Как добавить в рацион семена чиа

4 методика:ЗавтракЗакуска и обедВыпечкаНапитки

Многие не воспринимают семена чиа в качестве суперполезного продукта. Однако эти крошечные семена богаты питательными веществами, включая клетчатку, белки, антиоксиданты, жирные кислоты, омега-3 кислоты и минералы. Чтобы включить все эти питательные вещества в ежедневный рацион, достаточно добавить в еду семян чиа.

Шаги

Метод 1 из 4: Завтрак

1. 1 Добавьте семена чиа в йогурт.
   • Благодаря пребиотикам в кефире и антиоксидантам в семенах чиа, данный продукт приобретает особую питательность.
   • Добавив немного фруктов, вы увеличите содержание витаминов.
2. 2 Посыпьте семенами чиа горячий или холодный завтрак.
   • Добавив немного семян чиа в овсяную или другую кашу, вы превратите завтрак в идеальную питательную пищевую добавку.
   • Чиа идеально дополнит фрукты или завтрак, состоящий из зерновых хлопьев.
   • Добавьте семена чиа в пасту мисо и смешайте с горячей овсянкой. Поставьте блюдо в холодильник на ночь и утром у вас будет готов пикантный и полезный завтрак. Пусть вас не пугает вид семян, они вкусные и богаты полезными веществами.
3. 3 Добавьте семена в смузи.
   • Приготовив смузи с семенами чиа, вы насладитесь их вкусом. Данный вариант подходит особенно для людей, которым не нравится желеобразная структура семян.
   • Смешав семена чиа с фруктами в блюде, они вам будут напоминать семена малины.
4. 4 Добавьте в пудинг.
   • Возьмите одинаковое количество молока (или другую немолочную жидкость, чтобы приготовить диетический пудинг) и семян чиа и приготовьте пудинг, который можно будет есть с орехами, фруктами или просто так.
   • Таким пудингом можно заменить сметану.

Метод 2 из 4: Закуска и обед

1. 1 Смешайте семена чиа с арахисовым маслом.
   • Возьмите цельнозерновый хлеб с семенами, а также густое арахисовое масло и приготовьте бутерброды из масла и джема.
   • Размешайте арахисовое масло, семена чиа и сушеную чернику и намажьте эту смесь на стебли сельдерея. Дети с удовольствием съедят такую закуску.
   • Добавьте в смесь из арахисового масла и семян чиа соевый соус, сок лайма, имбирь, коричневый сахар или острый соус, так у вас получится тайская заправка к холодному блюду из лапши.
2. 2 Используйте в салатах проросшие семена чиа.
   • Как и любые другие проросшие семена, чиа придаст салатам и сэндвичам особый вкус.
   • Положите небольшое количество семян чиа в воду, слейте лишнюю воду и оставьте семена в банке на несколько дней.
   • Каждые 12 часов споласкивайте семена и заливайте необходимое количество воды.
   • Через день или два они будут готовы к употреблению.
3. 3 Благодаря семенам чиа супы приобретают густую консистенцию. Перемолотыми или целыми семенами чиа можно заменить крахмал для того, чтобы сгустить суп. Для приготовления густого овощного супа с семенами чиа вам понадобится следующее:
   • 2 ст.л. оливкового масла
   • 1 порезанный, маленький лук
   • 2 порезанных зубчика чеснока
   • 2 порезанных стебля сельдерея
   • 1 порезанный средний перец
   • 2 порезанные средние моркови
   • 2 чашки свежего зеленого горошка
   • 2 литра куриного, овощного или говяжьего бульона
   • 4 больших помидора очистить от пленки и нарезать
   • семена двух початков кукурузы
   • 1/2 чашки нарезанной итальянской петрушки
   • 1/8 чашки семян чиа или порошка семян чиа
   • перец, соль по вкусу
   • сок лимона (по желанию)
   • хлопья красного перца (по желанию)
   • Обжарьте в оливковом масле, на среднем огне лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец, морковь и зеленый горошек. Через 5-10 минут добавьте помидоры, бульон, кукурузу, соль и перец. Добавьте огня и доведите до кипения, после чего убавьте огонь и оставьте тушиться 25-30 минут. Далее добавьте семена чиа для густоты, лимонный сок и другие специи на вкус. Как только суп загустеет, его можно подавать, украсив зеленью. Рецепт рассчитан на 6 порций.
4. 4 Семена чиа можно использовать для панировки курицы или рыбы.
   • Смешайте их с чесночным порошком (на вкус) и небольшим количеством муки. Получается очень вкусно и хрустяще.
5. 5 Добавьте семена в говяжий фарш, они не дадут фаршу приобрести рассыпчатую консистенцию.
   • Семена чиа являются идеальной заменой сухарям или другим злакам, которые используются для создания плотной консистенции фарша. Смешайте равное количество фарша и семян чиа, добавьте кокосовое молоко, получится плотный фарш.

Метод 3 из 4: Выпечка

1. 1 Добавляйте семена чиа в любую выпечку. Как и семена подсолнуха или льна, семена чиа являются отличным дополнением к любому хлебу. Ниже приведен рецепт вкусного хлеба[1]. Вам понадобится:
   • противень размером 1 9×9, покрытый калькой
   • ½ чашки семян чиа
   • 1 чашка сырых семян тыквы (можно взять и другие семена, например семена кунжута)
   • ¾ стакана овсяной муки (можно использовать овсянку без содержания глютена)
   • 1 ч.л. сахара
   • 1 ч.л. орегано
   • ½ ч. л. тимьяна
   • ½ ч.л. морской соли
   • ¼ ч.л. чесночного порошка
   • ¼ ч.л. лукового порошка
   • 1 кружка воды
   • Разогрейте духовку до 325 градусов. Постелите на противень кальку.
   • Соедините все сухие ингредиенты, после чего добавьте воду и перемешивайте в течение 2 минут или до тех пор, пока тесто не начнет густеть.
   • Вылейте тесто в форму и разгладьте поверхность с помощью ложки.
   • Пеките в течение 25 минут, после чего достаньте из духовки и дайте остыть.
   • Наслаждайтесь!
2. 2 Замена яйцам. Вы конечно не приготовите омлет из семян чиа, но половины чайной ложки семян будет достаточно для замены яиц в выпечке.
3. 3 Перемолотые семена чиа заменят 1/4 стакана муки. Добавьте семена в состав кекса, выпечка получится очень полезной. Семена чиа особенно подходят под выпечку из бананов.
4. 4 Приготовьте желе из семян чиа. Смешайте1/4 чашки семян с 2 чашками воды. Варите до загустения.
   • Добавив желе из семян чиа в блюдо, вы сократите использование масла. Это касается кексов и блинов.
   • Оно может храниться в холодильнике до 2 недель.
5. 5 Пробуйте!
   • Семена чиа можно использовать в самых разных рецептах, главное подключить фантазию. Добавляйте их в печенья, торты и пироги.

Метод 4 из 4: Напитки

1. 1 Приготовьте напиток с семенами чиа.
   • Смешайте сок одного лайма с 300-400 гр. холодной воды и 1-2 ст.л. семян чиа.
   • Размешивайте, пока семена не растворятся в воде.
   • Получится освежающий питательный и сытный напиток.
   • Экспериментируйте с соком винограда или другими соками, добавив сок лайма для придачи особого вкуса.
2. 2 Приготовьте энергетическое желе.
   • Добавьте 2 ст.л. семян чиа в стакан с кокосовой водой.
   • Оставьте на 10 минут.
   • Такой напиток можно сравнить с энергетическими напитками для спортсменов, выпив такой напиток, вы зарядитесь энергией.
   • Смешайте семена с вашим любимым фруктовым соком.
   • Семена чиа больше подходят к сокам из винограда, помидоров или клюквы, меньше подходят к сокам из цитрусов.