Как быстро и просто приготовить французский луковый суп

Многие рецепты французского лукового супа требуют длительного тушения лука с маслом и мукой, приготовления домашнего говяжьего бульона и последующего томления супа в духовке. И у кого же найдется столько времени? Наш рецепт позволит вам очень быстро приготовить четыре порции французского лукового супа.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 350 граммов репчатого лука (4 головки среднего размера), разрезанные на две или три части каждая
• 1 литр куриного бульона
• 4 кусочка французского багета или белого хлеба
• 250 граммов натертого швейцарского сыра
• Пармезан

Шаги

1. 1Разогрейте духовку до 290ºC.
2. 2 Растопите масло в кастрюле объемом около двух литров. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/44/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-2-preview.jpg/550px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/44/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-2-preview.jpg/300px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/95/Make a Quick and Easy French Onion Soup Step 2.360p.mp4
3. 3 Добавьте лук и тушите до тех пор, пока он не станет мягким. Лук должен стать прозрачным. Налейте в кастрюлю бульон. Убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока весь ваш суп не будет готов. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/71/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-3-preview.jpg/550px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-3-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/7/71/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-3-preview.jpg/300px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/0b/Make a Quick and Easy French Onion Soup Step 3.360p.mp4
4. 4 Выложите кусочки хлеба на противень. Выложите кусочки хлеба на противень и равномерно посыпьте натертым сыром. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/3a/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-4-preview.jpg/550px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-4-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/3/3a/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-4-preview.jpg/300px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/78/Make a Quick and Easy French Onion Soup Step 4.360p.mp4
5. 5 Поставьте противень в духовку и оставьте до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет покрываться золотистой корочкой. У вас уйдет на это 3 минуты. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/a4/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-5-preview.jpg/550px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-5-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a4/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-5-preview.jpg/300px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/c/c3/Make a Quick and Easy French Onion Soup Step 5.360p.mp4
6. 6 Разлейте суп в четыре миски. В каждую миску положите сверху кусочек обжаренного хлеба. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/fd/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-6-preview.jpg/550px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-6-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/fd/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-6-preview.jpg/300px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/a5/Make a Quick and Easy French Onion Soup Step 6.360p.mp4
7. 7 И наконец, посыпьте каждую миску натертым пармезаном. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/19/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-7-preview.jpg/550px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-7-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/19/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-7-preview.jpg/300px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/b/bb/Make a Quick and Easy French Onion Soup Step 7.360p.mp4
8. 8 Приятного аппетита! http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/44/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-8-preview.jpg/550px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-8-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/44/Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-8-preview.jpg/300px-Make-a-Quick-and-Easy-French-Onion-Soup-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d0/Make a Quick and Easy French Onion Soup Step 8.360p.mp4

Советы

• Чтобы сделать вкус супа более насыщенным, вы можете добавить в него 60 миллилитров сухого белого вина или вермута, когда наливаете в кастрюлю бульон. Не беспокойтесь, пока суп готовится, алкоголь испарится.
• Если вы хотите, чтобы в супе было больше лука, вы можете добавить немного карамелизированного лука на каждый кусочек хлеба, посте того, как обжарите их в духовке.

Предупреждения

• Если вы используйте готовый бульон, не позволяйте ему долго кипеть, иначе вкус вашего супа изменится.