Как есть лангустов

2 методика:Поедание лангустовВечеринка с вареными лангустами

На первый взгляд может показаться, что лангустов трудно есть, но как только вы поймете, что к чему, начнете поедать их тоннами, как делают люди в Новом Орлеане. Говоря о жителях Луизианы, они знают, что употребление лангустов - это нечто больше, чем просто добраться к мясу; в местах, где лангусты обитают в большом количестве, их традиционно варят на вечеринках вне дома, где частью веселья является общение, пока готовится блюдо. Научитесь правильно есть лангустов, а потом поделитесь своей техникой с друзьями и родственниками на вашей собственной вечеринке.

Шаги

Метод 1 из 2: Поедание лангустов

1. 1 Отделите голову от хвоста. Сожмите голову двумя пальцами одной руки, а второй держите хвост. Вращайте голову, пока она не оторвется.
2. Голова должна легко отрываться. Если это сделать тяжело, возможно, лангуст недоваренный.
3. 2 Высосите содержимое головы. Положите открытую часть головы между губами и высосите соки. На юге Соединенных Штатов эта часть лангуста считается деликатесом.
4. Голову можно выбросить, если вы брезгуете есть ее.
5. 3 Разломайте панцирь на хвосте. Сожмите пальцами панцирь, покрывающий хвост, чтобы разломать его. Снимите панцирь и выбросьте.
6. 4 Вытащите жилки. Держите хвост одной рукой, а второй очистите верхний слой кожи, начиная с головы лангуста. Пищеварительный тракт оторвется с хвостом. Выбросьте его.
7. 5 Съешьте хвост. Хвост – это основная часть лангуста, которую сразу можно есть или использовать для приготовления других блюд из лангуста. Тушеный лангуст – это традиционное каджунское блюдо, а пицца из лангуста очень популярна на Юге.
8. 6 Высосите содержимое клешней. У большинства лангустов маленькие клешни, которые можно разломать, высосать мясо с соком. У больших лангустов большие клешни с большими кусками мяса, которое также можно вытащить и съесть.

Метод 2 из 2: Вечеринка с вареными лангустами

1. 1 Пригласите в гости родственников и друзей на вечеринку с лангустами. Организуйте ее во дворе, в парке или другой территории вне дома. Вечеринка с лангустами обычно очень веселое мероприятие на свежем воздухе. Для организации вечеринки вам понадобится:
2. Место для пикника на улице
3. Котел на 227 литров
4. Большая металлическая шумовка с ручкой
5. Уличные кухонные принадлежности
6. 2 Закажите лангустов. Зависимо от размера вечеринки, вам понадобится от 9 до 13,5 килограмм лангустов. Рассчитывайте от 900 грамм до 1,4 килограмма на человека. Большую часть веса займут отходы от лангуста.
7. Если вы на юге Соединенных Штатов, то, в зависимости от сезона, лангустов можно купить в магазине морепродуктов или бакалейной лавке, не говоря о фургонах с лангустами.
8. В других штатах, таких как Калифорния, лангустов выращивают на месте. Узнайте в местном рыбном магазине.
9. Лангустов также можно заказать в интернете от таких поставщиков, как Компания Лангустов Луизианы.
10. Живых лангустов нужно держать в холодном месте вдали от света и жары, пока не соберетесь их готовить.
11. 3 Помойте лангустов. Этот процесс еще называется очисткой лангустов. Поместите их в большое ведро и наполните его чистой водой. Перемешивайте лопаткой в течение нескольких минут. Сполосните их и переложите в другую чистую емкость.
12. Не оставляйте живых лангустов надолго в воде, так как они утонут.
13. Некоторые люди добавляют в воду соль для облегчения чистки лангустов.
14. Мертвых лангустов, всплывших наверх, нужно выбросить.
15. 4 Поставьте котел на 227 литров на средний огонь. Наполните водой наполовину и доведите до кипения. Перемешайте со следующими ингредиентами:
16. Соком 8 лимонов, лимонной цедрой.
17. 500 граммами специй для лангустов.
18. 5 Доведите воду до сильного кипения. Добавьте ниже перечисленные ингредиенты и варите в течение 10 минут:
19. 8 очищенных и разрезанных на половинки луковиц
20. 4,5 килограмма молодой картошки
21. 20 верхушек маиса, очищенных от шелухи и разрезанных пополам
22. 5 головок чеснока, расколотого пополам
23. 6 Снова доведите до кипения. Переложите лангустов в проволочную корзину с ручкой или дуршлаг и опустите в воду. Оставьте кипеть еще 5 минут. Выключите конфорку и накройте крышкой. Дайте лангустам настоятся, готовьте еще 30 минут. Откройте крышку и вытащите шумовку с лангустами. Дайте им высохнуть.
24. 7 Подавайте блюдо на стол. Накройте газетой столы для пикника или любые другие столики, приготовленные вами. Выложите овощи прямо на стол, а сверху лангустов. Раздайте гостям бумажные тарелки.
25. Позаботьтесь о дополнительном количестве специй, хлеба и других приправ по желанию.
26. Если вы не хотите подавать лангустов в традиционном каджунском стиле, разложите овощи с лангустами прямо на тарелки.
27. 8 Научите друзей есть лангустов. Поскольку для многих людей это будет новинкой, покажите, как отрывать и высасывать содержимое головы, очистить панцирь от хвоста и есть восхитительное мясо.

Что вам понадобится

• Лангусты
• Место для пикника
• Кухонные принадлежности для улицы, например кухонная топка для пикника
• Большое ведро
• Лопатка
• Котел на 227 литров
• Большая металлическая шумовка с ручкой
• 8 лимонов
• 500 грамм специй для лангустов
• 8 очищенных и разрезанных пополам луковиц
• 4,5 килограмма картошки
• 20 верхушек маиса, очищенных от шелухи и разрезанных пополам
• 5 головок чеснока, расколотого пополам
• Газета

Советы

• Лангустов также называют речными раками.
• Сезон лангустов приходится с марта по июнь.

Предупреждения

• Переваренных лангустов есть небезопасно. Убедитесь в правильном приготовлении.