Как использовать галогенную печь

2 методика:Использование печиВремя и температура

Галогенная печь - это специальная печь с галогенными нагревательными элементами, который находится в верхней крышке устройства и подогревает печь быстрее, чем электрический обогреватель в обыкновенных духовках и печах. Небольшой вентилятор внутри духовки обеспечивает циркуляцию воздуха и равномерное приготовление пищи. Галогенная печь отличается от обычной печи по многим характеристикам, на самом деле, использовать её очень просто. Мы расскажем вам, как это делать.

Шаги

Метод 1 из 2: Использование печи

1. 1 Возьмите противень или форму для выпечки, которая помещается внутрь духовки. Прежде, чем готовить блюдо, убедитесь, что противень или форма для выпечки помещается внутрь галогенной духовки.
   • Вы можете использовать специальный подходящий для использования в духовом шкафу жаропрочный противень из металла, силикона и пирексного стекла.
   • Галогенная печь меньше обычной, поэтому вам понадобится меньшая форма для выпечки или противень.
2. 2 Следуйте рецепту, который вы выбрали для приготовления пищи в печи. Вы можете использовать обычные рецепты для приготовления пищи в духовке.
   • Существуют также рецепты, предназначенные для приготовления пищи в галогенной печи.
   • Если вы пользуетесь обычным рецептом, следуйте всем инструкциям, кроме указанной температуры, до которой нужно разогреть духовку.
3. 3 Будьте осторожны при использовании фольги. Вы можете обернуть противень или блюдо алюминиевой или другой фольгой, чтобы оно более равномерно приготовилось.
   • Алюминиевая фольга предотвратит подгорание пищи.
   • Небольшой вентилятор внутри галогенной печи работает очень сильно, поэтому если вы плохо прикрепите фольгу к блюду, она может слететь с него.
4. 4 Разогрейте галогенную духовку прежде, чем ставить в неё пищу. Разогрейте духовку до нужной температуры в течение 3-5 минут.
   • Во многих рецептах не указывается, что печь нужно разогреть прежде, чем ставить блюдо в неё, но это нужно обязательно делать.
   • На некоторых галогенных печах есть специальная кнопка разогрева духовки. Нажмите её, чтобы разогреть духовку до 260 °C за 6 минут. Если такой кнопки нету, установите температуру вручную.
5. 5 Положите блюдо в галогенную печь. Аккуратно поставьте противень или форму для выпечки внутрь галогенной печи. Закройте крышку печи.
   • Галогенная печь обычно имеет верхнюю и нижнюю крышку. Используйте нижнее отделение печи для выпечки, запекания мяса, размораживания различных продуктов, приготовления блюд на пару и т.д. Верхнее отделение используйте для гриля, подогрева и создания тостов.
   • Оставьте хотя бы сантиметровое отверстие между блюдом и верхней и нижней стенками духовки. Это нужно для лучшей циркуляции воздуха и равномерного подогрева.
6. 6 Установите время приготовления. Используйте таймер для того, чтобы установить нужное время. Когда вы это сделаете, загорится красная лампочка.
   • Во многих галогенных печах таймер может быть поставлен на максимум 60 минут.
   • Духовка выключится, как только таймер сработает. Ваше блюдо никогда не сгорит, если вы правильно установите время на таймере.
7. 7 Установите температуру, чтобы включить духовку. Поверните стрелку для регулирования температуры по часовой стрелке, пока не достигнете значения желаемой температуры. Если таймер уже установлен, красный сигнальный огонёк сменится на зелёный, и печь включится автоматически.
   • Убедитесь, что вы закрыли крышку.
   • Если вы неправильно настроили печь и не закрыли крышку, духовка не включится.
   • Если вы снимите крышку с духовки во время приготовления крышки, вентилятор остановится, печь перестанет разогреваться. Поставьте крышку обратно, чтобы продолжить готовку.
8. 8 Аккуратно вытащите готовое блюдо из печи. В большинстве печей есть специальные щипцы, которыми можно вытянуть противень или форму для выпечки, чтобы не обжечь куки.
   • Противень или форма для выпечки будет очень горячая, поэтому обязательно оденьте кухонные рукавички, чтобы не обжечься.
   • Положите горячее блюдо или противень на полотенце, деревянную доску или другую жаронепроницаемую поверхность.

Метод 2 из 2: Время и температура

1. 1 В точности следуйте рецепту. Если вы используете рецепт, созданный специально для приготовления пищи в галогенной духовке, следуйте инструкциям описанным в нём.
   • Если вы используете обычный рецепт для приготовления пищи в обычной духовке, вам нужно изменить температуру и время приготовления блюда. Ниже мы указали приблизительные температуры и время приготовления некоторых блюд из овощей, мяса и муки.
2. 2 Ниже приведен список рекомендуемых температур и времени приготовления различных блюд. Эти параметры отличаются в зависимости от рецепта и ингредиентов, используемых для выпечки в галогенной печи.
   • Шоколадный пирог:18-20 минут при температуре 150 °C.
   • Булочки: 10-12 минут при температуре 200 °C.
   • Слоёный пирог: 18-20 минут при температуре 150 °C.
   • Хлеб и хлебные изделия: 30-35 минут при температуре 150 °C.
   • Хлеб из кукурузной муки: 18-20 минут при температуре 180 °C.
   • Печенье-капля: 8-20 минут при температуре 160°C.
   • Обычное печенье: 10-12 минут при температуре 160 °C.
   • Кексы: 12-15 минут при температуре 180 °C.
   • Выпечка и кожи для пирога: 8-10 минут при температуре 200 °C.
   • Пироги с начинкой: 25-30 минут при температуре 160 °C.
   • Пироги с начинкой и несколькими коржами: 35-40 минут при температуре 180 °C.
   • Рулеты: 12-15 минут при температуре 180°C.
   • Рогалики и булочки: 12-15 минут при температуре 180 °C.
   • Хлеб: 25-30 минут при температуре 160°C.
3. 3 Установите температуру, указанную в специальной таблице для приготовления блюд в галогенной печи. Если в вашем рецепте указана температура для приготовления блюда в обычной печи, её нужно изменить. Когда вы изменяете температуру приготовления блюда в обычной печи на температуру приготовления в галогенной печи, температуру нужно уменьшить. Если вы будете печь в течение указанного в рецепте времени, блюдо подгорит.
   • Если вы печёте торт, уменьшите температуру на 10 °C.
   • Для других рецептов обычно нужно уменьшать температуру на 20-40 °C, если это не закрытое блюдо.
   • Следите за едой и периодически проверяйте, не готово ли блюдо.

Советы

• Свет в галогенной печи выключается, когда духовка разогревается до указанной температуры. Духовка продолжит включаться и выключаться, чтобы поддерживать постоянную температуру в печи.

Предупреждения

• Не используйте галогенную печь на улице.

1. • Не используйте печь, если шнур или другой компонент печи был повреждён.
   • Не мочите шнур, вилку, крышку или другую часть печи водой. Это может привести к поражению электрическим током.

• Следите за детьми и не давайте им самостоятельно включать галогенную печь. Также следите за тем чтобы они не обожглись.
• Не используйте металлические ёршики для чистки печи.

Что вам понадобится

• Галогенная печь.
• Маленький противень или форма для выпечки.
• Кухонные рукавички.
• Кухонные щипцы.