Как паковать пищевые продукты в вакуумную упаковку

2 методика:Вакуумная упаковка продуктов питания с помощью автоматического насосаВакуумная упаковка продуктов питания с помощью ручного насоса

Вакуумная упаковка для продуктов позволяет вывести из нее весь кислород. Благодаря этому еда хранится в 3-5 раз дольше и сохраняет свой внешний вид, потому что микроорганизмы, такие как бактерии, внутри вакуумной упаковки растут гораздо медленнее. Кроме того, такой процесс практически исключает возможность обморожения, потому что продукты не контактируют с холодным воздухом напрямую. Для тех, кто планирует постоянно использовать вакуумную упаковку для еды, потребуются дополнительные затраты на покупку специальной машины, которая автоматизирует процесс. Вот как запечатывать продукты питания в вакуумную упаковку с помощью автоматического или ручного насоса.

Шаги

Метод 1 из 2: Вакуумная упаковка продуктов питания с помощью автоматического насоса

1. 1 Помойте и подготовьте продукты, которые вы собираетесь упаковывать.
   • Почистите или потрите кожицу фруктов и овощей, чтобы грязь не попала внутрь вакуумного пространства.
   • Отделите от мяса любые ненужные кости и кожу.
2. 2 Вложите продукты внутрь пластикового мешка. Большинство машин требуют использования мешков определенной марки.
3. 3 Вставьте открытые края мешка в герметизирующую машинку.
4. 4 Нажмите кнопку, если необходимо, чтобы начать герметизацию и процесс создания вакуума. Многие аппараты для вакуумной упаковки пищевых продуктов оснащены автоматическим датчиком, который предупреждает машину, когда мешок был помещен внутрь, и автоматически запускает процесс герметизации.
5. 5 Наблюдайте, как машинка для вакуумной упаковки пищевых продуктов выкачивает воздух и пластиковый мешок сжимается.
6. 6 Подождите, пока устройство не остановит свою работу. Это будет свидетельствовать о том, что пластиковый пакет запечатан надлежащим образом.
7. 7 Уберите еду в вакуумной упаковке из машинки и храните ее в кладовой, холодильнике или в морозильной камере.

Метод 2 из 2: Вакуумная упаковка продуктов питания с помощью ручного насоса

1. 1 Помойте и подготовьте продукты, которые вы собираетесь упаковывать.
2. 2 Вложите еду в пластиковый мешок или контейнер. Для многих ручных приспособлений для вакуумной герметизации используются контейнеры, а не мешки.
3. 3 Закройте контейнер крышкой или запечатайте мешок.
4. 4 Установите конец сопла насоса в специальное отверстие на пластиковом пакете или на крышке контейнера.
5. 5 Нажимайте много раз на насос до тех пор, пока не вытянете из контейнера или пакета весь кислород.
6. 6 Снимите сопло с отверстия контейнера. Многие ручные системы отличаются односторонним соплом, так что воздух не выйдет, как только сопло будет снято.
7. 7 Храните продукты в кладовой, холодильнике или морозильнике.

Советы

• Используйте вакуумную герметизацию для упаковки отдельных порций еды. Вакуумная герметизация наиболее эффективна при герметизации всего одного куска мяса или небольшой порции продуктов. Не пытайтесь вместить много кусочков в один мешок.
• Сравнивая эффективность различных систем вакуумной герметизации, также обратите внимание на стоимость дополнительных мешков или контейнеров для упаковки.
• Во время упаковки не прикасайтесь к пище руками, даже если вы их тщательно помыли.

Предупреждения

• Обязательно следуйте руководству для безопасного потребления пищи из вакуумной упаковки. Вакуумная упаковка значительно продлевает жизнь продуктам питания, однако по-прежнему следует учитывать истечение срока действия или возможность, что продукт испортится после определенного момента.
• Даже в вакуумной упаковке существует риск развития анаэробных организмов, которые создают угрозу для пищевых продуктов.

Что вам понадобится

• Система вакуумной герметизации
• Специальные пакеты или контейнеры, которые подходят выбранной вами системы вакуумной герметизации.