Как быть вегетарианцем экономно

Большинство людей считают, что вегетарианская диета дороже обычного режима питания. Вегетарианцы хотят вести здоровый образ жизни, и большинство людей думают, что они не задумываются о затратах. Тем не менее, вегетарианская диета вполне доступна, особенно с таким широким диапазоном продуктов на рынке.

Шаги

1. 1 Выберите доступные продукты, богатые белком, такие как:
2. Продукты длительного хранения, такие как: фасоль, рис, киноа, чечевица, кускус, полента или горох. Их можно купить в больших мешках по привлекательной цене, и их можно хранить в течение длительного времени в надлежащих условиях. Они питательны, многофункциональны и недороги.
3. Консервированную фасоль, горох, помидоры и т.д. можно купить совсем недорого.
4. 2 Приобретите приправы или приготовьте их сами. Это могут быть смеси пряностей, соусы, джемы и т.д., а также свежие приправы, такие как лимонный сок, перец чили, чеснок и т.д. Вегетарианская кухня, особенно экономная, может быть очень неинтересной и пресной. Вкусовые добавки могут сделать и недорогую еду невероятно вкусной.
5. 3 Готовя специальную массу из специй, сделайте большое количество и заморозьте остатки, которые не используете в этот же день. Также сушеные специи можно хранить до 6 месяцев в чистых банках из-под варенья с крышками.
6. 4 Выращивайте пряные травы дома. Это и дешевый способ добавить вкуса блюдам, и отличный способ их украсить. Начните с петрушки, тимьяна, розмарина, шалфея и базилика.
7. 5 Используйте сою, грибы, нежирный сыр, яйца, нежирные молочные продукты, фрукты, овощи, свежевыжатый сок, оливковое масло, цельные зерна, орехи, сухофрукты, а также до двух чайных ложек меда в день.
8. 6 Покупайте продукты на фермерских рынках или у крупных оптовиков. Продукты там чаще и дешевле, и лучше. Если таковых нет в вашем районе, обратитесь за рекомендациями в местное вегетарианское общество.
9. 7 Замороженные овощи могут быть не менее полезны, чем свежие. Если вы купите большой пакет, овощи можно хранить достаточно долго в безопасных контейнерах, предназначенных для морозильной камеры, и экономия будет ощутимой.
10. 8 Сократите отходы, готовя именно столько, сколько необходимо, или замораживая остатки. Используйте съедобные отходы овощей для приготовления вкусных бульонов или замораживайте их на будущее. Чистую кожуру картофеля и сладкого картофеля можно запечь со специями, пока она не станет сухой и хрустящей, и у вас получится низкокалорийная и дешевая закуска.
11. 9 Планируйте свое питание с учетом времени года. Иногда определенные овощи и фрукты значительно дешевеют летом, к тому же качество фруктов и овощей, купленных в сезон, гораздо выше.
12. 10 Купите книги с рецептами вегетарианских блюд. Вы можете купить их в магазинах подержанных товаров или на благотворительных базарах, или обменяться книгами с друзьями.
13. 11 Экспериментируйте. Некоторые рецепты действительно пресные, но их можно улучшить, добавив приправы по вкусу.

Советы

• Если вы путешествуете в Индию: арахис (сырой, жареный, приготовленный) дешев в Индии, так же как и бананы. Они доступны практически повсеместно – даже в придорожных ларьках – и относительно безопасны и гигиеничны. В поездке по Индии они могут весьма пригодиться, ведь они дешевы и питательны.
• Для вегетарианцев очень важно следить за потреблением белка, поскольку мясо является основным его источником. В большинстве супермаркетов можно купить большие пакеты богатого белками сушеного гороха, турецкого гороха или фасоли, их можно использовать в салатах, запеканках, супах, соусе болоньезе – список можно продолжать бесконечно!
• Вегетарианская диета может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, рассеянного склероза, ожирения и может замедлить процесс старения.
• Большинство продуктов, которые могут потребляться в рамках вегетарианской диеты, дешевы.
• Используйте воображение и силу воли для того, чтобы внести изменения в свой режим питания и образ жизни.
• Если вы решили отказаться от мяса, птицы или рыбы, вы можете легко найти недорогие продукты, которые являются хорошим источником белков, так что по вашему метаболизму не будет нанесен сокрушительный удар.
• По мнению ученых, анатомически человек не плотояден, так как его пищеварительная система предназначена для зерновых, овощей и фруктов.