Как зажарить на барбекю или гриле целую рыбу и не дать ей пригореть

Самый простой способ зажарить на барбекю или гриле целую рыбу и не дать ей пригореть – это использовать газету.

Шаги

1. 1 Почистите и выпотрошите рыбу, промойте ее в холодной воде и высушите.
2. 2 С помощью кисти смажьте ее оливковым маслом.
3. 3 Внутри и снаружи натрите ее солью и перцем.
4. 4 Возьмите газету и откройте ее в центре.
5. 5 Положите некоторые травы и нарезанный лимон в середину газеты и поместите на все это рыбу.
6. 6 Положите еще травы и ломтики лимона поверх рыбы, и дополнительно сбрызните оливковым маслом.
7. 7 Плотно оберните рыбу, не забывая сложить газету по бокам, и хорошо свяжите ее.
8. 8 Окуните всю эту «посылку» в миску с холодной водой и положите ее на стойку барбекю или на решетку с открытым огнем, на 20-30 минут с каждой стороны (в зависимости от силы огня). Бумага будет черной, но рыба будет превосходной.
9. 9 Когда вы будете готовы подавать рыбу к столу, просто разрежьте нить и снимите бумагу, разверните рыбу и подавайте к столу.
10. 10 Готово.

Советы

• Хорошо употреблять с простым салатом.
• Таким способом отлично готовить лосось.

Что вам понадобится

• 1 целая рыба на 1.5 кг
• 1 газета
• 2 тонко нарезанных лимона
• 4 горсти свежих трав, таких как плоский лист петрушки, базилика, укропа или фенхеля
• Оливковое масло
• Морская соль
• Молотый черный перец