Как приготовить палочки из моцареллы

3 методика:Запеченные палочки из моцареллыПалочки из моцареллы, приготовленные во фритюрницеПалочки из моцареллы в тонком тесте

Палочки из моцареллы являются идеальной закуской для вечеринок или угощением для детей. Приготовленные во фритюрнице палочки достаточно жирные, но вы можете их запечь и избавиться от этой проблемы.

Ингредиенты

Запеченные палочки из моцареллы

• 12 палочек моцареллы, разрезанные пополам, чтобы получилось 24 штуки
• 1 большое взбитое яйцо
• 2 столовые ложки муки
• 5 столовых ложек панировочных сухарей, приправленных итальянскими травами
• 5 столовых ложек панировочных сухарей Панько
• 2 чайные ложки сыра пармезан
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• Жир для готовки (спрей)

Палочки из моцареллы, приготовленные во фритюрнице

• 450 г сыра моцарелла
• 2 яйца
• 1 столовая ложка молока
• 1 стакан панировочных сухарей в итальянском стиле
• 1/4 стакана муки
• 1 стакан растительного масла, подходящего для фритюрницы

Палочки из моцареллы в тонком тесте

• 12 палочек сыра
• 12 кусочков тонкого теста (используемого в восточной кухне для приготовления ролов)
• 1 стакан растительного масла, подходящего для фритюрницы

Шаги

Метод 1 из 3: Запеченные палочки из моцареллы

1. 1 Положите 24 палочки моцареллы в морозильную камеру. Сыр должен полностью затвердеть. Это очень важно для дальнейшего процесса запекания.
2. 2 Подготовьте панировку. Для каждого из ингредиентов подготовьте широкую, неглубокую миску, чтобы облегчить процесс.
3. Взбейте яйцо в маленькой миске.
4. Смешайте в другой миске панировочные сухари, сухари Панько, пармезан и сушеную петрушку.
5. Насыпьте муку в третью миску.
6. 3 Достаньте палочки моцареллы из морозильной камеры. Следующим этапом является их последовательная панировка. Прежде чем это делать, выстелите противень пергаментной бумагой.
7. 4 Сначала обваляйте палочки в муке. Убедитесь, что они полностью ею покрыты.
8. 5 Окуните покрытые мукой палочки в яичную смесь.
9. 6 Закончите, обваляв палочки в панировке. Убедитесь, что палочки тщательно покрыты. Положите все готовые палочки на выстеленный пергаментной бумагой противень.
10. 7 Поставьте противень с палочками в морозильную камеру. Заморозьте. Если вы пропустите этот шаг, палочки при запекании развалятся.
11. 8 Разогрейте духовку до 200 º C.
12. 9 Сбрызните замороженные палочки маслом. Убедитесь, что палочки не соприкасаются, и поставьте в духовку. Запекайте в течение 5 минут, а затем проверьте готовность. Переверните щипцами на другую сторону, чтобы палочки были румяные с обеих сторон, и готовьте еще 4-5 минут.
13. 10 Достаньте из духовки, как только они станут хрустящими. Не держите их в духовке слишком долго, иначе панировка размякнет. Палочки из моцареллы готовы к подаче на стол.
14. Подавайте с подходящим соусом для макания, например, со сладким чили соусом, соусом для пиццы или томатным кетчупом.
15. Подайте палочки на вечеринке на большом блюде, поставив в центр соус. Подавайте сразу же, как только они будут готовы.

Метод 2 из 3: Палочки из моцареллы, приготовленные во фритюрнице

1. 1 Сделайте из сыра моцарелла палочки. Нарежьте сыр на полоски примерно 2 см на 2 см.
2. 2 Приготовьте тесто. Разбейте в миску яйца и добавьте молоко. Взбейте.
3. 3 Насыпьте в миску муку. В другую миску насыпьте панировочные сухари.
4. 4 Обваляйте сырную палочку в муке. Тщательно покройте.
5. 5 Окуните покрытую мукой палочку в яичную смесь. Тщательно покройте.
6. 6 Обваляйте покрытую яичной смесью палочку в панировочных сухарях. Возможно, вам потребуется еще раз окунуть палочку в яичную смесь и обвалять в сухарях. Делайте это на свое усмотрение.
7. 7 Положите готовую палочку на вощеную или пергаментную бумагу, чтобы она не прилипла. Повторите с оставшимися палочками сыра.
8. 8 Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Положите в горячее масло 2-3 палочки. Не перегружайте, чтобы предотвратить длительную готовку. Обжаривайте до золотистой корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
9. 9 Достаньте из масла щипцами. Положите на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки жира.
10. 10 Подавайте. Используйте соус для макания, например, сладкий чили, для пиццы или соусы на томатной основе.

Метод 3 из 3: Палочки из моцареллы в тонком тесте

Этот способ отличается от оригинальных, но он идеально подходит для детей, которые едят неаккуратно!

1. 1 Положите палочки сыра в морозильную камеру. Сыр должен полностью затвердеть.
2. 2 Достаньте из морозильной камеры. Оберните тонким тестом следующим образом:
3. Положите палочку на тонкое тесто.
4. Сложите нижний угол над сырной палочкой.
5. Тесто должно доходить до середины палочки.
6. Сложите стороны в середину над палочкой сыра.
7. Смочите последний оставшийся угол каплей воды, сверните и плотно закрепите.
8. 3 Повторите с оставшимися палочками из моцареллы. Выкладывайте готовые палочки на большую тарелку.
9. 4 Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Масло должно быть горячим и покрывать палочки полностью.
10. 5 Положите в сковороду 2-3 палочки и обжарьте. Готовьте примерно 30-60 секунд с каждой стороны. Достаньте щипцами или шумовкой.
11. 6 Положите на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки жира.
12. 7 Подавайте в теплом виде. Добавьте соус для макания, например, сладкий чили, томатный кетчуп или соус для пиццы.
13. 8<finished>

Советы

• При желании можно использовать моцареллу с уменьшенным содержанием жира.
• Тонкое тесто можно смочить, завернув во влажное бумажное или кухонное полотенце, перед использованием.
• Если вы не можете найти панировочные сухари в итальянском стиле, добавьте смесь итальянских трав и тщательно перемешайте.

Что вам понадобится

Запеченные палочки из моцареллы

• Миски
• Венчик
• Противень

Палочки из моцареллы, приготовленные во фритюрнице

• Нож и разделочная доска
• Глубокая сковорода или кастрюля
• Пергаментная или вощеная бумага
• Щипцы или шумовка
• Бумажные полотенца

Палочки из моцареллы в тонком тесте

• Глубокая сковорода или кастрюля
• Щипцы или шумовка
• Большая тарелка
• Бумажные полотенца

Дополнительные статьи