Как использовать специи с пользой для здоровья

2 части:Лечим болезни сердца, пищеварительного тракта и дыхательных путейПовышаем энергию, ускоряем метаболизм, улучшаем память

Специи это семена, орехи, ягоды, кора, корни и плоды различных растений и деревьев. Они могут помочь от различных болезней и недугов, например тошнота, высокое давление и даже рак. Помимо того, что специи останавливают воспаление на молекулярном уровне и нормализуют уровень сахара в крови, специи — отличный источник антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. Кроме того, специи делают вкус, и аромат вашей пищи более насыщенным и богатым без добавления каких-либо жиров, солей и лишних калорий. Чтобы узнать больше о специях, которые могут помочь вам набрать отличную форму, читайте далее.

Шаги

Часть 1 из 2: Лечим болезни сердца, пищеварительного тракта и дыхательных путей

1. 1 Куркума помогает практически от всего. Эта специя содержит желтый компонент под названием куркумин, обладающий широкими антиоксидантными свойствами. Поэтому, за счет содержания этого компонента, куркума полезна и необходима для всех органов тела. Благодаря этим свойствам (которые, к тому же, обладают антибактериальным действием), куркума способствует заживлению ран и поддерживает организм в тонусе.[1]
2. Молоко или чай с куркумой могут облегчить простудный кашель, артрит и зубную боль. Также это мощное средство для профилактики и лечения болезней печени и желудка, укрепляет защитный барьер организма от рака и опухолей. Одни плюсы, не так ли?
3. И это еще не все. Куркума потребляется в Индии ежедневно и входит в состав чуть ли не каждого блюда. Ученые считают, что именно в этом кроется причина того, что в Индии на 25% людей меньше страдают болезнью Альцгеймера, чем в США. Более того, куркума способствует работе мозга!
4. Но и это не все. Куркума — одна из специй, которые нормализуют гормональный фон, помогая избавиться от постоянного голода и тяге к сахару и углеводам.
5. 2 Попробуйте семена фенугрека (известен еще как шамбала или пажитник) в качестве общеукрепляющего средства. В них высокое содержание витамина С, волокон, белков, железа, ниацина и алкалоидов. Благодаря этим полезным веществам, семена фенугрека способствуют понижению уровня низкоплотного ("плохого") холестерина, снижают риск сердечных приступов и других проблем с сердцем, а также способны улучшать выработку молока у кормящих матерей за счет содержания в них диосгенина.[2]
6. Также они способствуют потере веса, снижая аппетит, устраняя несварение и запоры, замедляя всасывание сахара в кровь (это, кстати, весьма полезно диабетикам). Такие компоненты фенугрека, как сапонины и клейковина, предотвращают и устраняют накопление токсинов в организме.
7. Более того, присутствие в составе семян клейковины обеспечивает эффективность семян против жара, кашля, болей в сердце и в горле.
8. 3 Чтобы сохранить здоровое сердце и желудок — ешьте побольше имбиря. Это отличное средство от различного рода воспалений. Он способствует более быстрому усваиванию пищи, ускоряя перемещение пищи из желудка в малый кишечник, а также разжижает кровь. Это эффективное натуральное средство от инсульта, поскольку он препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах.
9. Также имбирь содействует снижению уровня триглицеридов, помогая снизить холестерин и кровяное давление.
10. Зингерон, мощный антиоксидант в составе имбиря, обладает сильным свойством защищать клетки мозга. Он полезен для крови и для мозга.
11. 4 Включение в меню семян фенхеля также поможет избежать проблем с сердцем и желудком. Нитриты и нитраты, содержащиеся в фенхеле, способствуют расслаблению кровеносных сосудов, улучшая работу кардиоваскулярной системы и давая вашему сердцу немного передохнуть. Фенхель эффективен при лечении проблем с желудком, поскольку это отличное средство для поддержания кишечника в чистоте.
12. Благодаря свойству улучшать пищеварение, его применяют для снятия колик у малышей. Мамам же фенхель может облегчить менструальные боли и спазмы.
13. 5 Ешьте чеснок! Скачущее и нестабильное кровяное давление, плюс высокий уровень холестерина крайне отрицательно влияют на состояние здоровья и работу мозга. Нужно сказать природе спасибо за чеснок, поскольку чеснок нормализует как давление, так и уровень холестерина в крови. Кроме того, чеснок имеет чудесное свойство замедлять и предотвращать старение клеток мозга.[3]
14. Соединения серы и масса антиоксидантов в составе чеснока отвечают за здоровье и состояние мозга. Также, они эффективны при уничтожении раковых клеток в мозгу.
15. 2-3 зубчика в день прекрасно помогут вам стабилизировать уровень кровяного давления, и избавится от проблем с давлением — природным способом.
16. 6 Используйте кардамон, тимьян или анис как отхаркивающее. Замучил кашель? Тогда эти специи — то что вам нужно. Кардамон используется, чтобы контролировать давление крови, способен разрушать тромбы, а также улучшить отхождение мокроты из бронхов.[4] Тимьян неплохо помогает от кашля.[5]
17. С другой стороны, анис эффективен при лечении симптомов бронхита, мокрого кашля и помогает избавиться от скопления мокроты в дыхательных путях.
18. 7 С помощью кунжута и орегана можно стабилизировать кровяное давление. В орегане содержится тимол и карвакрол, высокоэффективные при скачках давления. Если точнее, ореган помогает снизить колебания систолического, диастолического и артериального давления.[6]
19. Составляющие кунжута, сезаминол и сезаминин обладают способностью уменьшать воспаление артериальных стенок. Это улучшает кровоток, стабилизирует и снижает кровяное давление.

Часть 2 из 2: Повышаем энергию, ускоряем метаболизм, улучшаем память

1. 1 Ешьте больше перца чили или кайенского перца, чтобы получить прилив сил и энергии. Также их желательно есть побольше, если вы хотите сбросить вес. Эти специи ускоряют метаболизм, обеспечивая, таким образом, сжигание излишнего и ненужного жира. Способность капсаицина, входящего в состав обоих перцев, сжигать жиры помогает организму контролировать уровень "плохого" холестерина.[7]
2. Капсаицин также снижает риск развития язвы, поскольку подготавливает клетки оболочки желудка к сопротивлению действию бактерий, вызывающих язву.
3. Кориандр и черный перец обладают сходным с чили действием, ускоряющим метаболизм организма.
4. 2 Ради пользы для крови и мозга ешьте больше тмина. В семенах тмина много тимола, фермента, помогающему пищеварению организма, высокое содержание волокон и он обладает прекрасным слабительным свойством, являясь великолепным средством от запоров. Также, в тмине содержится вещество под названием куминальдегид, способное бороться с опухолями и раковыми клетками.[8]
5. Тмин — отличное средство для поддержания умственных способностей и памяти, благодаря содержанию минералов, таких как: витамин В6, рибофлавин, ниацин и зеа-ксантин.
6. Употребление тмина — самый натуральный способ борьбы с анемией (малокровием), поскольку семена тмина содержат очень много железа. Также в тмине высокое содержание калия, способствующего лимфотоку и кровоснабжению, нормализирующего давление.[9]
7. 3 Для улучшения памяти употребляйте шалфей. Шалфей — специя исключительно богатая улучшающими память фенолами. Фенолы замедляют старение мозга, разрушая вредные химические соединения, вызывающие старение мозговых клеток, не позволяя им нанести вреда.[10]
8. Также шалфей эффективен на ранних стадиях болезни Альцгеймера, предотвращая разрушение ацетилхолина —вещества, ответственного за функцию памяти мозга.
9. 4 Добавляйте в блюда корицу. Зачем? Это чудо-специя. Она мгновенно укрепляет память! Добавляйте корицу в пищу перед подготовкой к учебе или экзаменам. Также, она содействует в борьбе с лишним весом.[11]
10. За счет чего? Корица стабилизирует уровень сахара и глюкозы в организме. Если эту специю сочетать с пищей с высоким содержанием углеводов, она обеспечит стабильное поступление глюкозы в мозг вместо массированной дозы глюкозы, как это обычно бывает после употребления углеводов.
11. Ежедневное употребление примерно половины чайной ложки корицы может снизить уровень холестерина и триглицеридов на 30%. [12] Корица может служить заменителем сахара и использоваться в напитках, со мюслями, в десертах и выпечке.
12. 5 Используйте больше шафрана и розмарина. Даже небольшое количество шафрана (1/10 чайной ложки), принимаемое ежедневно, убережет вас от депрессии. Эта специя повышает сопротивляемость депрессии, усиливая выработку мозгом серотонина, известного как «гормон счастья».
13. Розмарин также не стоит сбрасывать со счетов. Карнозиновая кислота, входящая в состав розмарина, проявляет свойства защищать клетки мозга от свободных радикалов. Она снижает риск возникновения болезни Альцгеймера, инсультов и других болезней, поражающих нейроны мозга. Также это вещество высокоэффективно в улучшении концентрации и памяти в составе ароматерапии.

Советы

• Розмарин в какой-то мере может заменить соль, чтобы контролировать уровень кровяного давления.
• Гвоздика обладает антиоксидантными свойствами за счет содержания витамина Е. Этот витамин помогает избежать повреждений клеток, и таким образом снизить риск появления рака.