Как давить ингредиенты для коктейлей

2 части:Утварь и ингредиентыРаздавливание

Этот способ используется для того, чтобы извлечь из ингредиентов максимальное количество аромата. Эта техника очень важна и, как правило, используется при изготовлении коктейлей.

Шаги

Часть 1 из 2: Утварь и ингредиенты

1. 1 Выберите прибор для раздавливания. Если рецепт требует точности, вы можете использовать для приготовления множество предметов. Например:
   • Специальная палочка для раздавливания. Палочки продаются в магазинах алкогольных напитков и в некоторых магазинах кухонных принадлежностей. Это толстая палка или жезл из дерева, бамбука, пластика и т.д.
   • Барная ложка: используйте для раздавливания заднюю часть ложки.
   • Французская скалка: это цельный кусок дерева без ручки. Она тонкая и хорошо помещается в стакан.
   • Ступка и пестик: раздавите перед добавлением в стакан.
2. 2 Выберите ингредиенты для раздавливания. Рецепт не только точно указывает состав, но и помогает понять, какие ингредиенты лучше использовать для раздавливания. К ним относятся: травы, ягоды, цитрусовые, мягкие фрукты, специи и другие мягкие ингредиенты.

Часть 2 из 2: Раздавливание

1. 1 Прочтите рецепт коктейля или другого напитка. Там должны быть указаны ингредиенты для раздавливания и их количество.
2. 2 Поместите ингредиенты в стакан или Бостонский шейкер, в стеклянный конец.
   • Если вы раздавливаете фрукты, рекомендуется добавить 1 чайную ложку сахара. Это поможет освободить больше масла и сока из плодов.
3. 3 Надавливайте и слегка смешивайте ингредиенты. Продолжайте, пока тщательно не измельчите.
4. 4 Поместите раздавленные ингредиенты в шейкер (если вы еще его не используете). Добавьте лед и оставшиеся ингредиенты для коктейля. Хорошо взболтайте - по крайней мере, пол дюжины встряхивании коктейлей поможет наполнить напиток ароматом.
5. 5 Следуйте инструкциям рецепта. Либо:
   • Процедите в бокал. Выбросьте раздавленные компоненты.
   • Не процеживайте. Просто залейте в стакан вместе с раздавленными ингредиентами.
6. 6 Готово. Вот и все, что касается раздавливания!

Советы

• Вы должны выяснить из рецепта, следует оставить или выбросить раздавленные ингредиенты.

Что вам понадобится

• Прибор для раздавливания
• Прочный бокал или Бостонской шейкер
• Ингредиенты для напитка