Как жарить сыр

В том, чтобы пожарить сыр, нет ничего сложного, главное – знать, какой сыр использовать, и как правильно его жарить.

Ингредиенты

• Нарезанный кубиками плавленый сыр
• Яйцо для кляра
• Панировочные сухари
• Растительное масло для жарки

Шаги

1. 1 Возьмите плавленый или пастеризованный сыр. Лучше всего в этом рецепте смотрится моцарелла. Нарежьте сыр на небольшие кубики.
2. 2 Сделайте панировку. Взбейте одно яйцо, макните в него кубики сыра, затем опустите сыр в панировочные сухари.
3. 3 Поставьте сыр в морозильную камеру как минимум на три часа.
4. 4 Налейте в сковороду оливковое масло, хорошо его нагрейте.
5. 5 Держите сыр на сковороде до тех пор, пока сухари не приобретут золотисто-коричневый оттенок. Легче чего переворачивать кусочки с помощью щипцов.
6. 6 Переложите сырные кубики на бумажное полотенце, и дайте им остынуть.
7. 7 Готово. Приятного аппетита!

Советы

• Старайтесь особо часто не переворачивать сыр на сковороде, так как он может потерять форму.
• Сыр можно жарить и без панировки, только нужно выбирать сорта, предназначенные для жарки (эту информацию вы сможете найти на упаковке).
• Держите сыр в морозильной камере как минимум один час, иначе он расплывется по всей сковороде.
• Попробуйте пожарить козий сыр. Для этого сначала подержите сыр в морозильной камере, затем сформируйте из него шарики и сделайте два слоя панировки, в конце обжарьте шарики на подсолнечном или оливковом масле.

Предупреждения

• Помните, что вы будете иметь дело с очень горячим маслом, поэтому соблюдайте все меры предосторожности. Не проверяйте температуру масла с помощью воды (некоторые хозяйки прыскают в сковороду несколько капель) – этим вы можете причинить себе вред. Вместо этого поставьте в масло деревянную лопатку, и если вы увидите, что возле нее начали собираться пузырьки, то это означает, что масло нагрелось.