Как сушить розмарин

3 методика:Сушим на весуВ духовкеС помощью сушки для овощей

Ароматный и пряный на вкус, розмарин – одна из самых неприхотливых и популярных трав. В отличие от многих других трав, сушеный розмарин лишь немногим отличается по вкусу от свежего, что делает его идеальной приправой для сушки в домашних условиях

Шаги

Метод 1 из 3: Сушим на весу

1. 1 Воспользуйся ножницами, чтобы обрезать веточки розмарина с растения. Лучшее время для сбора розмарина – утро, когда солнце уже высушило ночную росу.
   • Твой куст розмарина разрастется еще больше в тех местах, где он был подрезан.
   • Старайся отрезать прямые веточки одинаковой длины для того, чтобы из было легче связывать.
2. 2 Собери веточки в пучок, перевязывая бечевкой у концов. Сделай петлю из бечевки, чтобы удобнее было подвесить пучок.
   • Или же, можно использовать тонкие резинки, чтобы закрепить розмарин в пучке.
   • В пучке можно собрать до 8 веточек розмарина.
3. 3 Повесь веточки розмарина в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении. Можно сушить розмарин снаружи, но большинство экспертов рекомендует сушить розмарин дома для лучшего цвета и вкуса.
   • Порог, чердак или кладовка хорошо подойдут для сушки. Можно попробовать подвесить пучок розмарина на вешалку для одежды.
   • Некоторые рекомендуют оборачивать розмарин пергаментной бумагой во время сушки. Таким образом пыль не будет оседать во время сушки и розмарин не выгорит на солнечном свете. Не забудь проделать дырочки в бумаге для лучшей вентиляции.
4. 4 Каждый день или через день переворачивай веточки, тогда он просушится равномерно. Розмарин полностью высох, когда он перестанет гнуться. Это произойдет примерно через две недели.
   • Также можно разложить пучки розмарина на плоском или скошенном подоконнике, предварительно выстелив его деревянными досками для лучшей циркуляции воздуха во время сушки.
   • Невозможно высушить розмарин во влажной среде, так что тебе может понадобиться высушить розмарин в печке или сушке для овощей.
5. 5 Найди место для хранения розмарина. Как только розмарин высох, распредели его по листу провощенной бумаги и отдели жесткие, древесные стебли от листьев. Храни в герметичном контейнере в кухонном шкафу.

Метод 2 из 3: В духовке

1. 1 Подготовь розмарин. Замочи розмарин в холодной воде, чтобы избавиться от грязи и соринок. Разложи на бумажных полотенцах, чтобы впитать лишнюю влагу. Удали все сухие листья или стебли.
2. 2 Распредели розмарин на противне для запекания. Порежь каждую веточку на четыре части и выложи их на противень, устланный пергаментом. Не накладывай слишком много.
3. 3 Поставь в духовку. Поставь противень на верхнюю полку духовки, предварительно разогретой на самой низкой температуре. Оставь запекать 2-4 часа, пока стебли розмарина не станут ломкими.
4. 4 Пересыпь розмарин в банку для хранения. После того, как вытащишь розмарин из духовки, дай ему полностью остыть. Возьмись за концы пергамента, сформируй трубку и высыпь розмарин в чистую стеклянную банку. Плотно закрути банку и храни в сухом, темном месте, например, на кухне.

Метод 3 из 3: С помощью сушки для овощей

1. 1 Приготовь розмарин. Промокни розмарин или высуши его, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. 2 Распредели розмарин на противне для сушки. Включи сушку на самую низкую мощность (от 35 до 40 градусов), пока стебельки розмарина не станут ломаться, если их пытаться согнуть.
   • Более деликатные сорта трав крошатся, если их высушить, но листья розмарина ломаются, точно так же, как и стебли.
3. 3 Храни в чистой стеклянной банке. Высыпь сушеный розмарин в чистую, стеклянную банку и плотно ее закрути. Храни в сухом, темном шкафу.

Советы

• У розмарина есть множество применений. Это отличная приправа для свинины, курицы, рыбы и морепродуктов. Розмарин обладает вяжущими свойствами, так что можно добавить его в кипящую воду и использовать его для паровой ванночки для лица. Хвойный запах ободряет, поэтому добавь несколько веточек розмарина в горячую ванну для прилива бодрости. Чай из розмарина считается полезным для улучшения настроения и кровообращения, он успокаивает нервную систему.
• Если у тебя нет доступа к сушке для овощей или подходящему помещению для сушки, можно также законсервировать свежий розмарин, с помощью замораживания. Вымой и высуши, затем заморозь в пластиковых пакетах. Как только розмарин полностью замерзнет, можно собрать листья со стеблей и запаковать их в вакуумный пакет или пакет на застежке.

Что вам понадобится

• Ножницы
• Бечевка или веревка
• Бумажные пакеты ( по желанию)
• Сушка для овощей
• Противни для запекания
• Пергаментная бумага
• Чистые, плотно закрывающиеся контейнеры или стеклянные банки.