Как быстро охладить напиток

2 методика:Охлаждение в соленой воде со льдомОхлаждение при помощи влажного бумажного полотенца

Мы все бывали в таком положении. Вы пригласили к себе нескольких друзей, или даже созвали целый дом гостей — и вдруг вспомнили, что к приходу гостей не охладили напитки. Ситуация действительно критическая. Как же поступить, чтобы не оказаться плохим хозяином? Как быстро охладить напитки? Чтобы это узнать, прочитайте нашу статью.

Шаги

Метод 1 из 2: Охлаждение в соленой воде со льдом

1. 1 Наполните массивную стеклянную миску водой и льдом'. Чем толще стенки у миски и чем выше ее термоизоляционные свойства, тем лучше. Добавьте в воду как можно больше льда, но так, чтобы вы смогли погрузить туда полностью емкость с напитком. Лучшим вариантом будет пропорция льда и воды 1:1. Если вам надо охладить один или несколько напитков, этот метод как раз для вас. Если вам надо охладить большее количество напитков, лучше использовать кулер или даже ванну.
   
   http://pad3.whstatic.com/images/thumb/5/59/Chill-a-Drink-Quickly-Step-1-preview.jpg/550px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/59/Chill-a-Drink-Quickly-Step-1-preview.jpg/300px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/a2/Chill a Drink Quickly Step 1.360p.mp4
2. 2 Добавьте к воде щепотку соли . Хватит маленькой горстки. Молекулы соли в воде распадаются на ионы натрия и ионы хлора. Молекулы воды, будучи полярными, ориентируются соответствующим образом. Это - работа, которая требует энергии, и на нее расходуется тепловая энергия воды, таким образом, способствуя уменьшению температуры окружающей среды.
   
   http://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/7d/Chill-a-Drink-Quickly-Step-2-preview.jpg/550px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-2-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/7d/Chill-a-Drink-Quickly-Step-2-preview.jpg/300px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/1b/Chill a Drink Quickly Step 2.360p.mp4
3. 3 Поместите емкости с напитками в раствор воды со льдом и быстро перемешайте. Движение будет способствовать более быстрой теплопередаче от напитка к ледяному раствору.
   
   http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/da/Chill-a-Drink-Quickly-Step-3-preview.jpg/550px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-3-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/da/Chill-a-Drink-Quickly-Step-3-preview.jpg/300px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/79/Chill a Drink Quickly Step 3.360p.mp4
4. 4 Подождите две минуты. Температура должна существенно упасть за очень короткое время. Если требуется больше времени для охлаждения, помешивайте емкости в напитками в соленой воде со льдом еще минуту или две. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/3a/Chill-a-Drink-Quickly-Step-4-preview.jpg/550px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-4-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/3/3a/Chill-a-Drink-Quickly-Step-4-preview.jpg/300px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/3f/Chill a Drink Quickly Step 4.360p.mp4
5. 5 Налейте холодный напиток в бокал. Теперь он как раз той температуры, чтобы утолить жажду гостей и хозяев. Будьте осторожны: если у вас газированный напиток, такой, как содовая вода, дайте ему отстояться некоторое время, а затем пейте. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/b/b0/Chill-a-Drink-Quickly-Step-5-preview.jpg/550px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-5-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/b0/Chill-a-Drink-Quickly-Step-5-preview.jpg/300px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e0/Chill a Drink Quickly Step 5.360p.mp4

Метод 2 из 2: Охлаждение при помощи влажного бумажного полотенца

1. 1 Полностью мокрое бумажное полотенце должно быть достаточно большим, чтобы обернуть им ваш напиток. Если у вас маленькая емкость с напитком, можно использовать половину бумажного полотенца; а если емкость большая, то целое полотенце или даже два. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/9/93/Chill-a-Drink-Quickly-Step-6-preview.jpg/550px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-6-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/93/Chill-a-Drink-Quickly-Step-6-preview.jpg/300px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f3/Chill a Drink Quickly Step 6.360p.mp4
2. 2 Полностью оберните напиток мокрым бумажным полотенцем. Убедитесь, что обернули полностью. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/90/Chill-a-Drink-Quickly-Step-7-preview.jpg/550px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-7-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/90/Chill-a-Drink-Quickly-Step-7-preview.jpg/300px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/7f/Chill a Drink Quickly Step 7.360p.mp4
3. 3 Поместите обернутый напиток в морозильник примерно на 15 минут. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/cf/Chill-a-Drink-Quickly-Step-8-preview.jpg/550px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-8-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/cf/Chill-a-Drink-Quickly-Step-8-preview.jpg/300px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/ed/Chill a Drink Quickly Step 8.360p.mp4
4. 4 Выньте напиток из морозильника и наслаждайтесь ледяной жидкостью! Бумажное полотенце будет частично заморожено; можете не снимать его, если хотите, чтобы напиток оставался холодным. Если напиток предназначен для сервировки стола, перед подачей снимите бумажное полотенце. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/0b/Chill-a-Drink-Quickly-Step-9-preview.jpg/550px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-9-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/0b/Chill-a-Drink-Quickly-Step-9-preview.jpg/300px-Chill-a-Drink-Quickly-Step-9-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/8b/Chill a Drink Quickly Step 9.360p.mp4

Советы

• Меньшие емкости охлаждаются быстрее, чем большие, так как у меньших на единицу объема приходится намного больше площади поверхности, контактирующей с холодной водой. Меньшие емкости охлаждаются быстрее еще и потому, что содержат меньше жидкости.
• Перед употреблением сполосните хотя бы верхнюю часть охлажденной емкости с напитком чистой питьевой водой. Соль, которая там осталась, может придать напитку соленый вкус.
• Если у вас нет соли, то простая вода со льдом будет более эффективна, чем один только лед в охлаждающих контейнерах. Это вызвано тем, что жидкая вода - лучший теплопроводник, чем воздух (во много раз), и один лед не сможет покрыть собой большую часть поверхности емкости с напитком.
• Этот метод намного лучше, чем просто добавление кубиков льда к стакану теплой кока-колы. Помещение кубиков льда непосредственно в напиток разбавляет его, теряется шипение, снижается аромат.
• Таким образом, чтобы иметь более прохладный воздух, циркулирующий между кусками льда, поместите миску в пакет и завяжите его бечевкой, а затем слегка встряхивайте миску каждые 15 - 30 секунд, чтобы размешать напитки.
• Если вы хотите быстро охладить вино, метод с соленой водой и льдом может действовать слишком долго из-за размера и толщины бутылки. Попробуйте поместить пару бутылок в пластиковый пакет для сандвичей, закрыть его с минимальным количеством воздуха и положить на лед в морозильнике.
• Если у вас нет достаточного количества чистой воды, используйте просто лед, обложив им емкость с напитком. Воздух не такой плотный, как вода, и поэтому поглощает и проводит меньше тепла.

Предупреждения

• В банках с газированной водой может образоваться повышенное давление после быстрого перемешивания в воде со льдом. Открытие насыщенных углекислотой банок может привести к разлитию напитка на стол, образуя беспорядок.

Что вам понадобится

• Напитки в банках или бутылках
• Миска
• Вода
• Кубики льда
• Соль
• Градусник