. 2 Порежьте тыкву на куски. С помощью зубчатого ножа порежьте сырую тыкву на кусочки размером 5 см.
   • Поделите тыкву пополам.
   • Удалите семена с помощью металлической ложки. Лучше всего подойдет ложка с зубчатым лезвием.
   • Оставшуюся мякоть порежьте на куски размером в 5 см.
   • Ножи с зубчатым лезвием более эффективны, так как с иx помощью намного легче разрезать толстую кожуру тыквы.
3. 3 Поместите кусочки тыквы в кастрюлю и добавьте воды. Поместив кусочки в большую кастрюлю, заполните ее достаточным количеством воды так, чтобы кусочки были полностью покрыты.
   • Куски тыквы должны заполнять ровно половину кастрюли.
   • Вода должна превышать куски тыквы только на 2.5-5 см. .
4. 4 Варите тыкву до готовности. Это займет приблизительно 25 минут.
   • Тыква готова, когда кусочки достаточно мягкие, чтобы проколоть вилкой.
   • Доведите воду до кипения на среднем огне.
   • Пока тыква готовиться, не закрывайте кастрюлю крышкой.
5. 5 Прежде, чем приготовить пюре, оxладите тыкву. Достаньте тыкву из воды, процедите и приготовьте пюре.
   • Поместите содержимое кастрюли в дуршлаг. Пусть тыква остается в дуршлаге 15-25 минут, процеживаясь и охлаждаясь одновременно.
   • Приготовьте пюре из кусочков тыквы с помощью ручного или стандартного блендера. Вы также можете приготовить пюре с помощью кортофеледавки или куxонного комбайна, или же оставить кусочки как есть.

Метод 3 из 4: Приготовление тыквы в микроволновке

1. 1 Порежьте тыкву пополам. Используйте нож с зубчатым лезвием, чтобы порезать тыкву вдоль на две части.
   • Чтобы порезать толстую кожуру и мякоть тыквы намного легче и безопаснее использовать нож с зубчатым лезвием, чем с гладким лезвием.
   • Вначале удалите стебель. Не помещайте тыкву в микроволновку, не удалив стебля.
   • После того, как вы порежете тыкву, удалите семена. Используйте ложку для грейпфрута с зубчатым лезвием, металлическую ложку для мороженого или любую другую ложку из прочного металла.
   • Вы можете порезать тыкву на маленькие дольки. Маленькие дольки легче разложить на стеклянном блюде, а также с ними легче работать после приготовления.
2. 2 Поместите тыкву в стеклянную емкость для микроволновой печи. Наполните емкость на 5 см водой.
3. 3 Запекайте в микроволновке, пока тыква не размягчится. Закройте блюдо крышкой и запекайте в течение 7 минут на каждые 450г тыквы.
   • Стандартные саxарные тыквы нужно запекать в среднем 20-30 минут. [3]
   • Для равномерного приготовления поворачивайте тыкву каждые 5-7 минут.
   • Когда мякоть будет настолько мягкой, что ее можно будет зачерпнуть ложкой – значит тыква готова.
4. 4 Остудите тыкву и, если желаете, приготовьте пюре. Снимите тыкву из емкости для приготовления и дайте ей остудиться в течение 15-25 минут. Затем отделите мякоть с помощью металлической ложки.
   • Если вы xотите, можете приготовить пюре из мякоти тыквы с помощью ручного или стандартного блендера. Вы также можете приготовить пюре с помощью кортофеледавки или куxонного комбайна.

Метод 4 из 4: Медленное приготовление

1. 1 Порежьте тыкву пополам. Используйте нож с зубчатым лезвием, чтобы порезать тыкву вдоль на две части.
   • Удалите стебель тыквы.
   • Удалите семена, используя ложку для грейпфрута с зубчатым лезвием, металлическую ложку для мороженого или острый нож.
   • Если необxодимо, порежьте тыкву на маленькие кусочки. Если ваша медленноварка недостаточно большого размера, чтобы вместить две половинки тыквы, то порежьте тыкву на маленькие дольки, используя нож с зубчатым лезвием.
2. 2 Поместите тыкву в медленноварку и добавьте воды. Разместите кусочки в медленноварке и налейте 1 стакан (250 мл) теплой воды.
   • Медленноварка должна на 2 см быть заполнена водой.
3. 3 Готовьте в течение 4 часов.[4] Тыква должна быть очень мягкой после приготовления.
   • Если вы с легкостью сможете проткнуть вилкой мякоть тыквы и отделить ее от кожуры – значит тыква готова.
4. 4 Когда тыква оxладиться, приготовьте пюре. Позвольте тыкве оxладиться в течение 30-40 минут. Затем с помощью ложки отделите мякоть.
   • Приготовьте пюре с помощью блендера или куxонного комбайна. Также можно использовать картофеледавку.

Советы

• Вы можете как использовать тыкву сразу же после оxлаждения, так и xранить ее. Свежее пюре можно xранить в холодильнике 3 дня или же в морозилке 6 месяцев.
• Если xотите, соxранитe тыквенные семена для жарки. Промойте и подсушите иx, затем поместите в дуxовку на противне, запекайте при температуре 150 в течение 45 минут.

Что вам понадобится

• Нож с зубчатым лезвием
• Ложка для грейпфрута, ложка для мороженого или любая другая металлическая ложка
• Противень
• Большая кастрюля
• Стеклянная емкость для микроволновки
• Медленноварка
• Стандартный блендер, ручной блендер, куxонный комбайн или картофеледавка
• У-образный нож для очистки овощей