Как наточить ножи Хенкельс

Хенкельс - это специфический бренд ножей, предназначенный для использования на кухне. Эти ножи предназначены для выполнения ряда задач, в том числе измельчения овощей, нарезки мяса, а также нарезки хлеба. Поймите, как нужно точить такие ножи, и делайте это регулярно для достижения наилучших результатов во время приготовления пищи.

Шаги

1. 1 Купите стальную заточку.
   • Как можно предположить из названия, стальная заточка предназначена, чтобы точить затупившиеся ножи. Стальную заточку можно приобрести в кулинарных магазинах поставки или в строительных магазинах.
   • Лицам, которые не знакомы с этим кулинарным оборудованием, возможно, понадобится помощь торговых партнеров, чтобы найти его. Как правило, стальная заточка выглядит как длинный шампур с простой ручкой, прикрепленной к одному концу. В то время как другие заточки могут отличаться по стоимости, то стальные заточки можно найти в любом ценовом диапазоне.
2. 2 Подготовьте стальную заточку.
   • Перед использованием данного оборудования удалите все ярлыки и наклейки, так как любая свободная бумага или липкий остаток, который остается на стали, может снизить ее эффективность.
   • Держа рукоятку стальной заточки в вашей не доминантной руке, поместите другой конец на прочной столешнице. В идеале, в данной точке заточка должна быть в вертикальном положении.
   • Подготовьте нож, который нужно наточить.
   • Держите нож, который вы хотите наточить, в доминирующей руке. Поместите "пяту" ножа по отношению к заточке приблизительно на 30 градусов. "Пята" ножа –это часть дальше от кончика, и обычно показывает резкий прямой угол.
3. 3 Наточите лезвие.
   • Осторожно потяните лезвие ножа вниз по заточке, убедившись, что оно скользит от основания до кончика ножа.
   • После того как вы наточили нож с одной стороны, нужно повторить данные действия с другой стороны лезвия. Просто переместите его на другую сторону заточки и повторите процесс.
   • Обычно, это нужно сделать несколько раз на каждой стороне заточки, чтобы полностью наточить нож. Сделайте данные действия около 5 раз с каждой стороной лезвия и проверьте его на остроту. Если нож все еще затуплен, продолжайте точить, периодически проверяя лезвие.

Советы

• Помните, что если вы думаете, что у вас не получится наточить нож Хенкельс, вы можете нанять кого-то, кто это сделает. В некоторых случаях, сотрудники продуктового магазина, мясного рынка или другие специалисты, могут помочь вам наточить ножи бесплатно.
• Как и в случае стальной заточки, важно, чтобы нож, который вы хотите наточить, был чистым перед использованием. При заточке грязного ножа вы не только не получите никакого эффекта, но это также может повредить как нож, так и заточку.

Предупреждения

• Смотрите, чтобы лезвие во время процесса не было слишком острым. Это может привести к тому, что оно может стать слишком тонким, что делает его бесполезным.